[其他]面火移動式烤餅機(jī)

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 88203383
• 申請日: 1988-02-07
• 公開（公告）號: CN88203383U
• 公開（公告）日: 1988-11-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 夏水金
• 申請（專利權(quán)）人: 夏水金
• 主分類號: A21B2/00
• 分類號: A21B2/00
• 代理公司: 福建省專利服務(wù)中心
• 代理人: 蔡學(xué)俊

本實(shí)用新型涉及一種面火移動式烤餅機(jī)。適用于小批量、多品種糕點(diǎn)制品的生產(chǎn)。

現(xiàn)有的一種抽屜式烤箱，由上、下方分別設(shè)有面火和底火裝置的爐體和移動式烤餅盤構(gòu)成。這種烤箱由于面火裝置造成的障礙，使人們在單獨(dú)使用底火進(jìn)行烤制食品時(shí)，無法直接在餅盤上方進(jìn)行各種制餅工藝的操作（如翻動等），因而不僅限制了烤制食品品種的數(shù)量（如春餅、煎餃等，該烤箱就無法制作），而且也會影響某些食品的烤制質(zhì)量。

本實(shí)用新型的目的是要提供一種面火移動式烤餅機(jī)，以便人們在單獨(dú)使用底火烤餅時(shí)，可移開面火裝置，直接在烤餅盆上方進(jìn)行操作，從而提高烤餅質(zhì)量，增加烤制食品的數(shù)量。

本實(shí)用新型的技術(shù)構(gòu)思是：在烤餅機(jī)支座上設(shè)有為底火和面火供電的配電盤、烤餅盆、底火電熱部分以及保溫層，此外，在支座上方還設(shè)有導(dǎo)軌架，導(dǎo)軌架上置有下設(shè)滾輪的遠(yuǎn)紅外輻射面火裝置。

下面將結(jié)合附圖及實(shí)施例，先后按總體結(jié)構(gòu)和電路系統(tǒng)予以敘述。

圖1是烤餅機(jī)整體結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2是面火裝置局部結(jié)構(gòu)剖視圖。

圖3是槽形板結(jié)構(gòu)示意圖。

圖4是滾輪防護(hù)罩結(jié)構(gòu)示意圖。

圖5是支架結(jié)構(gòu)示意圖。

圖6是爐座及支架結(jié)構(gòu)示意圖。

圖7是支座的局部俯視圖。

圖8是電路原理圖。

圖9是面火裝置的仰視圖。

參照圖1、圖2、圖3、圖4、圖5、圖6、圖7、圖8、圖9，

本實(shí)用新型烤餅機(jī)由支座Ⅰ及遠(yuǎn)紅外輻射面火裝置Ⅱ組成。

遠(yuǎn)紅外輻射面火裝置包括罩形上蓋，設(shè)于罩形上蓋下側(cè)邊緣的四個支撐滾輪，以及布設(shè)于罩形上蓋中的遠(yuǎn)紅外輻射加熱部份。

罩形上蓋（如圖2）由一個罩形反射板1，一個置于反射板上方的上頂板2，和位于罩形反射板四周的槽形板3聯(lián)接構(gòu)成。

槽形板（如圖2、圖3）的短邊4與罩形反射板的下緣相聯(lián)接；長折邊5的上緣與頂板的邊緣相聯(lián)接，底邊6的前后兩側(cè)分別開有二個供安放滾輪的長方形孔7。

位于方形孔內(nèi)的滾輪8經(jīng)支撐軸9及聯(lián)接螺絲10與槽形板的長折邊5聯(lián)接固定。滾輪上方設(shè)有滾輪罩11，滾輪罩（如圖4）下邊的三個連接腳與槽形板底邊6相聯(lián)接，上折邊12與槽形板的長折邊5相聯(lián)接。

罩形反射板1，槽形板3和滾輪罩11與保溫粉接觸處均粘結(jié)有一層硅酸鋁耐火纖維氈13。

罩形上蓋中的遠(yuǎn)紅外輻射部份將在電路系統(tǒng)中另作說明。

支座包括支架、爐座、底火電熱部份。

支架（如圖5）由角鋼構(gòu)成，包括四根撐腿14，焊接于撐腿之間的四根底桿15，焊接于撐腿上方外側(cè)的爐座方形底框16，交于底框四角上方的爐座撐桿17以及焊接于爐座右側(cè)兩撐桿間的加強(qiáng)桿18。

長方形導(dǎo)軌架19由角鋼構(gòu)成，其左部底面焊接在爐座撐桿17上端右部底面焊有托盤59。

如圖6，支架的底桿15上設(shè)有底板20、柜板21及柜門56（柜門上設(shè)有拉手57），構(gòu)成工具柜；支架的爐座底框16上焊接有爐座底板22和爐側(cè)板23，構(gòu)成爐座外殼。

爐座底框的前后兩側(cè)分別聯(lián)接有一根扁鐵撐條24，扁鐵撐條上用螺紋件聯(lián)接有方形底盤25，底盤25上鋪設(shè)有硅酸鋁耐火纖維氈26。

方形底盤通過設(shè)于上端四周的密封板27與爐座側(cè)板23相聯(lián)接。方形烤盆28套置于密封板上。

托盤59的左側(cè)上緣與爐座右側(cè)板23相聯(lián)接。

底盤25與爐座底板22及側(cè)板23之間填滿珍珠巖保溫粉29。

底火電熱部份將在電路系統(tǒng)中另作說明。

電路系統(tǒng)（如圖8），包括三刀三擲開關(guān)30，單刀單擲開關(guān)31，熔斷器32，底火電熱部份，遠(yuǎn)紅外輻射加熱部份以及地線接線柱58。

三刀三擲開關(guān)30外接三根相線，單刀單擲開關(guān)31外接一根零線，分別設(shè)于烤餅機(jī)附近位置。

支座上的底火電熱部份包括配電盤33（如圖1），置于硅酸鋁耐火纖維氈34上的九根電熱絲35，設(shè)于底座兩側(cè)的18根接線柱36，設(shè)于爐座左側(cè)板37上的四根接線柱36，以及接線柱間的聯(lián)接導(dǎo)線39、40（細(xì)導(dǎo)線39上套有絕緣小瓷珠38）。

配電盤33設(shè)于支座左上側(cè)，其中設(shè)有為底火和面火供電的組合開關(guān)41、42。組合開關(guān)輸出端的一根導(dǎo)線與由單刀單擲開關(guān)接入的導(dǎo)線間聯(lián)接有額定電壓為220V的信號燈60。

電熱絲35經(jīng)接線柱36和接線柱間的聯(lián)接導(dǎo)線39、40，按星形接法聯(lián)接起來。即：將每相鄰的三根電熱絲串接成一組（九根電熱絲構(gòu)成三組），每組的前端分別與底火組合開關(guān)41的輸出端相聯(lián)接，每組未端并聯(lián)后經(jīng)爐座左側(cè)板外的電纜芯線43與由單刀單擲開關(guān)接入的導(dǎo)線相聯(lián)接。