[實用新型]組合式糖化鍋

無效

• 申請號: 96212579.2
• 申請日: 1996-06-20
• 公開（公告）號: CN2254083Y
• 公開（公告）日: 1997-05-14
• 發明（設計）人: 陳世偉;閆立松
• 申請（專利權）人: 青島即墨市黃海啤酒設備廠
• 主分類號: C12C13/02
• 分類號: C12C13/02
• 代理公司: 山東省高等院校專利事務所
• 代理人: 孫經波

本實用新型屬于啤酒生產設備。

啤酒廠在生產啤酒的過程中需要對麥芽進行糖化和對麥汁過濾處理，當麥汁輸出后還要對糖化鍋進行清洗。以往完成這個工作循環需要有糖化鍋、過濾槽、熱水罐三套設備，而且循環途徑比較長，設備造價高，占地面積大。

本實用新型的目的是提供一種具備糖化、過濾、清洗三種功能為一體的組合式多功能糖化鍋。

本實用新型所采用的技術要點是在具有攪拌裝置和過濾裝置的糖化鍋底部置有一熱水腔，使麥芽的糖化、過濾、沖洗三套設備結合為一體，節約能源，減少占地空間。

圖1是組合式糖化鍋的示意圖：

圖中[1]是排氣管，由卡箍[2]連接在封頭[3]上，[4]是裝飾圈，封頭[3]與內殼體[5]、外殼體[6]焊接在一起。麥芽和水按一定的料水比例裝入糖化鍋的糖化腔[24]內，通過進汽(油)管[17]、加熱帶[23]加熱，根據糖化工藝規定的溫度和時間進行蛋白質分解和淀粉的轉化，最后得到含有一定濃度麥芽糖的麥汁和麥糟醪液。然后將糖化好的醪液通過由耕刀臂[7]、刀桿[8]、刀葉[9]、密封式傳動軸[18]、減速機[14]、電機[15]組成的攪拌裝置攪拌均勻后靜置一段時間，麥皮下沉到篩板[10]上，形成厚度均勻的麥汁過濾層，麥汁通過其濾層間隙進入濾液腔[22]后通過管道引出。[21]是上鍋底，為了提高麥汁的過濾速度和方便濾出麥汁的引流，將其加工成錐體形狀。[13]是下鍋底。上鍋底[21]、下鍋底[13]和內殼體[5]構成熱水腔[20]，在熱水腔[20]內裝入適量的自來水，通過加熱帶[19]在進汽(油)管[17]供熱汽或熱油等熱源的情況下，將水加熱到需要的溫度。由于熱水腔[20]與糖化腔體連接在一起，所以當對麥芽加熱糖化時，其余熱也將對熱水腔體內的自來水進行充分予熱，節約了能源。內殼體[5]與外殼體[6]構成保溫腔[12]，其間填充保溫材料并抽成真空，具有極好的保溫效果。

攪拌裝置的減速機[14]，電機[15]懸吊在糖化鍋最底部的半封閉腔體[16]中，有效的防止電機、減速機進水，延長其使用壽命，同時降低了鍋體的重心，減輕設備的振動。

本實用新型將麥芽糖化鍋與過濾槽、熱水罐有機的結合為一體，提高了工作效率和節約了設備投資。