[其他]多刃加力式菜刀

無效

• 申請號: 87205810
• 申請日: 1987-03-30
• 公開（公告）號: CN87205810U
• 公開（公告）日: 1988-01-27
• 發明（設計）人: 曹永德;賈桂琴
• 申請（專利權）人: 曹永德;賈桂琴
• 主分類號: B26B3/00
• 分類號: B26B3/00;B26D1/03
• 代理公司: 黑龍江省大興安嶺專利事務所
• 代理人: 劉忠民

本實用新型是日常生活中，加工肉類、蔬菜、代骨食品等所用的廚房刀具（菜刀）。

公知的廚房刀具（菜刀）是由帶有一條切刃的長方形刀片和刀柄構成，它是目前各國的飯店、食堂、家庭的廚房等，必備的炊具之一，至今已有幾千年的歷史了。

然而，雖然幾千年的演變，當今的菜刀與古代的菜刀相比，樣式和性能基本沒變，除在制刀的材質上有所提高外，這種帶有一條切刃的長方形刀片和刀柄構成的菜刀，只能用來切較軟的食物。如蔬菜、無骨的肉類等。在人類食物組成向雞、鴨、鵝、魚、排骨等高檔食品發展的今天，舊式的菜刀已難勝任，不然就會造成刃崩刀毀，給社會和家庭造成不應有的浪費。當前各家各戶或飯店，對代骨的肉類加工，只好借助于斧頭等其它工具來劈砍。然而，既不衛生，又不方便，給千家萬戶的主婦或廚師工作帶來困難。本實用新型就是為了滿足人們的生活需要，針對舊式菜刀幾千年吃軟不吃硬，功能單一，使用費力的缺點而設計的一種可切、削、砍、劈、剁、搶等多種功能的新式菜刀－－多刃加力式菜刀。

本實用新型多刃加力式菜刀、刀片（6）是不規則幾何圖形，在刀片（6）的A邊設有砍刃（1），砍刃純厚，用來劈砍堅硬的代骨食品或木質東西。刀片（6）B邊設有搶刃（2）、搶刃（2）較純厚，用來搶刮菜板等用。在刀片（6）C邊設有切刃（4），切刃（4）薄而鋒利，用來切削加工軟嫩的食品，在刀片（6）的中間設有兩個相對的腎形起瓶起孔（3）孔邊為斜刃，可用來開起各種瓶蓋，在刀片（6）的三分之一處設有長把刀柄（5），使作用力前移。切削食物時，輕快省力，更適合切削凍肉，刀柄尾設有尾刀，用來開起罐頭。

從多刃加力式菜刀使用效果證明，除具有舊式菜刀的全部功能外，該刀還具有以下特點：

1、可砍剁加工各種代骨的肉食品，如雞、鴨、鵝、魚、排骨等。

2、可當手斧，用來劈砍木質東西，維修家具等用。

3、用搶刃（2）代替切刃（4）搶刮菜板，可保持切刃的鋒利。

4、由于刀柄（5）前移，縮短了力矩，這樣切削食品，輕快省力。

5、用刀片（6）上的瓶起孔（3），可開起各種瓶蓋。

6、用尾刀（8）可開起各種罐頭。

綜上所述，多刃加力式菜刀，具有切、削、劈、砍、搶、剁、起多種功能，基本可以滿足廚房對加工各種軟、硬食品的需要。

最????????????????佳????????????????實????????????????施????????????????例

圖1、圖2、圖3均為多刃加力式菜刀不同樣式簡圖。不規則幾何圖形的刀片（6），材質為優質鋼，A邊的前半部制成砍刃（1），砍刃（1）要純厚，與砍刃（1）相鄰的B邊制成搶刃（2）、搶刃（2）較純厚，在刀片（6）C邊（砍刃相對邊），制成切刃（4）要薄而鋒利，刀柄（5）前移至刀片（6）的三分之一長度處，刀柄（5）為夾片式，木質或硬塑，在刀片（6）的中間沖壓二個瓶起孔（3），瓶起孔為腎形（見圖），孔邊為斜刃。刀柄（5）尾部設有尾刀（8）。

多刃加力或菜刀可根據用戶需要，制成大、中、小多種型號。