[其他]新式刀柄廚刀

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 87200432
• 申請(qǐng)日: 1987-01-17
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN87200432U
• 公開(kāi)（公告）日: 1987-11-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 唐伯成
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 唐伯成
• 主分類(lèi)號(hào): B62B3/00
• 分類(lèi)號(hào): B62B3/00
• 代理公司: 洛陽(yáng)市專(zhuān)利事務(wù)所
• 代理人: 陸軍

本實(shí)用新型屬于日常生活用品，一種新式刀柄廚刀。

現(xiàn)在，人們使用的是幾千年流傳下來(lái)的傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)的廚刀，刀身后上方水平伸出刀柄。使用傳統(tǒng)廚刀時(shí)，其刀柄與刀身聯(lián)接部位對(duì)人手“虎口”嚴(yán)重摩擦，較長(zhǎng)時(shí)間的使用會(huì)使手腕疲勞。由于其阻力臂長(zhǎng)，刀刃受力不集中，既使刀刃再鋒利也不會(huì)省力。另外，其生產(chǎn)工藝較繁，采取在刀體上留下刀把的加工金屬鍛打成型，然后套上木柄。或另外加工刀把焊接到刀體上，再套上木柄。不易機(jī)械化流水作業(yè)。

本實(shí)用新型的新式刀柄廚刀，其設(shè)計(jì)目的是傳統(tǒng)廚刀使用費(fèi)力、摩擦“虎口”、制造復(fù)雜等問(wèn)題。

改進(jìn)的新式刀柄廚刀的基本特征是：刀柄不象傳統(tǒng)廚刀的刀柄一樣突出于刀身，而是將刀柄設(shè)置在刀體的后上方，并在刀體后上方挖一個(gè)軸線與水平方向成10－20度角的橢圓型孔，刀柄的兩端都連接在刀身上。刀柄的制造可采取塑料一次澆注成型或螺釘、鉚釘連接。刀柄呈新月形。

本新式刀柄廚刀的優(yōu)點(diǎn)如下：

本實(shí)用新型縮短了傳統(tǒng)廚刀的阻力臂，力的作用線與刀刃的受力點(diǎn)距離近，受力集中、均勻、省力，便于操作；新式刀柄可使整個(gè)手掌用力，不象傳統(tǒng)廚刀只是“虎口”用力，所以不摩擦“虎口”，長(zhǎng)時(shí)間使用其優(yōu)點(diǎn)更明顯。

本新式廚刀具備傳統(tǒng)廚刀“片、剁、切、砍”等功能，圖1、圖3樣式的廚刀用于廚房，圖2樣式的廚刀用于肉店或肉食加工部門(mén)更能顯示本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)。本實(shí)用新型因?yàn)椴挥缅懺旎蚝附觽鹘y(tǒng)廚刀的刀把，使生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，便于機(jī)械化流水作業(yè)。

下面根據(jù)附圖詳細(xì)說(shuō)明：

圖1是用螺釘或鉚釘連接的廚刀結(jié)構(gòu)示意圖。其刀柄處刀身按虛線挖了缺口。

圖2是刀柄處刀身無(wú)缺口的廚刀結(jié)構(gòu)示意圖。

圖3是刀柄采用塑料澆注一次成型的廚刀結(jié)構(gòu)示意圖。

如圖所示：圖中1為刀身，2為刀柄孔，3為開(kāi)瓶蓋孔，4為刮魚(yú)鱗齒，5為刀柄，6為螺釘，圖中虛線是刀身的一部分已含在刀柄內(nèi)，與刀柄聯(lián)成一體。