[其他]用于絲狀真菌的合成基質

無效

• 申請號: 88101628
• 申請日: 1988-03-26
• 公開（公告）號: CN88101628A
• 公開（公告）日: 1988-10-05
• 發明（設計）人: 彼得·羅曼;查爾斯·E·內爾森;羅克珊·戴維斯
• 申請（專利權）人: 植物遺傳學公司;技術研究有限公司
• 主分類號: C12N1/14
• 分類號: C12N1/14;A01H15/00
• 代理公司: 中國專利代理有限公司
• 代理人: 王巍

本發明一般涉及真菌學領域，更準確地說，本發明涉及支持絲狀真菌生長的合成基質及其生產方法和應用于蘑菇培養的方法。

真菌是一種孢子微生物、沒有葉綠體，從已經死亡或有生命的有機物質中吸取營養（Alexopoulos，C.J.et.al.，Intioductory????Mycology（1979），Chapter????1）。由于它們兼有動植物的特征：所以在分類上被單獨分在真菌界，在該界內包括“絲狀真菌”，其所以如此命名是因為它們的營養體由許多細絲即“菌絲”組成。一般說來，菌絲呈分枝狀生長，在作為營養源的基質上或在基質中擴散，從而形成菌絲網即“菌絲體”。在大多數絲狀真菌的生活周期中，菌絲體是產生孢子的無性或有性繁殖體。孢子的作用相當于高等植物的種子，它對真菌在自然界中的分布和存在十分重要。在適宜的環境條件下，孢子萌發形成又一代的菌絲，從而完成了真菌的生活周期。

絲狀真菌在許多生產過程具有重要作用。在有機酸、藥物（例如麥角新堿和可的松）和抗菌素（例如青霉素和灰黃霉素）工業生產的發酵系統（“生物反應器”）中均利用這類真菌（Alexopoulos，C.J.，et.al.，同上，第5頁）。真菌的單一生物活性非常重要，這種活性能夠促進其他植物（通常是高等植物）的生長，提高它們的產量。例如，某些真菌（如菌根菌）在高等植物的根中，能使植物對重金屬、病原體、干旱、溫度、pH和移植傷害具有更高的耐受性（Schenck，N.C.，Methods????and????Principles????of????Mychorrhizal????Research（1982），p.ix）。還有一些絲狀真菌能夠抑制植物病源體的活性，因而可用于防治植物病害（生物防治菌）（Cook，R.J.，et.al.，The????Nature????and????Practice????of????Biological????Control????of????Plant????Pathogens（1983），P.539）。

在絲狀真菌中深為人們熟悉的可能是具有孢子繁殖結構的肉質食用蘑菇。蘑菇的大批生產已有多年歷史，這些年來培養蘑菇的工業生產增長速度驚人。在1939年，全世界生產二孢蘑菇（Agaricus????bisporus，又名Agaricus????brunnescens）-系食用栽培蘑菇中最普通的一種-產量達46000噸（Flegg，P.B????and????Wood，D.A.，The????Biology????and????Technology????of????the????Cultioated????Mushroom，Chapter????1，P7（1985）），而在1982年，產量超過85萬噸（同上）。

普通的食用蘑菇（例如二孢蘑菇）具有營養和繁殖（“子實體”）兩種形式，消費者最熟悉的是子實形狀（即蘑菇），具有孢子囊柄和傘狀蓋。這種蘑菇菌的生活周期從產生菌絲的孢子萌芽開始。菌絲密集在一起，形成菌絲體。菌絲體生長，呈網狀向周圍侵襲。在菌絲體網狀周圍擴大得較少，分化形成未成熟的蘑菇，稱為“未長開的蘑菇”，然后迅速擴大，沖破土壤，成為成熟蘑菇。由生活周期中菌絲體產生的蘑菇稱為“菌絲蘑菇”。一種菌絲體可以產生許多菌絲。然后蘑菇產生孢子，孢子萌芽后再產生菌絲體。