[發明專利]余甘粉(滇橄欖粉)及其加工方法無效
| 申請號： | 92103654.X | 申請日： | 1992-05-09 |
| 公開（公告）號： | CN1029385C | 公開（公告）日： | 1995-08-02 |
| 發明（設計）人： | 張文摯;李嫦梅;王子能 | 申請（專利權）人： | 昆明市輕工研究所 |
| 主分類號： | A23P1/06 | 分類號： | A23P1/06 |
| 代理公司： | 昆明市專利事務所 | 代理人： | 孟蓉英 |
| 地址： | 65003*** | 國省代碼： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 余甘粉 橄欖 及其 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1、一種余甘粉(滇橄欖粉)的加工方法，是用余甘子果實經分選、清洗、破碎、榨汁、過濾，汁液經澄清、過濾除雜、濃縮、滅菌、干燥，其特征在于汁液濃縮在真空度0.055-0.07MPa，溫度為50-60℃下進行；濃縮液干燥采用離心式噴霧干燥時，進口溫度為160-200℃，出口溫度為70-90℃；采用壓縮式噴霧干燥時，進口溫度為120-140℃，出口溫度為50-80℃。
2、按照權利要求1的方法制得的余甘粉，其特征在于是一種淡黃色、全溶于水的可食用粉狀物，它保持余甘粉的酸澀而后甜味，含有益和有效成份為：
蛋白質（重量%）2-3;維生素B10.2-1毫克/百克粉;
總糖（重量%）14-20;維生素B20.2-0.5毫克/百克粉;
維生素C（重量%）2.5-4.7;
總酸（以蘋果酸計重量%）5-10。
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