[發明專利]用于從啤酒麥芽汁中去除不需要的可揮發性成分的裝置

無效

• 申請號: 96197848.1
• 申請日: 1996-10-25
• 公開（公告）號: CN1094971C
• 公開（公告）日: 2002-11-27
• 發明（設計）人: D·塞爾德斯拉克茲
• 申請（專利權）人: 英特爾布魯公司
• 主分類號: C12C7/28
• 分類號: C12C7/28
• 代理公司: 中國國際貿易促進委員會專利商標事務所
• 代理人: 李瑛

1.從啤酒麥芽汁中排除不需要的揮發性成分的裝置，其包括一個逆流接觸塔(1)，其允許蒸汽或惰性氣體的上升流和麥芽汁下降流之間在接近塔(1)內壓力下所說麥芽汁沸點的溫度下相接觸，所說的塔(1)含有填料以增加塔(1)內麥芽汁和蒸汽或惰性氣體流之間的接觸表面積，

其特征在于塔(1)包括：

-在塔(1)的頂部，有用于啤酒麥芽汁通過并向所說的塔(1)內均勻地分配的帶有許多供麥芽汁通過的孔的裝置(2)，通過這些孔即可從塔(1)的整個橫截面積有規律且均勻地分配啤酒麥芽汁流，以及與麥芽汁通過的裝置分開的蒸汽或惰性氣體流通過的頂部蒸汽通過裝置(20)；

-在塔(1)的底部，有用于蒸汽或惰性氣體通過和在塔(1)內部均勻地分配的帶有多個蒸汽入口孔(25)的底部蒸汽通過裝置(10)，通過這些孔可以從塔(1)整個橫截面積有規律且均勻地分配蒸汽或惰性氣體。

2.根據權利要求1的裝置，其特征在于均勻分配麥芽汁的裝置包括分配板(2)，所說的分配板(2)的平面垂直于塔(1)的長軸，所說的分配板(2)位于塔(1)麥芽汁進料管(4a)的下面，在所說的塔(1)的頂部水平上，所說的分配板(2)包括使麥芽汁以降落方向均勻流動的所述供麥芽汁通過的孔，和使所說的惰性氣體或蒸汽流以上升方向流動的所述頂部蒸汽通過裝置。

3.根據權利要求2的裝置，其特征在于使麥芽汁均勻流動的裝置包括在所說的分配板(2)中的多個孔(19)。

4.根據權利要求2的裝置，其特征在于所說的惰性氣體或蒸汽流通過的所述頂部蒸汽通過裝置包括在所說分配板(2)之表面上的多個氣孔。

5.根據權利要求4的裝置，其特征在于氣孔具有當塔(1)運轉時足以防止所說分配板(2)頂上的麥芽汁通過流入所說的氣孔(20)的高度。

6.根據權利要求1的裝置，其特征在于用于增加麥芽汁與惰性氣體或蒸汽流接觸表面積的所說的填料包括隨機置于底板(8)上的多個環狀物并因而形成堆積環的分散網，所說分散網被置于所說的用于均勻分配麥芽汁之裝置(2)的下方。

7.根據權利要求6的裝置，其特征在于所述環狀物為直徑至少3-4厘米的環狀物。

8.根據權利要求6的裝置，其特征在于所說的底板(8)的平面垂直于塔(1)的長軸，且所說的底板(8)具有增加接觸表面積的裝置，所說的裝置包括底板孔(21)并使所說的惰性氣體或蒸汽流由之通過的底板孔(21)的游離面積等于塔(1)之橫截表面積的90％-100％。

9.根據權利要求8的裝置，其特征在于底板(8)在其至少部分表面上有波槽，以及排列在其表面上的所述多個底板孔(21)。

10.根據權利要求6或權利要求8的裝置，其特征在于底板(8)是波褶狀的格狀物。

11.根據權利要求1的裝置，其特征在于，均勻分配惰性氣體或蒸汽流的底部蒸汽通過裝置(10)包括置于排出處理后麥芽汁的區域水平上的，可與次級導管(23)相連通的主導管(22)，位于塔(1)的底部，并具有規則地排列在主導管(22)和次級導管(23)之主要部分上的多個蒸汽入口孔(25)，從而使惰性氣體或蒸汽流能夠從塔(1)之基本上整個橫截面供入所說塔(1)的內部。

12.根據權利要求11的裝置，其特征在于蒸汽入口孔(25)朝向塔(1)的底。

13.根據權利要求1的裝置，其特征在于其包括在不明顯形成泡沫的情況下收集處理后的麥芽汁的裝置。

14.根據權利要求13的裝置，其特征在于回收處理后的麥芽汁的裝置包括至少一個導向塔(1)的底并位于所說的塔(1)的下部的表面(11)，所說的表面(11)具有一個導向所說塔(1)底的導流板裝置。

15.根據權利要求14的裝置，其特征在于所述表面(11)是傾斜的。

16.根據權利要求1的裝置，其特征在于其進一步包括清洗塔(1)內部的裝置。