[發(fā)明專利]精制薄荷油的方法和由其制得的口香糖

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 95193066.4
• 申請日: 1995-04-21
• 公開（公告）號: CN1058375C
• 公開（公告）日: 2000-11-15
• 發(fā)明（設計）人: 桑亞S·約翰遜;邁克爾J·格林伯格
• 申請（專利權）人: WM·雷格利JR·公司
• 主分類號: A23G3/30
• 分類號: A23G3/30
• 代理公司: 中原信達知識產(chǎn)權代理有限責任公司
• 代理人: 王維玉

本發(fā)明一般涉及薄荷香精。更具體地說，本發(fā)明涉及精制薄荷香料和將其用于口香糖。

已知在口香糖工業(yè)中在口香糖中加薄荷香味。例如，已知在口香糖中加薄荷油。除了在口香糖中添加所希望的口味特性，該薄荷香可增加易察覺的使口氣新鮮的性能。

然而，許多加了薄荷香味的口香糖在咀嚼后期其有產(chǎn)生苦味的傾向。部分是由于大多數(shù)(如果不是全部)的甜味性能已消耗掉。由此產(chǎn)生了更明顯的香味外，苦味也很顯著。

在美國申請序號08/037,037，申請日為1993年3月25日，題為“已減少苦味的薄荷香口香糖和其制備方法”的專利申請中，公開了一種減少苦味的方法。在該申請中，提供了一種生產(chǎn)具有減少了苦味的加了薄荷香味的口香糖的方法。該申請部分地公開了包括水不溶基部分，水溶部分和從其中除去了至少一部分1-薄荷腦的薄荷風味劑的口香糖。

其它專利和專利申請已考慮到改進口香糖的配方以處理不希望有的薄荷風味的性能。這些專利和公開的PCT專利申請包括：4,948,595；4,889,726；5,041,294；5,128,154；4,708,880；4,980,169；4,613,513；PCT90-006689；以及PCT90-00547。

另一個由薄荷風味油，例如薄荷油引起的問題是起初它們一般包括如二甲硫的含硫化合物。在嘗試產(chǎn)生較可口的薄荷油時，通常蒸餾薄荷油組合物以除去二甲硫和其它硫化合物。一般通過蒸汽蒸餾進行薄荷油的蒸餾。然而，這種蒸餾方法不完全令人滿意。

一般的蒸汽蒸餾方法除了除去含硫成分但亦除去了所希望的低沸點薄荷油成份。例如，3-甲基丁醛是大多數(shù)薄荷風味希望有的成分；3-甲基丁醛賦予了食用香精奶油、巧克力香味。由于它的低沸點，除了其它希望有的成分，蒸汽蒸餾亦除去了3-甲基丁醛。因此，對制造商來說需要在精制薄荷油時，從餾出液中分離這些希望有的低沸點薄荷油成分，然后把它們再加回到食用香精中去。這增加了費用和蒸餾過程的時間。

對于大多數(shù)目前使用的精制薄荷油的方法的另一問題是它們要使薄荷油受過量的熱處理。這可在食用香精中產(chǎn)生不希望有的變化。例如，過度的蒸餾可產(chǎn)生蒸餾味道。

另外，蒸汽蒸餾在食用香精中留下大量的水。水必須除去。這給蒸餾過程增加了另外的步驟。

因此需要一種精制薄荷油的改進方法。

本發(fā)明提供了一種精制含薄荷油組合物的改進方法。此外，本發(fā)明提供了一種改進的制備含薄荷香味的口香糖的方法。

為了此目的，提供了一種精制包含硫化合物的薄荷油組合物，以除去至少一個部分硫化合物的方法。該方法包括使組合物經(jīng)過可從組合物除去至少一部分硫化合物的蒸餾工藝步驟，但不除去超過總組合物的3％。

在一實施方案中，組合物基本上由薄荷油組成。

在一實施方案中，蒸餾工藝除去多于0.25％的組合物。

在一另外的實施方案中，真空蒸餾工藝的壓力要降至不大于150mmHg。

在另一實施方案中，蒸餾過程中，組合物溫度不超過120℃。

在一實施方案中，完成蒸餾工藝后，組合物中的二甲硫不超過75ppm。

在一實施方案中，該方法包括在蒸餾工藝過程中測量二甲硫和當組合物中二甲硫含量小于75ppm時終止蒸餾的步驟。

在一實施方案中，該方法包括在蒸餾期間攪拌包含有組合物的蒸餾罐的步驟。

在一實施方案中，該方法包括在蒸餾期間用惰性氣體掩蔽包含有組合物的蒸餾罐。

在一實施方案中，蒸餾后組合物中3-甲基丁醛的含量不被減少到低于100ppm。

在本發(fā)明亦提供一種生產(chǎn)薄荷風味口香糖的方法，該方法包括往不溶的膠基部分和水溶部分加薄荷油的步驟，該薄荷油通過在充足的參數(shù)下對含薄荷油的組合物進行真空蒸餾充分的時間而被精制以達到至少大約97％的精制薄荷油的收率，該精制薄荷油的二甲硫的含量小于75ppm。

在一實施方案中，本發(fā)明提供了一種精制薄荷油的方法，包括對含薄荷油的組合物進行真空蒸餾的步驟，其中壓力降至小于或等于150mmHg，組合物沒有經(jīng)受大于120℃的溫度，從中除去存在的充足的二甲硫以提供具有二甲硫含量小于75ppm的精制薄荷油。

本發(fā)明的優(yōu)點是它提供了一種改進的精制薄荷屬植物油，例如薄荷油的方法。

本發(fā)明的另一個優(yōu)點是它提供了將精制薄荷油用于生產(chǎn)口香糖的方法。

而且，本發(fā)明的優(yōu)點是它提供了生產(chǎn)薄荷味口香糖的方法。

更進一步，本發(fā)明的優(yōu)點是它提供了一種比較經(jīng)濟的和低勞動強度的精制薄荷油的方法。