[其他]通過(guò)把礦泉水密封速凍成礦泉冰(霜)實(shí)現(xiàn)礦泉水保鮮的方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 88101798
• 申請(qǐng)日: 1988-03-23
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN88101798A
• 公開(kāi)（公告）日: 1988-11-02
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李景輝
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 李景輝
• 主分類(lèi)號(hào): A23L3/36
• 分類(lèi)號(hào): A23L3/36;A23L2/00
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

本發(fā)明屬于天然（人工）礦泉水保鮮技術(shù)。

現(xiàn)在的礦泉水保鮮方法是，一、滅菌后將礦泉水裝入容器密封包裝，二、將天然礦泉水中所含的某種容易引起礦泉水變質(zhì)的礦物質(zhì)（例如鐵）除去后滅菌并裝入容器密封包裝。

發(fā)明本方法的目的是解決現(xiàn)有天然（人工）礦泉水保鮮方法存在的下列問(wèn)題：

一、保鮮期不夠長(zhǎng)，二、質(zhì)量低，三、成本高，四、包裝落后。

本發(fā)明的內(nèi)容是：

一、生產(chǎn)環(huán)節(jié)：

1、新鮮天然礦泉水從地下抽取后（或新鮮人工礦泉水配制好后），立即裝入塑料食品袋或吹塑罐;

2、然后立即將裝入塑料食品袋或吹塑罐的天然（人工）礦泉水送入冷凍機(jī)（或自然）冷凍成礦泉冰（霜）;

3、將天然（人工）礦泉冰（霜）包裝好后送入冷藏庫(kù)貯存〔冬季結(jié)冰時(shí)可將礦泉冰（霜）放入普通倉(cāng)庫(kù)貯存）。

〔礦泉冰（霜）各生產(chǎn)車(chē)間都要求低溫、無(wú)塵、無(wú)菌?！?/p>

二、運(yùn)輸環(huán)節(jié)：

1、將天然（人工）礦泉冰（霜）從冷藏庫(kù)取出，裝入帶有制冷設(shè)備的特制冷藏大箱，然后將特制冷藏大箱裝上火車(chē)平板車(chē)運(yùn)到目的車(chē)站;

或?qū)⑻烊唬ㄈ斯ぃ┑V泉冰（霜）從冷藏庫(kù)取出，裝入帶有制冷設(shè)備的特制冷藏大箱，然后將特制冷藏大箱裝入普通運(yùn)輸機(jī)機(jī)倉(cāng)運(yùn)到目的機(jī)場(chǎng);

或?qū)⑻烊唬ㄈ斯ぃ┑V泉冰（霜）從冷藏庫(kù)取出，裝入普通冷藏汽車(chē)，然后將天然（人工）礦泉冰（霜）裝入運(yùn)輸機(jī)冷藏倉(cāng)（或火車(chē)?yán)洳剀?chē)）運(yùn)到目的機(jī)場(chǎng)（或車(chē)站）。

2、用汽車(chē)將特制冷藏大箱由火車(chē)站（或機(jī)場(chǎng)）運(yùn)到冷藏庫(kù)，將天然（人工）礦泉冰（霜）卸下保存;

或用冷藏汽車(chē)將天然（人工）礦泉冰（霜）由火車(chē)站（或機(jī)場(chǎng)）運(yùn)到冷藏庫(kù)保存。

（冬季在都結(jié)冰的兩個(gè)地方之間運(yùn)輸天然（人工）礦泉冰（霜），可不必使用特制冷藏大箱或有冷藏設(shè)備的汽車(chē)、火車(chē)、飛機(jī)。）

三、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)：

1、賓館、飯店、機(jī)關(guān)餐點(diǎn)、企業(yè)用冷藏汽車(chē)將天然（人工）礦泉冰（霜）運(yùn)入自己的冷藏庫(kù)或放入大冰箱，然后向顧客直接出售天然（人工）礦泉冰（霜）塊;或向顧客出售天然（人工）礦泉冰（霜）塊加果汁或蜂蜜;或在密封條件下將天然（人工）礦泉冰（霜）迅速化開(kāi)變成天然（人工）礦泉水，然后向顧客出售?！矊⑻烊唬ㄈ斯ぃ┑V泉冰（霜）化開(kāi)時(shí)不要使礦泉水溫度超過(guò)10℃;礦泉冰（霜）化成礦泉水到飲用的時(shí)間不能超過(guò)24小時(shí);礦泉水的保管溫度不能超過(guò)10℃;在飲用前不要將礦泉水包裝開(kāi)封?！?/p>

2、商店用冷藏汽車(chē)將天然（人工）礦泉冰（霜）運(yùn)入自己的冷藏庫(kù)或放入大冰箱，然后在密封條件下將天然（人工）礦泉冰（霜）塊迅速化開(kāi)變成天然（人工）礦泉水，出售給顧客直接喝;或?qū)⑻烊唬ㄈ斯ぃ┑V泉冰（霜）塊或化開(kāi)的天然（人工）礦泉水出售給顧客，由顧客將其迅速帶回家中按自己喜歡的方式消費(fèi)。

〔冬季結(jié)冰時(shí)運(yùn)輸天然（人工）礦泉冰（霜）可不必使用有冷藏設(shè)備的汽車(chē)，賓館、飯店、商店和家庭等也都可以在不高于-3℃的普通倉(cāng)庫(kù)中貯存天然（人工）礦泉冰（霜）。〕

該發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有的優(yōu)點(diǎn)：

一、如果滅菌后將礦泉水裝入容器（玻璃瓶或拉力罐）密封包裝（或在除去某種容易引起天然礦泉水變質(zhì)的礦物質(zhì)后滅菌并將礦泉水裝入容器密封包裝），只解決了外界空氣與礦泉水接觸容易引起礦泉水變質(zhì)和內(nèi)部細(xì)菌繁殖容易引起礦泉水變質(zhì)的問(wèn)題。因?yàn)榈V泉水還是處于液體狀態(tài)，其分子結(jié)構(gòu)容易發(fā)生變化，其保鮮期不可能太長(zhǎng)。而且，將天然礦泉水中的某種礦物質(zhì)除去，這種礦泉水就不是真正的天然礦泉水了。如果再加藥滅菌或重新充入人工二氧化碳汽體，就更降低了天然礦泉水的身份。而采用生產(chǎn)天然（人工）礦泉冰（霜）的方法，礦泉水已成了固體，又由于礦泉冰（霜）是密封包裝，已與外界空氣隔絕，礦泉水所含的天然二氧化碳汽體不會(huì)逸出。這樣就可以不除去天然礦泉水所含的任何一種礦物質(zhì)，也不必滅菌和重新充入人工二氧化碳汽體，因此就可以充分保持礦泉水的天然特色或原有風(fēng)味。只要維持密封和冷凍兩個(gè)條件，礦泉水的保鮮期幾乎是無(wú)限的，其質(zhì)量與剛抽?。ɑ騽偱渲坪茫r(shí)基本沒(méi)有什么差別。

二、天然（人工）礦泉冰（霜）是用塑料食品袋或吹塑罐包裝，而且不用滅菌和重新充入人工二氧化碳汽體，這就比現(xiàn)在的保鮮方法和包裝方法降低了一些成本。

三、現(xiàn)在我國(guó)礦泉水多以玻璃瓶包裝為主，難以進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，而礦泉冰（霜）用塑料食品袋或吹塑罐包裝，既堅(jiān)固美觀、又輕便衛(wèi)生，很適合目前和今后較長(zhǎng)時(shí)期國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的需要。