[其他]谷物液態酒糟高效濃縮蛋白固體飼料的制備方法

無效

• 申請號: 88103393
• 申請日: 1988-06-02
• 公開（公告）號: CN88103393A
• 公開（公告）日: 1988-12-21
• 發明（設計）人: 廖毅;廖權
• 申請（專利權）人: 廖毅;廖權
• 主分類號: A23K1/06
• 分類號: A23K1/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明是關于濃縮飼料的制備方法，特別是谷物液態酒糟高效濃縮蛋白飼料的制備方法。

谷物液態酒糟屬工業“三廢”之一，其PH＝2-5，在常溫下極不易貯存，又易腐化變質污染環境。目前對其利用率很低。

本發明的任務是對谷物液態酒糟進行綜合利用，將其加工成為高效濃縮的蛋白固體飼料。這種飼料的蛋白質含量高達44%以上，并可長期貯存。在制備過程中對液態酒糟進行了厭氧發酵，由于厭氧環境、去毒的酶系統、氨的濃度和揮發性脂肪酸的作用，對谷物液態酒糟中存在的寄生蟲卵，病原菌和病毒有抑制殺死或使之失去活力的作用。

厭氧發酵產生的甲烷氣體是一種良好的能源，可用于發電和對飼料的烘干。其制備過程中的中和反應使糟液呈中性（PH＝6-7），排放的液體因多層次回收利用而成清液，并使清液PH＝6-7，凈化了環境，保持了生態平衡，得到了物質，能量多層次的利用，形成較佳的循環方式，提高了利用率。

當谷物液態酒糟在密閉的容器中厭氧發酵時，液溫38℃±5%，發酵十二天，經中和、脫水、烘干后，測得固體損耗率為40%，將固體物質換算成碳，則有35%的碳轉化成甲烷和二氧化碳，有45%的碳轉化成微生物細胞，有10%的碳未被發酵，還有少量的碳形成有機酸與重碳酸鹽。因在厭氧發酵中形成了大量的微生物細胞，而逸出的氣體中幾乎沒有氮，故氮的損失很小。

谷物液態酒糟發酵的基質是有機物，這些物質都是由碳水化合物、蛋白質，脂肪類等大分子組成。在發酵過程中它們首先經微生物的胞外酶水解成單糖、氨基酸、脂肪等較小的分子;第二階段由產酸菌將第一階段的產物轉變成短鏈的揮發性脂肪酸，主要是乙酸;第三階段則由甲烷和二氧化碳以及其它少量氣體作用，因發酵環境是厭氧的，有低價硫離子，有轉移甲基的酶系統（四氫葉酸和維生素B₁₂輔酶等）。因產甲烷菌有殊狀的代謝途徑，對環境的變化很敏感，利用基質的范圍很窄，能利用小分子物質（最好是一碳化合物）作碳源，不能利用氨基酸和肽類。因此它們不存在可能把所有的發酵基質全部轉化成甲烷與二氧化碳。除基質外，甲烷發酵中還有一部份微生物細胞重新組合成，這是一種微生物蛋白質，生物效價高。

它的制備方法是：

1、把谷物液態酒糟液排入密閉的容器內，采用厭氧發酵工藝（所產生的氣體甲烷作能量轉換），發酵10-15天，控制液溫在38℃±5%內。

3、在盛有谷物液態酒糟容器內加入定量的氫氧化鈣，調PH6-7，充分攪拌均勻，然后讓其自然沉淀。

3、沉淀后排去上層混合液，將下層沉淀物進行第一次脫水，（濾干）。

4、將上述脫水后的混后物進行第二次脫水（榨干），即得粗成品。

5、上述沉淀和脫水排出的混合液再經自然沉淀，排去上層低濃濃度的清液，下層高濃度混合液放入密閉的容器內沿用厭氧發酵工藝產生的甲烷作能源轉換用于發電烘干，發酵10天，液溫控制在38℃±5%，（低濃度清液加氫氧化鈣調PH＝7排出不要）。

6、在發酵后的混合液的容器內加入定量的氫氧化鈣，調PH＝6-7，充分攪拌均勻，然后讓其自然沉淀。

7、沉淀后排去上層清液，對下層混合物進行第一次脫水（濾干）。

8、將脫水后的混合物進行第二次脫水，（榨干、此時的含水量＜15%），合并上述粗成品進行粉碎、烘干，即獲得谷物酒糟高效濃縮蛋白飼料成品。