[其他]顆粒糖漿制品無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 87106705 | 申請日： | 1987-09-15 |
| 公開（公告）號： | CN87106705A | 公開（公告）日： | 1988-05-11 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 約翰·馬克斯韋爾·懷爾德曼 | 申請（專利權(quán)）人： | 約翰·馬克斯韋爾·懷爾德曼 |
| 主分類號： | C13F3/00 | 分類號： | C13F3/00;A23L1/09 |
| 代理公司： | 中國專利代理有限公司 | 代理人： | 盧新華 |
| 地址： | 澳大利亞*** | 國省代碼： | 暫無信息 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 顆粒 糖漿 制品 | ||
1、一種制造食用糖漿制品的方法，其特征在于，該方法包括：將液體糖漿與食用細粒添加劑進行混合；將混合料脫水；冷卻脫水制品，使其變脆，并用物理方法將脆質(zhì)制品弄碎成所希望的顆粒制品。
2、根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其中所述細粒添加劑（以重量計）構(gòu)成添加劑/糖漿混合料的一小部分。
3、根據(jù)權(quán)利要求1或2的方法，其中所述食用細粒添加劑為食用粉。
4、根據(jù)權(quán)利要求2或3的方法，其中糖漿與大豆粉或面粉按10∶3的重量比進行混合。
5、根據(jù)以上任一權(quán)利要求的方法，其中所述混合料的重量組成比為60%-80%的糖漿和40%-20%的添加劑。
6、根據(jù)以上任一權(quán)利要求的方法，其中所述顆粒制品混有甜味劑。
7、根據(jù)權(quán)利要求6的方法，其中所述甜味劑為角豆，其按重量計的添加量就原始的配料比而言，為10份糖漿，3份粗大豆粉/面粉和1.75份角豆。
8、根據(jù)以上任一權(quán)利要求的方法，其中糖漿和食用細粒添加劑系分批混合，且糖漿在混合前經(jīng)過加熱，使其流動自如。
9、根據(jù)權(quán)利要求8的方法，其中糖漿在脫水之前加熱到約70℃～80℃。
10、根據(jù)以上任一權(quán)利要求的方法，其中脫水溫度在150℃與300℃之間。
11、根據(jù)權(quán)利要求10的方法，其中脫水溫度在180℃與220℃之間，脫水過程持續(xù)時間為4和8分鐘之間。
12、根據(jù)以上任一權(quán)利要求的方法，其中制品系脫水到呈軟餅干狀混合物，一經(jīng)冷卻即可變硬。
13、根據(jù)以上任一權(quán)利要求的方法，其中糖漿與添加劑混合料系以稀液或漿料層的形式澆注到移動傳送帶式爐的傳送帶上。
14、根據(jù)權(quán)利要求13的方法，其中所述傳送帶上制品的厚度在2和8毫米之間。
15、用以上任一權(quán)利要求的方法制造出來的食品。
16、一種加工設(shè)備，該設(shè)備包括：混合裝置，用以將糖漿與食用粉進行混合;脫水裝置，是一個連續(xù)傳送帶式爐，工作溫度在150℃與300℃之間;控制裝置，包括空氣循環(huán)裝置，用以保持所述爐子的溫度基本恒定;冷卻裝置，用以冷卻所述爐子處理過的制品;和磨碎裝置，用以將所述冷卻裝置出來的冷卻制品磨成粉。
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