[發(fā)明專利]異構(gòu)麥芽糖醇的新型制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 96191824.1
• 申請日: 1996-11-14
• 公開（公告）號: CN1173871A
• 公開（公告）日: 1998-02-18
• 發(fā)明（設計）人: P·杜夫魯特;C·福奇
• 申請（專利權(quán)）人: 火箭兄弟公司
• 主分類號: C07H15/04
• 分類號: C07H15/04
• 代理公司: 中國國際貿(mào)易促進委員會專利商標事務所
• 代理人: 王杰

本發(fā)明涉及異構(gòu)麥芽糖醇(palatinitol)的新型制備方法。

更具體地，本發(fā)明涉及以異麥芽糖或α-D-吡喃葡糖基-(1→6)-D-葡糖為原料制備異構(gòu)麥芽糖醇的方法。

異構(gòu)麥芽糖醇是一種迄今為止通過在中性pH下催化氫化異麥芽寡糖類或α-D-吡喃葡糖基-(1→6)-D-果糖獲得的具有低熱量與低生齲性增甜劑。

異麥芽寡糖類本身是通過采用蔗糖、蔗糖轉(zhuǎn)葡糖基酶或α-D-吡喃葡糖基-(1→2)-β-D-呋喃果糖苷進行酶性異構(gòu)反應來獲得。

因此，蔗糖構(gòu)成了用于獲得異構(gòu)麥芽糖醇、一種由α-D-吡喃葡糖基-(1→6)-D-山梨糖醇(GPS或異麥芽糖醇)與α-D-吡喃葡糖基-1-(1→6)-D-甘露糖醇(GPM)構(gòu)成的大體上等分子比混合物的原料。

異構(gòu)麥芽糖醇，還被稱作異麥芽(isomalt)，具體地是由SuddeutscheZucker?AG以商品名Palatinit^出售的產(chǎn)品。

在涉及異構(gòu)麥芽糖醇的制備及其特性的其它文獻中，可以參考下列文獻“替代型增甜劑”，1986年由LYN?O′BRIEN?NABORS出版，第11章，第217-244頁。

關(guān)于開發(fā)由蔗糖以外的原料獲取異構(gòu)麥芽糖醇的方法，本申請人注意到可以通過一種采用異麥芽糖或α-D-吡喃葡糖基-(1→6)-D-葡糖的方法來實現(xiàn)這一目的。

按照本發(fā)明，可以通過其特征如下的方法制備異構(gòu)麥芽糖醇：-在第一步驟中，在能夠得到α-D-吡喃葡糖基-(1→6)-D-甘露糖與異麥芽糖的混合物的條件下進行異麥芽糖的差向異構(gòu)化反應，第二步驟，對該混合物進行催化加氫處理，-第三步驟，色譜貧化經(jīng)過氫化的混合物中的異麥芽糖醇以便得到含有大體上等分子量α-D-吡喃葡糖基-(1→6)-D-甘露糖醇與α-D-吡喃葡糖基-(1→6)-D-山梨糖醇的混合物。

如果設想異構(gòu)麥芽糖醇可以由蔗糖得到是合理的，那么，本領(lǐng)域?qū)I(yè)人員便無法預期這同一種異構(gòu)麥芽糖醇可以由通過葡糖、進而從不同的淀粉得到的異麥芽糖獲得。

事實上，在第一種情況下，其結(jié)構(gòu)式中含有果糖單元的蔗糖會通過酶性異構(gòu)以已知方式生成相應的酮糖即異麥芽寡糖。

本領(lǐng)域?qū)I(yè)人員了解這類酮糖的氫化過程導致2種相應的糖醇以近似等分子比例生成。因此，蔗糖的分子式與異構(gòu)麥芽糖醇的分子式相關(guān)這一事實使得這一結(jié)果被占先。

然而，本發(fā)明方法并未使用其分子式與目的產(chǎn)物異構(gòu)麥芽糖醇相關(guān)的原料。事實上，異麥芽糖與葡糖和淀粉的結(jié)構(gòu)不含果糖單元，因而與異構(gòu)麥芽糖醇的結(jié)構(gòu)毫無關(guān)系。

因此，由于異麥芽糖易于由葡糖與不同種無論是來自谷物或植物塊莖的淀粉獲得，所以，本發(fā)明方法能夠不受使用蔗糖作為異構(gòu)麥芽糖醇生產(chǎn)原料這一要求的限制。

舉例來說，在法國專利申請2,515,186中描述了一種用于由葡糖或淀粉糖漿制備異麥芽糖的方法。

在本發(fā)明方法中，盡管在人們承認在異構(gòu)麥芽糖醇中存在有異麥芽三糖醇或麥芽糖醇的條件下非常富含異麥芽糖的糖漿同樣適用，但是優(yōu)選采用結(jié)晶的異麥芽糖。麥芽糖醇與異麥芽三糖醇來自作為非常富含異麥芽糖的糖漿中主要雜質(zhì)的麥芽糖或異麥芽三糖的氫化過程。

在本發(fā)明方法中，可以按照日本專利申請63-162698所述方法采用金屬鹽與胺、優(yōu)選地按照日本專利申請63-96195所述方式進行異麥芽糖的差向異構(gòu)化反應，其中包括使異麥芽糖的水溶液在pH＝2.5～4、在90-140℃、在鉬酐或6價鉬鹽存在下發(fā)生反應。

優(yōu)選地，鉬酸銨相對于異麥芽糖的用量約為0.1-1.5％(重)。

更優(yōu)選地，在含10～70％異麥芽糖的增甜水溶液中進行異麥芽糖的差向異構(gòu)化反應。

調(diào)節(jié)差向異構(gòu)化反應條件(尤其是催化劑含量、差向異構(gòu)化反應時間與反應溫度)以便獲得由異麥芽糖與10-40％α-D-吡喃葡糖基-(1→6)-D-甘露糖組成的混合物。處理含有少于10％該化合物的混合物從經(jīng)濟上講不合算，而含有40％以上該化合物的混合物則含有太多在差向異構(gòu)化的極端條件下形成的雜質(zhì)。

優(yōu)選在能夠獲得20-35％、更優(yōu)選地25～35％α-D-吡喃葡糖基-1(1→6)-D-甘露糖的條件下進行操作。

隨后在離子交換樹脂上對如此得到的混合物進行脫礦質(zhì)處理以便脫除被用作催化劑的鹽。