[其他]多功能電熱灶

無效

• 申請號: 87207762
• 申請日: 1987-05-12
• 公開（公告）號: CN87207762U
• 公開（公告）日: 1988-04-20
• 發明（設計）人: 關建華
• 申請（專利權）人: 地質礦產部航空物探總隊裝備物資服務公司
• 主分類號: F24C7/00
• 分類號: F24C7/00
• 代理公司: 地質礦產部專利代理事務所
• 代理人: 王振華

本實用新型屬于電加熱炊具設備。

已有技術為本發明人已取得專利號為86202860的三功能電熱灶及市售單一遠紅外線烤箱。

三功能電熱灶具有浸沒式加熱、一鍋多用（蒸、煮、炸），尤其在撈飯時，由于鍋底有泄漏閥門、水位顯示器和細目金屬籠而省去撈飯的人力操作，但它只有一個鍋體，蒸、煮、炸不能同時進行，更換操作需要清洗容器，由于鍋底是平的，水和油不易泄漏干凈。加熱器不能根據需要調整加熱功率。

市售遠紅外線烤箱為單一功能，門上無觀察窗，其排氣孔置于頂部，內部氣體不能對流，亦無法調節排氣量。

本實用新型為三功能電熱灶的改進型，其目的在于：

1、克服三功能電熱灶不能同時制作兩種以上食物的缺點。

2、增加了烙、炒、烤三種功能。

3、克服三功能灶不能調溫的缺點，做到快速加熱和穩定保溫。

4、克服三功能灶因平鍋底，鍋內剩余液體不易泄漏干凈的缺點。

5、所組合的烤箱加設觀察窗。

6、所組合的烤箱內部可按不同食物的需要，調節氣流大小，以提高熱效率和食物的可口性及美觀。

本實用新型的上部有二個（或多個）獨立的鍋體1，可分別進行蒸、煮、炸、烙、炒，不同的加熱介質（水或油）各自使用某一鍋體，亦可按相同介質公用一鍋體，如蒸和煮用一鍋體，這時放入細目金屬籠可撈米飯、煮餃子，放入籠屜2可蒸饅頭、包子等。炸、烙、炒可用同一類鍋體，放入細目金屬籠可炸油并、丸子等，如在電熱管3上放烙鐺4即可加工餡并、烙并、鍋貼等，亦可作炒鍋用。

本實用新型每個鍋體的底部泄漏孔5的位置低于鍋體的其它各部位，使剩余的水或油能自行泄漏得較干凈。

本實用新型的下部設置一遠紅外線烤箱6，可加工面包、燒并、點心、烤肉等，烤箱門上正對著被加工食物的位置上各設有相應的觀察窗口7，使用者可隨時觀察被加工食物的狀況。在烤箱的兩側，設有兩個可調的對流排氣孔8，便于排出烤制食品過程中散發出的水蒸氣，提高遠紅外加熱效率，增加食物的可口性和美觀。

本實用新型的每個鍋體和烤箱均有獨立的加熱調溫控制、定時、訊響系統9，每個獨立部分均可根據需要選通和改變加熱功率，烤箱采用定溫、定時控制器和箱內溫度指示器，供制備不同食品時選擇其最佳溫度和時間。

本實用新型底部按裝萬向活動輪10使用者可根據需要方便地移動到適當的位置，更便于一面加工，一面出售食物。

本實用新型與已有技術相比具有以下優點：

1、與三功能電熱灶相比增加了烙、炒、烤功能。

2、可同時獨立進行上述功能中三種（或多種）操作，各系統的加熱器獨立可調。

3、可按不同加熱介質（水或油）使用各自的鍋體，以免去經常更換加熱介質時清洗的麻煩。

4、每個鍋底的泄漏孔低于鍋底的其它部位。

5、烤箱設有觀察窗口和可調對流排氣孔。

6、底部裝有活動輪。

圖一為加工饅頭、烙餅、燒餅時的結構圖。

1－鍋體????????2－蒸屜

3－電熱管????????4－烙鐺

5－泄漏孔????????6－烤箱

7－觀察窗口????????8－排氣孔

9－加熱調溫控制、定時、訊響系統

10－活動輪

圖二為本實用新型已實施的外觀圖，它具有二個鍋體和烤箱，這時，蒸煮用一個鍋體，炸、烙、炒用一個鍋體，加上烤箱，可同時進行三種操作。

其技術參數為：

1、外形尺寸：長110cm，寬82.5cm，高92.5cm

2、電????????源：220V或380V

3、功????????率：蒸、煮部份6.5／11KW

炸、烙、炒部份6／18KW

烤箱12KW

4、控溫范圍：20℃－300℃

5、控時范圍：0－60分－∞

6、幾種典型食品加工容量和時間

（1）米飯：每次≤15Kg

（2）饅頭：每次≤15Kg／20分鐘

（3）面條：每次≤15Kg／15分鐘

（4）油餅：每次≤5Kg／10分鐘

（5）燒餅：每次≤4.8Kg／10分鐘