[其他]包餃工具無效
| 申請號: | 87209725 | 申請日: | 1987-06-27 |
| 公開(公告)號: | CN87209725U | 公開(公告)日: | 1988-03-30 |
| 發明(設計)人: | 陳松林 | 申請(專利權)人: | 陳松林 |
| 主分類號: | A47J43/20 | 分類號: | A47J43/20 |
| 代理公司: | 南京大學專利事務所 | 代理人: | 陳建和,魏學成 |
| 地址: | 江蘇省南京市中央門外*** | 國省代碼: | 江蘇;32 |
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| 摘要: | |||
| 搜索關鍵詞: | 工具 | ||
本實用新型涉及日常家用炊事用具的設計。
以手工制餃費時費時,即使熟悉此道的北方人亦不例外。大型機械制餃機不僅不適用家用,也不運用于一般中、小食堂、個體、小型飲食攤,水餃雖然是傳統的風味食品、廣為喜愛,但常因制作太煩而不得食。
為了解決上述困難,本實用新型提出了一種適用家用及中、小型飲食店用的包餃工具的制作方案。
本實用新型的技術解決方案是,包括下述一種或數種任意組合的工具,壓皮夾板為一端鉸接或軸套與軸連接的兩塊相同面積的平板;折壓式包餃器,由二塊或三塊相同長度的平板制成,尤以三塊三折式為佳,平板之間拼接縫處開有球缺狀凹洼,兩平板間有鉸鏈或軸與軸套連接;壓餡箱,即由矩形或其它柱狀盒子制成,箱底開有與包餃器相應的出餡口,箱蓋同箱底面積同;多輪切面刀,由數片硬質園片固定在同軸箍上,箍內可由桿穿入。
本實用新型具有結構簡單,使用方便,只要將面調好至適當硬度,可大大加快包餃速度,一人大約可相當于三到五人包餃,且制作原材料易得,易加工,本實用新型可制成套,亦可由幾件主要工具單制,不同工具有不同功效,亦可多人使用一套工具,本實用新型可供家庭、小型食堂、飲食店等使用。
以下通過附圖和實施例對本實用新型作進一步說明,圖1是壓皮夾板示意圖,圖2為折壓式包餃器結構示意圖,圖3是壓餡箱示意圖,圖4是多輪切面刀示意圖,且以圖2為指定附圖。制作材料可選用金屬、合金、硬質材料、塑料、膠木等制成。
上、下夾板〔1,2〕可為金屬、合金板等制成以0.2cm左右厚度的鋼板較佳,亦可用0.5cm以上厚度的硬質木材或合成纖維板,或在其上再蒙以金屬皮,可在一塊面板上制有凹洼坑〔3〕,使得壓制的餃皮中間厚些,兩板可以鉸鏈〔4〕鉸接,使壓板能活絡壓制,亦可以用軸與軸套連接。壓板中的一塊可稍長些,另配有壓緊螺栓機構,以便在使用中固定住底板與桌板,當以金屬板制夾板時,其中一塊長的可制成‘’狀,以卡住桌板,下加螺栓固定桌板,夾板上板的另一端位置〔5〕可裝有手柄,也可以用鉸鏈裝成折疊式,為使壓制餃皮時省力,在上板配上長插壓桿機構是可行的,上板背部可焊有空心管或套圈,壓桿可以自由伸縮,壓制時壓桿伸出操作。
折壓式包餃器以三塊平板制成〔6,7,8〕,可用無毒硬質塑料注塑而成,也可用硬質木材或其它材料,如金屬、合金鋁等,中間一塊板的寬度約為上板的寬度的2倍,長度相似,每兩塊結合部位刻有球缺狀凹洼,每排均勻刻3-7個,凹洼的直徑略同餃皮半徑,約5~9cm,凹深0.8~1.4cm,板之間亦有鉸鏈〔10〕,亦可在鉸鏈處伸出板端裝有軸與軸樞。
壓餡箱亦為硬質無毒塑料或木材等制成,箱底開有同包餃器打開時對應的出餡口〔12〕,箱底可墊有支撐腿〔15〕,支撐腿可做成可拆卸的活動式,出餡口從平面投影看為橢園狀為好,截面投影為喇叭狀,〔14〕為出餡口的長條擋板,彈簧〔16〕一端固定在箱角,(箱角可設計成園角,以便于注塑及洗滌)另一端固定在擋板上,擋板擱在箱體的檁條〔17〕上,還可用蓋孔操縱桿〔19〕操縱蓋孔擋板,操縱桿過箱體上緣孔〔18〕,壓餡箱蓋板〔13〕同箱底面積大小,箱體底面形狀也可為其它形狀,但箱體是一柱形,箱蓋〔13〕可在箱子內滑動,蓋板上可設計有兩個‘人’字形支撐架,支撐架可為塑料制成可拆卸式,架上、下的兩部位開兩孔,可供壓桿穿入,上孔為餡將完時壓桿穿入。
多輪切面刀由數片相同的硬質園片固定在同一軸箍〔21〕上,每相鄰園片〔20〕之間距離可相等,軸箍內可穿有一活動軸〔22〕,園片可為塑料片、金屬片等制成,塑料片制成刀口為楔狀,此切面刀不僅可制餃面坯,亦制其它面食。園片之間寬約0.8~1.5cm。
本實用新型的用法如下述:和好面后,先搓成長條,用多輪切面刀切成餃皮面坯,面坯灑上干面,以豎立柱狀放在壓皮夾板上壓制成餃皮,壓好餃皮放在包餃器上,置入壓餡箱下,餡子先放入箱內,將蓋板往下壓,同時打開出餡口蓋板,擠出餡團,關上蓋板,折壓包餃器即成。本實用新型可制成壓餡箱內包含其它三種工具一體包裝,達到既清潔衛生又美觀大方之目的。
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