[發(fā)明專利]植物油抗沉淀的處理方法

無效

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• 申請日: 1997-01-24
• 公開（公告）號: CN1053009C
• 公開（公告）日: 2000-05-31
• 發(fā)明（設計）人: 葛友貴
• 申請（專利權(quán)）人: 葛友貴
• 主分類號: C11B3/10
• 分類號: C11B3/10;B01J20/02
• 代理公司: 河南省專利代理中心
• 代理人: 聶孟民

本發(fā)明是涉及一種植物油防止其沉淀的技術(shù)，即植物油抗沉淀的處理技術(shù)。

植物油的沉淀，如食用的香油、花生油、豆油等因有沉淀物而影響其質(zhì)量，解決植物油在存放當中產(chǎn)生的沉淀也是油脂工業(yè)中一個長期待解決的問題，因為由于沉淀物的出現(xiàn)，往往使植物油保鮮期大大縮短，口感差，色澤不好，甚而食其變質(zhì)油對人身有害。目前工廠一般是采用高壓過濾法處理，但其處理后的香油會失去原有香味。為此，如何有效地處理植物油的沉淀，是急待介決的一個大問題。

本發(fā)明的目的就是針對上述情況，而提供一種防止植物油沉淀用的植物油抗沉淀的處理技術(shù)。

本發(fā)明的目的是這樣來實現(xiàn)的，采用由食鹽、硫酸鋁、明礬組成的復合劑，將其加水化為濃汁后，加入植物油中在恒溫下處理后，再攪拌成乳狀物，置于35℃-40℃下沉淀，取上部油脂即可。

以下結(jié)合具體情況對本發(fā)明作詳細說明。

植物油抗沉淀的處理技術(shù)中所用復合劑是由食鹽、硫酸鋁及明礬構(gòu)成，其配比為(以重量計)食鹽83.34％、硫酸鋁8.33％、明礬8.33％，如配100公斤復合劑，可選83.34公斤食鹽、8.33公斤硫酸鋁、8.33公斤明礬配制而成，將復合劑在容器內(nèi)加50℃溫水溶化為濃汁，將其濃汁加入植物油中，加汁量為每100公斤植物油中加入復合劑24公斤，即相當于每100公斤植物油中加入食鹽20公斤，硫酸鋁2公斤，明礬2公斤，然后將其置于60℃-65℃的溫度下放置10-15分鐘，再在35℃-40℃溫度下攪拌30分鐘，使其油汁液成乳狀物，再在35℃-40℃溫度下靜止沉淀48小時以上，取上部油液。

本發(fā)明使用方便，方法簡單，成本低，所處后的油質(zhì)純凈，色、香、味具佳，晶瑩透亮，長期不會出現(xiàn)沉淀物，保鮮期可長達2年。

在使用中，復合劑可現(xiàn)用現(xiàn)配，即按油量多少來選取，按配置要求，每一百公斤植物油用20公斤食鹽、2公斤硫酸鋁、明礬2公斤，將其混合加溫水成濃汁狀再倒入油中即可。經(jīng)驗試，本發(fā)明處理后的植物油，無任何危害，而且提高了質(zhì)量，其初步應用已受到了極大的歡迎。它比目前工廠中常用的高壓過濾法有明顯的優(yōu)越性，因高壓過濾處理后的油會失去原有香味。