[發明專利]綠茶茶素的生產方法

無效

• 申請號: 91103543.5
• 申請日: 1991-06-01
• 公開（公告）號: CN1067359A
• 公開（公告）日: 1992-12-30
• 發明（設計）人: 林洪錫;李廣羲
• 申請（專利權）人: 中國醫學科學院藥物研究所
• 主分類號: A23F3/16
• 分類號: A23F3/16
• 代理公司: 農業部專利事務所
• 代理人: 楊厚

本發明涉及一種用于營養保健食品及食品保鮮的茶素生產方法.國際分類號A23F3/00。

大量的科學研究證明：茶素中兒茶素類化合物[以下簡稱茶素]是一種天然抗氧化劑，有很強的清除自由基的作用，具有抑制突變、癌變脂質過氧化，抗衰老，抗輻射等多種生理作用。目前國內外生產高含量[40/60%]茶素的方法皆需使用大量對人體有害的有機溶劑如氯仿、乙酸乙脂等，有些還用重金屬鹽作沉淀劑。大量應用這些試劑，哪怕僅有少量殘留于產品中，也會影響人體健康，在生產過程中將會嚴重危害工人健康，并造成對周圍環境的污染。

本發明的目的是在于創立一種生產流程安全簡便，成本低、產品無毒副作用，茶素含量較高而不會對人體有害的有機溶劑和重金屬鹽從綠茶茶葉及其下腳料中提取茶素的新的生產方法。

本發明是通過以下步驟實現的：

1、將綠茶及其下腳料加沸水5-10倍[重量/重量]提取兩次，每次20分鐘至1小時，分別過濾，得到濾出液;將濾出液合并，放冷，使濾液PH值呈中性;

2、將濾液通過有機高分子吸附劑吸附。吸附劑用大孔樹脂、聚酰胺、纖維素;

3、用10-95%乙醇將上述通過了有機高分子吸附劑吸附的濾液進行梯度洗脫[乙醇∶聚酰胺為1∶20-100]，直至不含兒茶素為止;

4、將洗脫液用壓力為0.2-2公斤/cm的離心簿膜蒸發器濃縮至原體積的1/20，得到濃縮液，調節濃縮液PH值為中性;

5、在溫度為50-150℃，70-200個大氣壓下，將濃縮液噴霧干燥0.01-3秒，即得黃色粉末狀茶素。[收率為4-8%]。

附圖說明：

圖1為本發明的生產工藝流程圖。

實施例：

將綠茶及下腳料100克，放入玻璃容器，加沸水700ml，提取兩次，每次50分鐘，用紗布、棉花過濾;將上述兩次提取液合并，放冷，用500克聚酰胺作吸附劑對上述濾液進行吸附，再用95%乙醇15ml進行梯度洗脫，直至不含兒茶素為止。然后將洗脫液用壓力為1.2公斤/cm的離心薄膜蒸發器濃縮至原體積的1/20，調節濃縮液PH值為中性，在溫度為120℃、壓力為110個大氣壓下，噴霧干燥3秒，即得黃色粉末狀茶素7.5克。

本發明的主要優點是：

1、整個生產流程革除了對人體有害的有機溶劑和重金屬鹽等，保證了產品安全無毒副作用，生產過程對工人健康無危害，對環境無污染;

2、產品中茶素含量較高[達40-60]，其中生理活性最強的沒食子酰表[EGCG]達30%左右;

3、本發明的生產工藝可脫去90%茶素中所含的咖啡因，而且所脫去的咖啡因還可以用簡便的方法進行回收和利用。