[發明專利]去除薄荷香料中怪氣味的氮氣噴吹方法

無效

• 申請號: 91112772.0
• 申請日: 1991-12-14
• 公開（公告）號: CN1063023A
• 公開（公告）日: 1992-07-29
• 發明（設計）人: M·M·帕特爾;C·M·科珀
• 申請（專利權）人: 箭牌糖類有限公司
• 主分類號: A23L1/22
• 分類號: A23L1/22;A23G3/30
• 代理公司: 中國專利代理(香港)有限公司
• 代理人: 汪洋

本發明涉及用氮氣噴吹薄荷香料中怪氣味的一種方法。更詳細地說，本發明涉及將氮氣噴吹過的薄荷香料加到口服組合物，包括口香糖中的方法。

在口服組合物中使用薄荷香料會出現令人討厭的、揮發性怪氣味，這些怪氣味通常類似苦澀和酸氣味，并產生一種令人不愉快的香味。這種怪氣味例如，包括二甲基硫化物、異丁醇和異戊醛。

以前已用各種方法，包括真空蒸餾，去除薄荷香料中的揮發性怪氣味。但是，該方法難以控制，且費時，技術復雜。用加熱方法去除怪氣味會使所要的香料組分揮發，加速氧化反應，且畢竟會損害香料的良好性能。

本發明的一個實施例是用氮氣噴吹薄荷香料中令人討厭的怪氣味的方法。該方法一般包括在足夠的壓力下使氮氣通過薄荷香料足夠長時間，直到從該香料中去除怪氣味為止。

本發明的另一個實施例是將氮氣噴吹過的薄荷香料加到口服組合物，包括口香糖中的方法。

本發明的又一個實施例是含有氮氣噴吹過的薄荷香料的一種口香糖組合物。

本發明優點在于去除薄荷香料中產生的令人討厭的怪氣味而對該香料無不利影響。怪氣味的去除會使該香料在感覺上更易于接受，具有良好的香味和其它香料特性。用一種較簡單、快速和便宜的方法可提供這些優點。具體地說，以一種可控制的方式，用簡單而廉價的設備，不用加熱就能進行本發明。本發明也能較好的適用于小批量和大批量處理。

通過下面描述的本發明優選實施例對本發明的上述優點及其它優點將一目了然。

本發明是用氮氣噴吹薄荷香料的方法，以去除與該香料有關的令人討厭的、揮發性怪氣味。總之，該方法包括在加壓條件下使氮氣通過薄荷香料。使氮氣鼓泡通過該香料足夠長時間直到該香料中檢測不到怪氣味為止。

更詳細地說，將噴霧器安裝在設有攪拌器的不銹鋼容器中。該容器的容量約為1-3000加侖。最好將噴霧器置于容器或罐內，在罐的頂部接一噴嘴。使裝有壓力調節器和關閉閥的氮氣鋼瓶與噴霧器相連接。

將薄荷香料直接加到容器中。在最優選實施例中，該薄荷香料是綠薄荷油、胡椒薄荷油或冬青油。按容器的大小改變薄荷香料的加入量。例如，在120加侖的容器中約加600磅的薄荷香料。

然后打開容器中的攪拌器。在整個噴吹過程攪拌該薄荷香料。接著，打開氮氣鋼瓶的出口閥，并調節壓力。最好使氮氣以約1.5-20psi通過該薄荷香料。通常，小氣泡氮氣，接觸的表面積更大，能去除更多的怪氣味，結果使通過香料的氮氣總量增加。

可使氮氣鼓泡通過薄荷香料直到達到目的，即，直到從香料中去除可檢測的揮發性怪氣味。在不同的時間間隔從容器中取出樣品以測定該薄荷香料中仍存在的怪氣味量。可用氣相色譜/質譜方法或直接感覺方法分析樣品。

在噴吹過程中，小分子量組分首先從香料中除去。存在在薄荷香料中的這些組分如包括2-甲基丁醛、異戊醛、異丁醇和二甲基硫化物。從香料中吹散怪氣味所需時間的長短各不相同，這取決于各種因素。這些因素包括（但不限于）薄荷香料的溫度、薄荷香料中怪氣味的起始濃度、噴射過程中所用氮氣的接觸表面積、以及該薄荷香料的配料量。對本領域技術人員來說，影響噴吹時間的所有這些因素是已知的。當噴吹完成且怪氣味去除時，關閉氮氣鋼瓶閥，從容器中取出該薄荷香料。

然后立即將氮氣噴吹過的薄荷香料加到口服組合物中。最好將氮氣噴吹過的薄荷香料加到一種口香糖配方中。通常以混合方法將噴吹過的香料加到口香糖配方中。在口香糖配方中所加氮氣噴吹過的薄荷香料的最佳濃度約為0.1%-5%。所加香料的濃度最好約為0.5%-1.5%。

通常，口香糖含有一種水溶性本體部分、水不溶性可咀嚼膠質部分和一般水不溶性香料成分。在咀嚼過程中隨著時間的推移水溶性部分與香料部分消融。通過咀嚼口中留下樹膠基質部分。

不溶性樹膠基質通常含有彈性體、樹脂、脂肪和油、蠟、軟化劑和無機填料。彈性體包括聚異丁烯、異丁烯-異戊二烯共聚物、苯乙烯丁二烯橡膠、以及天然膠乳（如糖膠樹膠）。樹脂包括聚乙酸乙烯酯和萜烯樹脂。在樹膠基質中還含有脂肪和油（包括動物脂、氫化和部分氫化的植物油以及可可油）。通常使用的蠟包括石蠟、微晶和天然蠟（如蜂蠟和巴西棕櫚蠟）。不溶性樹膠基質含量約為樹膠的5%-95%，約為20%-30%更好。