[其他]切肉機

無效

• 申請號: 87203064
• 申請日: 1987-03-19
• 公開（公告）號: CN87203064U
• 公開（公告）日: 1988-01-13
• 發明（設計）人: 任文多
• 申請（專利權）人: 任文多
• 主分類號: B26D3/24
• 分類號: B26D3/24
• 代理公司: 沈陽市專利事務所
• 代理人: 武也平

本實用新型屬于肉品加工機械，尤其是一種切制肉丁、肉條及肉片的機器。

工廠加工制做熟肉制品及飯店烹調時，都要將大塊肉加工成肉丁、肉條、肉片及肉餡等，由于加工量大，宜采用機器加工，以提高效率和質量。但現有加工機器僅有絞肉餡機和切肉片機，肉丁、肉條尚靠手工切制，耗人力，效率低，質量差；另外，有些工廠、飯店考慮到這兩種機器功能單一，因而利用率低，也就根本不購置之，肉餡、肉片依然靠手工切制。

本實用新型的任務就在于提供一種可切制肉丁、肉條及肉片的機器。

本實用新型的技術構思是：它包括肉槽、切刀、傳動機構，特點是：切刀包括兩個刀篦子和一個刀片，刀篦子面相平行而刀篦方向垂直插入肉槽里，為此肉槽有兩列便于兩刀篦子分別上下、左右滑動的滑槽，肉槽里還有一滑動頂塊，傳動機構有機械和液壓兩部分機構，分別帶動切刀和頂塊。機器工作時，機械、液壓傳動機構同時動作，兩刀篦子方向互相垂直往復運動，切刀不斷旋轉，頂塊將肉槽里的肉推擠向刀篦子，肉擠出刀篦子就切成為肉條，再經切刀切削則成為肉丁。調節液壓傳動機構使頂塊推速變快或慢，或拆下一個刀篦子也可切肉條、肉片。

以下結合實例詳細說明本實用新型。

圖1是本實用新型的一種具體結構示意圖

圖2是圖1的左視圖

圖3是刀篦子的一種結構示意圖

圖4是圖3的剖視圖

根據圖1～4詳細說明本實用新型。

參考圖1、2，本實用新型包括肉槽3、刀篦子1、2、刀片10、頂塊6，由主軸8、偏心輪11、連桿（由桿12、15組成）構成的機械傳動機構、液壓傳動機構7。肉槽3由蓋子4、槽體5組成，一端有兩列相互垂直的滑槽，刀篦子1、2分別插入其中一列滑槽里，前面裝罩蓋18，刀片10、偏心輪11固定在主軸8上，桿12和偏心輪11絞接，桿15有三個叉桿13、14、17，安在固定軸16上，叉桿14、13、17分別絞接于桿12、刀篦子1、2，主軸8帶變速齒輪9。另外也可將帶動傳動機構的電機作為本實用新型的一部分。參考圖3、4，刀篦子1、2可這樣制造：有一嵌框19，數個刀條22，嵌框19有臥桿21、臥槽24、螺孔25、便于絞接桿15的孔20，刀條22一端卡在臥桿21上，另一端置入臥槽24且兩個為一組用穿釘連在緊塊23上，然后用螺栓26勒緊。工作情況是：電機啟動，液壓傳動機構7、主軸8同時運轉，刀片10、偏心輪11隨主軸8同步運轉，則桿12作周期性往復運動，于是桿15隨之作周期性擺動并帶動刀篦子1、2作相互垂直的周期性往復運動，同時頂塊6向前推進，肉則被擠向刀篦子1、2，擠出后變成為肉條，經刀片10切削就變成為肉丁。顯然，調整液壓傳動機構7使頂塊6增速可切肉條，調慢頂塊6或調整刀篦子1或2的刀條22間隔可切肉片。

本實用新型有如下特點：

1、用途多：可切制肉丁、肉條及肉片。

2、效率高，加工質量好。