[實用新型]食品保鮮處理機

無效

• 申請號: 92228586.1
• 申請日: 1992-07-23
• 公開（公告）號: CN2137874Y
• 公開（公告）日: 1993-07-14
• 發明（設計）人: 秦鏡明;朱春良;朱卿云
• 申請（專利權）人: 秦鏡明;朱春良;朱卿云
• 主分類號: A23L3/01
• 分類號: A23L3/01
• 代理公司: 哈爾濱工業大學專利事務所
• 代理人: 黃錦陽

一種屬于食品加工的食品保鮮處理機。

在現有的技術中，有真空包裝機之類的包裝機械。由于真空度低，或食品本身帶有一些細菌，因而封裝后，室溫下保鮮期很短。也有濕熱滅菌之類的食品加工機械。因不能將食品直接封裝。處理后的食品有很多機會二次污染，因而室溫下保鮮期也很短。

本實用新型旨在解決上述問題，適應食品加工與貯藏部門的需要。研制一種同時能夠高質量殺菌和封裝機器，使得處理后的食品能夠在室溫下保鮮三個月以上。

本實用新型是按以下方式完成的：從微波管發出的微波，經過波導傳入組合腔體，傳送帶輸送來的未封口的包裝袋－－里面裝有待加工封口的食品－－經過組合腔體，食品在這里經過微波殺菌處理之后，經過封口機具、空氣被排出包裝袋，包裝袋內部呈真空狀態，同時也被自動地封裝。

本實用新型由微波加熱器、傳輸機、漏能抑制器、封口機具四部分組成。微波加熱器包括變壓器16，波導2、微波管13，組合箱體3和冷卻系統，其中，組合箱體3為一長方形箱體，箱體中用2－8個金屬板12隔開，形成3－9個單體加工腔的串聯，箱體3的兩側下部和隔板12的下部均設開口，傳輸帶10和被加工物品可從開品通過，每個單體加工腔4的上方分別聯接波導2，每個波導2分別與微波管13連接，每個微波管分別配置一個小形變壓器17，所有的變壓器17都放在一個容器［15］內，容器內有變壓器油，容器四周設有水套16，冷卻水從水套中流過構成冷卻系統。

本實用新型的傳輸機由調速電機9，傳輸帶10和導輪11組成，傳輸帶從防護罩，和組合腔體3的開口中通過，導輪組11安裝在支架8上。本實用新型的封口機具5采用普通連續式塑料封口機，如下RB－12，封口機具12與組合腔體3的最后一個單體加工腔用螺栓緊密連接。

本實用新型的漏能抑制器6為矩形管道形狀，管壁由石墨和水泥按1：3比例調和在模具內成型，管道長300－500mm，壁厚50－70mm，管道內徑尺寸大于封裝物品，以被封裝物品可以從中通過為宜，短形管道漏能制器分成兩部分，分別置于組合腔體3的入口和封口機具的出口，組合腔體3，波導2，封口機具12，漏能抑制器6和變壓器冷卻系統全部置于防護置1內，并與防護罩1一起安裝在支架8上。

本機具有以下特點：

1、幾個單體加工腔用金屬板隔開，底部相通，各單體內的微波場互不干擾。

2、冷卻系統用變壓器油和循環水相結合的辦法，冷卻達到最佳效果，從而延長了工作時間和使用壽命。

3、封口機具與組合腔體組合在一起，使得殺菌、封裝連續進行，消除了二次污染的機會，從而使食品保鮮期大大延長。

以馳名中處的哈爾濱風味豆制品為例，通常在室溫下只能保存3－5天。經本機處理后，常溫保存三個月，風味未減，新鮮度不變。經食品檢驗部門化驗，含菌總數遠遠低于國家食品衛生標準，MPN值也令人相當滿意。本機在處理水果、蔬菜、肉類、谷物、調味品等也取得大量樂觀的數據，這些行業的食品加工與貯藏部門，只要采用本機和相應的工藝，就可以在口感和風味不變的情況下，追求自己的食品保鮮目標，并在生產、貯藏銷售的過程中獲得可觀的效益。

圖1是本機整機結構圖，圖2為A－A剖面圖，圖3為漏能抑制器結構圖，圖中1防護罩；2波導；3組合腔體；4單體加工腔；5封口機具；6漏能抑制器；7開口；8支架；9調速電機；10傳送帶，11導輪組；12隔板；13微波管；14導線；15容器；16水套；17變壓器。

本實用新型的實施例

在本機的實施例中，外形尺寸：4×1.6×1m³，消耗功率：15KW，加工能力：0.1噸／小時。本機的組合腔體由九個單體組成，微波管型號：GK－623，動力：YGT112－48調速電機，傳輸機骨架為4mm鋼板沖壓而成，金屬隔板為1.2mm鋁板。封口機具置于組合腔體內，位于傳送帶上方，用螺栓與腔體緊密相連并與之組成一體，防護罩是200目的金屬網。作為特例，封口機具也可以置于組合腔體內，用螺栓與組合腔體緊密相連，組合腔體的兩端設有漏能抑制器。