[其他]帶有限深器的食品雕刻刀

無效

• 申請號: 87216683
• 申請日: 1987-12-21
• 公開（公告）號: CN87216683U
• 公開（公告）日: 1988-06-22
• 發明（設計）人: 郭秀才;杜方;李剛
• 申請（專利權）人: 郭秀才;杜方;李剛
• 主分類號: B26D3/08
• 分類號: B26D3/08
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型屬于廚房用品。

目前用于雕刻西瓜盅表面圖案的食品雕刻刀，常用“V”口木刻刀或“V”口食品雕刻刀。由于在雕刻過程中難以控制進刀深度，因此使西瓜盅表面圖案的刻痕在要求等深等寬的地方卻深淺不均，工藝粗糙，影響了圖案的雕刻質量，降低了藝術欣賞價值。

本實用新型的目的在于制造一種能限制進刀深度的且使用方便的食品雕刻刀。

這種能限制進刀深度的食品雕刻刀由刀柄、槽刀、限深器、滑動架和可調式定位螺釘組成。

手柄做成易于持在手中的結構和形狀，槽刀與普通食品刻刀槽刀相同。兩個限深器形狀相同并對稱分布在刀槽兩側，限深器可與下滑動架成為一體。下滑動架緊貼在刀槽外表面上，并與上滑動架固定在一起，上滑動架中心有螺孔，上滑動架可與前擋片成為一體。前擋片形狀與刀槽口形狀相似，并彎向刀槽內與刀槽內表面接觸，前擋片是用以防止刻下的瓜皮屑塞進滑動架內。可調式定位螺釘穿過上滑動架的中心螺孔與刀槽接觸，擰動可調式定位螺釘，可使限深器沿刀槽移動，通過可調式定位螺釘，可將限深器固定在槽刀口附近，從而限制槽刀進刀深度。

本實用新型與現有食品雕刻刀相比，主要優點是由限深器限制了進刀深度，進刀深度固定的同時也固定了刻痕的寬度。在雕刻過程中，只要把本實用新型的限深器平貼在瓜皮表面向前推動雕刻刀，就可將注意力集中在圖案的線條上，排除了靠手感掌握進刀深度的緊張狀態，使刻出的線條整齊美觀。

本實用新型的一個具體實施例如附圖所示。

附圖說明：圖1是本實用新型的主視圖，圖2是沿圖1A向視圖，圖3是沿圖1B向視圖，圖4是本實施例的立體圖。“V”口槽刀（2）固定在手柄（1）上，限深器（5）和限深器（6）與下滑動架（4）成為一體，帶有前擋片（8）的上滑動架（7）、加強片（9）與下滑動架（4）用鉚釘固定在一起，可調式定位螺釘（3）穿過上滑動架（7）和加強片（9）的中心螺孔與刀槽（2）接觸。加強片（9）是用以增加上滑動架（7）的中心螺孔的厚度。可調式定位螺釘（3）為尖頭，以便和刀槽更好地接觸。圖2中θ為進刀角度，本實施例中θ取35°。

實施例中，槽刀、限深器和滑動架用不銹鋼，可調式定位螺釘用黃銅，手柄用木質材料。

本實用新型的實施還可以用單邊限深器，通常是保留限深器（6）。