[其他]包餃工具

無效

• 申請號: 87209725
• 申請日: 1987-06-27
• 公開（公告）號: CN87209725U
• 公開（公告）日: 1988-03-30
• 發明（設計）人: 陳松林
• 申請（專利權）人: 陳松林
• 主分類號: A47J43/20
• 分類號: A47J43/20
• 代理公司: 南京大學專利事務所
• 代理人: 陳建和,魏學成

本實用新型涉及日常家用炊事用具的設計。

以手工制餃費時費時，即使熟悉此道的北方人亦不例外。大型機械制餃機不僅不適用家用，也不運用于一般中、小食堂、個體、小型飲食攤，水餃雖然是傳統的風味食品、廣為喜愛，但常因制作太煩而不得食。

為了解決上述困難，本實用新型提出了一種適用家用及中、小型飲食店用的包餃工具的制作方案。

本實用新型的技術解決方案是，包括下述一種或數種任意組合的工具，壓皮夾板為一端鉸接或軸套與軸連接的兩塊相同面積的平板；折壓式包餃器，由二塊或三塊相同長度的平板制成，尤以三塊三折式為佳，平板之間拼接縫處開有球缺狀凹洼，兩平板間有鉸鏈或軸與軸套連接；壓餡箱，即由矩形或其它柱狀盒子制成，箱底開有與包餃器相應的出餡口，箱蓋同箱底面積同；多輪切面刀，由數片硬質園片固定在同軸箍上，箍內可由桿穿入。

本實用新型具有結構簡單，使用方便，只要將面調好至適當硬度，可大大加快包餃速度，一人大約可相當于三到五人包餃，且制作原材料易得，易加工，本實用新型可制成套，亦可由幾件主要工具單制，不同工具有不同功效，亦可多人使用一套工具，本實用新型可供家庭、小型食堂、飲食店等使用。

以下通過附圖和實施例對本實用新型作進一步說明，圖1是壓皮夾板示意圖，圖2為折壓式包餃器結構示意圖，圖3是壓餡箱示意圖，圖4是多輪切面刀示意圖，且以圖2為指定附圖。制作材料可選用金屬、合金、硬質材料、塑料、膠木等制成。

上、下夾板〔1，2〕可為金屬、合金板等制成以0.2cm左右厚度的鋼板較佳，亦可用0.5cm以上厚度的硬質木材或合成纖維板，或在其上再蒙以金屬皮，可在一塊面板上制有凹洼坑〔3〕，使得壓制的餃皮中間厚些，兩板可以鉸鏈〔4〕鉸接，使壓板能活絡壓制，亦可以用軸與軸套連接。壓板中的一塊可稍長些，另配有壓緊螺栓機構，以便在使用中固定住底板與桌板，當以金屬板制夾板時，其中一塊長的可制成‘’狀，以卡住桌板，下加螺栓固定桌板，夾板上板的另一端位置〔5〕可裝有手柄，也可以用鉸鏈裝成折疊式，為使壓制餃皮時省力，在上板配上長插壓桿機構是可行的，上板背部可焊有空心管或套圈，壓桿可以自由伸縮，壓制時壓桿伸出操作。

折壓式包餃器以三塊平板制成〔6，7，8〕，可用無毒硬質塑料注塑而成，也可用硬質木材或其它材料，如金屬、合金鋁等，中間一塊板的寬度約為上板的寬度的2倍，長度相似，每兩塊結合部位刻有球缺狀凹洼，每排均勻刻3－7個，凹洼的直徑略同餃皮半徑，約5～9cm，凹深0.8～1.4cm，板之間亦有鉸鏈〔10〕，亦可在鉸鏈處伸出板端裝有軸與軸樞。

壓餡箱亦為硬質無毒塑料或木材等制成，箱底開有同包餃器打開時對應的出餡口〔12〕，箱底可墊有支撐腿〔15〕，支撐腿可做成可拆卸的活動式，出餡口從平面投影看為橢園狀為好，截面投影為喇叭狀，〔14〕為出餡口的長條擋板，彈簧〔16〕一端固定在箱角，（箱角可設計成園角，以便于注塑及洗滌）另一端固定在擋板上，擋板擱在箱體的檁條〔17〕上，還可用蓋孔操縱桿〔19〕操縱蓋孔擋板，操縱桿過箱體上緣孔〔18〕，壓餡箱蓋板〔13〕同箱底面積大小，箱體底面形狀也可為其它形狀，但箱體是一柱形，箱蓋〔13〕可在箱子內滑動，蓋板上可設計有兩個‘人’字形支撐架，支撐架可為塑料制成可拆卸式，架上、下的兩部位開兩孔，可供壓桿穿入，上孔為餡將完時壓桿穿入。

多輪切面刀由數片相同的硬質園片固定在同一軸箍〔21〕上，每相鄰園片〔20〕之間距離可相等，軸箍內可穿有一活動軸〔22〕，園片可為塑料片、金屬片等制成，塑料片制成刀口為楔狀，此切面刀不僅可制餃面坯，亦制其它面食。園片之間寬約0.8～1.5cm。

本實用新型的用法如下述：和好面后，先搓成長條，用多輪切面刀切成餃皮面坯，面坯灑上干面，以豎立柱狀放在壓皮夾板上壓制成餃皮，壓好餃皮放在包餃器上，置入壓餡箱下，餡子先放入箱內，將蓋板往下壓，同時打開出餡口蓋板，擠出餡團，關上蓋板，折壓包餃器即成。本實用新型可制成壓餡箱內包含其它三種工具一體包裝，達到既清潔衛生又美觀大方之目的。