[實(shí)用新型]即食紫菜調(diào)味機(jī)

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 94200998.3
• 申請(qǐng)日: 1994-01-11
• 公開（公告）號(hào): CN2185976Y
• 公開（公告）日: 1994-12-28
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 徐慶燦;林亦枰;鄭芳
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 福建省農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究所
• 主分類號(hào): A23L1/337
• 分類號(hào): A23L1/337
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實(shí)用新型涉及紫菜食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種用于紫菜二次加工用的即食紫菜調(diào)味機(jī)。

紫菜是人們喜歡食用的海產(chǎn)品之一，其品種較多。我國(guó)主要有兩種，一種是條斑紫菜，它葉片細(xì)窄，片薄（山東、江蘇、浙江等省沿海主要出產(chǎn)條斑紫菜），另一種是紫菜，它葉片寬厚，生長(zhǎng)期短，產(chǎn)量也較高，適宜較溫暖海區(qū)養(yǎng)殖（福建和廣東省少數(shù)沿海主要種殖紫菜），紫菜畝產(chǎn)可達(dá)300公斤以上，條斑紫菜畝產(chǎn)只有100－150公斤。我國(guó)是紫菜生產(chǎn)大國(guó)之一，福建省每年產(chǎn)量都在三萬噸以上（干品），占全國(guó)紫菜總產(chǎn)量的80％以上，但紫菜尤其是紫菜的加工形式和設(shè)備一直很落后。目前紫菜的加工機(jī)械已分為“一次加工”和“二次加工”兩種機(jī)械。根據(jù)有關(guān)專家的研究定義，所謂“一次加工”是指將新鮮紫菜去雜、洗凈、過淡水后切碎、制餅、干燥脫水制成紫菜片。目前我國(guó)已有多種半自動(dòng)化和全自動(dòng)化的成套一次加工機(jī)械可生產(chǎn)這些紫菜片（規(guī)格為190×210毫米，平均重量為3g〈條斑紫菜〉和5g〈紫菜〉）。“一次加工”后的紫菜片品質(zhì)好，無雜質(zhì)，可不必再洗切而直接下鍋煮食，但它仍屬生紫菜，淡而無味，不能直接食用。“二次加工”是指將“一次加工”過的紫菜片（或稱紫菜餅）經(jīng)機(jī)械烤熟、調(diào)上味料，經(jīng)干燥分切成小片后包裝出廠，成為旅游、宴客、閑聊時(shí)的方便食品。“二次加工”后的方便紫菜既保留原料的蛋白質(zhì)含量和氨基酸含量，又加上適合人們口味的鮮美味道（含有甜、咸、辣、香等風(fēng)味），目前國(guó)外如日本已大量加工生產(chǎn)即食調(diào)味紫菜供應(yīng)市場(chǎng)。由外國(guó)進(jìn)口的“二次加工”機(jī)械主要由烤熟機(jī)、調(diào)味機(jī)和干燥機(jī)三部分組成，其中烤熟機(jī)和干燥機(jī)部分主要由機(jī)架、電熱管、隔熱箱、輸送帶（多由不銹鋼輸送鏈或絲網(wǎng)構(gòu)成）等部件構(gòu)成；調(diào)味機(jī)部分包括有機(jī)架、輸送帶、調(diào)味海綿輥輪組和味液供料機(jī)構(gòu)，其中的味液供料機(jī)構(gòu)主要是利用兩排各三十只噴咀給調(diào)味海綿輥噴射味液，讓最上面的一根吸附海綿輥先吸進(jìn)味液后再傳遞給位于中間的調(diào)味海綿輥，再由中間這根海綿輥轉(zhuǎn)移給下面的調(diào)味海綿輥，紫菜從下面兩根調(diào)味海綿輥中間通過時(shí)即被印染上味料。上述加工機(jī)械還存在有以下缺點(diǎn)。

一、利用噴咀供料，并為了調(diào)味供料均勻，噴咀的壓力由一臺(tái)定量泵來保證，造成結(jié)構(gòu)復(fù)雜造價(jià)高。

二、使用和調(diào)整都較麻煩，操作者要經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)才能勝任操作。

三、該進(jìn)口機(jī)械只適宜于加工條斑紫菜。由于該機(jī)要求原料菜餅均勻度誤差小（其每片重量誤差不大于0.3g），如前所述，因條斑紫菜葉片細(xì)窄、片薄，所以只有條斑紫菜為原料的菜餅均勻度才能小于此誤差，而利用葉片寬厚的紫菜為原料的菜餅均勻度誤差大（每片重量誤差普遍達(dá)到0.5g），所以外國(guó)進(jìn)口機(jī)還不適宜用于加工具有大宗產(chǎn)量的紫菜餅。

有鑒于此，本實(shí)用新型的目的是研制一種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、造價(jià)較低、操作方便、并可適用于將多種紫菜二次加工成即食紫菜的調(diào)味機(jī)裝置。

本實(shí)用新型是這樣實(shí)現(xiàn)的，整機(jī)結(jié)構(gòu)仍包括烤熟、調(diào)味和干燥機(jī)三部分組成，其中烤熟和干燥機(jī)部分與已有的進(jìn)口機(jī)型相類似，主要由機(jī)架、電熱管、隔熱箱、輸送帶等組成，調(diào)味機(jī)部分也包括有機(jī)架、輸送帶（也多是由不銹鋼輸送鏈或絲網(wǎng)制成）和調(diào)味海綿輥輪組以及味液供料機(jī)構(gòu)組成，特別是調(diào)味機(jī)中的調(diào)味海綿輥輪組由位于其上部的兩個(gè)印染用調(diào)味海綿輥和位于其底部的吸附海綿輥構(gòu)成；而上述的味液供料機(jī)構(gòu)主要由盛料盤和回收盤組成雙層結(jié)構(gòu)的調(diào)料盤以及供料斗構(gòu)成，其中盛料盤被套裝在回收盤之內(nèi)，并被置于海綿輥輪組的底部。這種雙層結(jié)構(gòu)的調(diào)料盤可保證盛料盤中味液的高度保持恒定。裝好后，位于海綿輥輪組最底部的吸附海綿輥表面與盛料盤中的味液始終保持接觸，并能吸附味液傳遞給其上面的兩根印染用調(diào)味海綿輥，烤熟后的紫菜餅在輸送帶傳送下能通過這兩根調(diào)味海綿輥之間并印染上味液。

以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型具體結(jié)構(gòu)和工作原理作進(jìn)一步描述。

圖1是本實(shí)用新型中調(diào)味機(jī)部分的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是海綿輥的零件示意圖；

圖3是本實(shí)用新型的整機(jī)結(jié)構(gòu)示意圖。

其中：1是供料斗，2盛料盤，3回收盤，4料盤調(diào)節(jié)螺桿，5印染用調(diào)味海綿輥，6印染用調(diào)味海綿輥，7吸附海綿輥，8味液，9機(jī)架，10回收桶，11海綿體，12輥軸，13烤熟機(jī)的輸送帶，14烤箱，15遠(yuǎn)紅外電熱管，16機(jī)架，17電機(jī)，18調(diào)味機(jī)的輸送帶，19電機(jī)，20調(diào)味海綿輥調(diào)整螺栓，21吸附海綿輥調(diào)整螺栓，22干燥機(jī)的輸送帶，23機(jī)架，24遠(yuǎn)紅外電熱管，25電機(jī)，26干燥箱。