[發明專利]吸水可控的脫水器件

無效

• 申請號: 88101034.0
• 申請日: 1988-02-27
• 公開（公告）號: CN1011293B
• 公開（公告）日: 1991-01-23
• 發明（設計）人: 松原護;宅野雅己
• 申請（專利權）人: 昭和電工株式會社
• 主分類號: B01D63/08
• 分類號: B01D63/08;B01D71/06;A23L3/00
• 代理公司: 中國國際貿易促進委員會專利代理部
• 代理人: 盧寧

本發明涉及的是一種具有吸水可控的脫水器件。尤其是，它主要涉及的是一塊靠與食品接觸而導致脫水的薄片;該薄片能應用于各種各樣的諸如初加工的場合，例如干燥或冷凍魚、肉、蔬菜或類似物，食品保藏，食品加工，烹調等等。

例如在日本審查專利公告第58124/83號和美國專利第4383376、3645698及4686776號中已提出了各種各樣的接觸脫水薄片，它們由半滲透膜和高滲透壓物質組成并利用滲透壓差。所有這些器件都含有一塊聚合收水膜，因此高滲透壓物質通過半滲透膜吸水，而水從高滲壓物質遷移到聚合吸水膜并在那里被固定。聚合吸水膜具有比其空重大幾十倍到幾百倍的高吸水能力，并長期維持吸水功能;亦即能保持高滲透壓和顯示高吸水能力。

含有聚合吸水膜的常規脫水薄片具有長期保持的吸水功能，所以隨預定的使用而定，通常可能是不方便的。換言之，為控制吸水在合適的水準，需要在適當的時間移開脫水薄片。

一塊脫水薄片，當吸收所要求的水量時，要求因脫水能力的減少而基本上不吸收更多的水，所以就不需要移開。此外，當吸收含有諸如Ca⁺⁺、Mg⁺⁺、Na⁺、K⁺、Cl^-及類似物的離子物質的水時，聚合吸水膜的吸水功能將大大下降。因此，吸水功能可能隨用途而改變并可能難以控制脫水。

根據預定的使用目標要求一種脫水薄片，其脫水功能在吸收一定量的水后要減小并不受離子物質影響。所以本發明的目標是提供一種脫水器件，它能滿足這些要求。

本發明的目標是通過具有下面結構的脫水器件來實現的。亦即，本發明的脫水器件由用支撐材料復蓋一種高滲透壓物質和一種水溶性增稠劑構成，支撐材料至少部分是能滲水的半滲透膜。

下面將通過參考附圖來詳細解釋本發明的實施例。這些附圖是：

圖1是說明高滲透壓物質的水溶液濃度與滲壓之間的關系的一個例子的曲線圖;

圖2是說明本發明的脫水器件的一個例子的示意圖;

圖3是表示脫水薄片吸水力變化的一個例子的曲線圖;

圖4是表示水溶性增稠劑對高滲透壓物質粘度的影響的曲線圖;以及

圖5和圖6是相應表示在例子中所制造的薄片的脫水試驗結果的曲線圖。

由高滲透壓物質并夾在半滲透膜之間所組成的薄片的硬度和柔度是變化的，這決定于高滲透壓物質的含水量。

薄片的硬度和柔度的變化很大程度上是由于水從食品遷移入薄片內，而含水量的變化在實際使用中產生許多問題。亦即，如果薄片在使用前以一種硬板的形式使用，則與食品的接觸是不能令人滿意的，而因此不能真正地顯示出所希望的功能。如果含有吸水的薄片是軟的，并不能保持形狀，則它將難以除去薄片，食品易于由于薄片損壞而受到污染。

本發明的脫水器件能在維持適當柔度和保持板的形狀的情況下吸水，以致只是薄片的滲壓減小到與食品相同的水平，脫水基本上停止。對于維持柔度和保持薄片的形狀，使用聚合吸水膜是有效的，但是所吸收的水多半會遷移入吸水膜，以致吸水功能維持下去而吸水變得過量。本發明的目的是解決聚合吸水膜的共同存在的上述缺陷，基于專門的研究的結果，通過吸水膜與水溶性增稠劑及高滲透壓物質一起使用，使上述問題得到很大的改進。

水溶性增稠劑有這樣的性質即僅僅添加很小的量就將有效地增稠并將保持不變的粘度，即使大大改變含水量。而且，水溶性增稠劑的分子量比高滲透壓物質的分子量大得多，所以它有低的滲壓，因此它可以添加很小的量而對滲壓的影響可以忽略。

相應地，在本發明的脫水器件中，相對于食品脫水的滲透壓是由高滲壓物質的濃度所決定的。如圖1所示，通過改變高滲壓物質的濃度來自由地選擇任意的滲透壓是可能的。

高滲透壓物質與水溶性增稠劑的實際混合比景好在從大約100∶0.5到100∶5的范圍內。

普通食品顯示出的滲透壓在從幾個公斤/厘米²到大約10公斤/厘米²的范圍內，因此脫水將增加食品中可溶組分，諸如無機鹽、氨基酸、糖及類似物的濃度和滲壓。另一方面，在含有所吸收水的脫水薄片內，由于吸水使滲壓下降（取自圖1的濃度-滲壓曲線），最終達到與食品的滲壓相平衡而停止脫水。

作為用于本發明的能滲水的半滲透膜，有種種已知的能滲水的膜，諸如早先的玻璃紙、低定向維尼綸薄膜、膠棉膜、乙烯-聚乙烯醋酸酯共聚合物薄膜、低定向尼龍薄膜及類似物。其中用于包裝食品的維尼綸薄膜能有利地使用。