[其他]新式刀柄廚刀

無效

• 申請號: 87200432
• 申請日: 1987-01-17
• 公開（公告）號: CN87200432U
• 公開（公告）日: 1987-11-04
• 發明（設計）人: 唐伯成
• 申請（專利權）人: 唐伯成
• 主分類號: B62B3/00
• 分類號: B62B3/00
• 代理公司: 洛陽市專利事務所
• 代理人: 陸軍

本實用新型屬于日常生活用品，一種新式刀柄廚刀。

現在，人們使用的是幾千年流傳下來的傳統結構的廚刀，刀身后上方水平伸出刀柄。使用傳統廚刀時，其刀柄與刀身聯接部位對人手“虎口”嚴重摩擦，較長時間的使用會使手腕疲勞。由于其阻力臂長，刀刃受力不集中，既使刀刃再鋒利也不會省力。另外，其生產工藝較繁，采取在刀體上留下刀把的加工金屬鍛打成型，然后套上木柄?；蛄硗饧庸さ栋押附拥降扼w上，再套上木柄。不易機械化流水作業。

本實用新型的新式刀柄廚刀，其設計目的是傳統廚刀使用費力、摩擦“虎口”、制造復雜等問題。

改進的新式刀柄廚刀的基本特征是：刀柄不象傳統廚刀的刀柄一樣突出于刀身，而是將刀柄設置在刀體的后上方，并在刀體后上方挖一個軸線與水平方向成10－20度角的橢圓型孔，刀柄的兩端都連接在刀身上。刀柄的制造可采取塑料一次澆注成型或螺釘、鉚釘連接。刀柄呈新月形。

本新式刀柄廚刀的優點如下：

本實用新型縮短了傳統廚刀的阻力臂，力的作用線與刀刃的受力點距離近，受力集中、均勻、省力，便于操作；新式刀柄可使整個手掌用力，不象傳統廚刀只是“虎口”用力，所以不摩擦“虎口”，長時間使用其優點更明顯。

本新式廚刀具備傳統廚刀“片、剁、切、砍”等功能，圖1、圖3樣式的廚刀用于廚房，圖2樣式的廚刀用于肉店或肉食加工部門更能顯示本實用新型的優點。本實用新型因為不用鍛造或焊接傳統廚刀的刀把，使生產工藝簡單，便于機械化流水作業。

下面根據附圖詳細說明：

圖1是用螺釘或鉚釘連接的廚刀結構示意圖。其刀柄處刀身按虛線挖了缺口。

圖2是刀柄處刀身無缺口的廚刀結構示意圖。

圖3是刀柄采用塑料澆注一次成型的廚刀結構示意圖。

如圖所示：圖中1為刀身，2為刀柄孔，3為開瓶蓋孔，4為刮魚鱗齒，5為刀柄，6為螺釘，圖中虛線是刀身的一部分已含在刀柄內，與刀柄聯成一體。