[其他]生料栽培香菇的方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 87104362
• 申請日: 1987-06-20
• 公開（公告）號: CN87104362A
• 公開（公告）日: 1988-03-30
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 范德華
• 申請（專利權(quán)）人: 范德華
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04
• 代理公司: 漢中地區(qū)專利事務(wù)所
• 代理人: 劉崖

本發(fā)明屬于食用菌栽培領(lǐng)域。

目前，香菇生產(chǎn)除用段木栽培外，還大面積的應(yīng)用木屑栽培香菇。用木屑制成菌磚栽培香菇，產(chǎn)量和經(jīng)濟效益都超過了段木生產(chǎn)。

公知的用木屑栽培香菇的工藝流程為：配料→裝瓶→滅菌→接種→挖瓶制菌磚→培養(yǎng)→管理→采收。即先材料，配方為木屑78%、米糠或麩皮20%、石膏粉1%、糖1%、水適量、PH值自然。將拌好的配料裝入750毫升玻璃瓶中，瓶口塞棉塞，置入高壓滅菌鍋，經(jīng)1.5公斤/厘米²高壓滅菌45～60分鐘后取出。此時配料即成熟料。當(dāng)經(jīng)過高壓滅菌后的料瓶降至30℃以下時，在接種室內(nèi)（箱內(nèi)）用無菌操作將培養(yǎng)好的原種置入瓶內(nèi)，然后將瓶移入培養(yǎng)室，培養(yǎng)50天左右，菌絲可長滿全瓶，繼續(xù)生長15天左右，栽培種即培養(yǎng)好。把栽培種從瓶中挖出，除去表面的老皮或感染部分，置入一定規(guī)格的活動方框，壓制成塊，即成菌磚。制成的菌磚由于挖瓶時菌絲損傷，經(jīng)過10天左右，菌絲就可生長愈合。經(jīng)過培養(yǎng)和科學(xué)管理30天左右就開始出菇。香菇熟料栽培菌種消耗大，并要經(jīng)過裝瓶、挖瓶工序，瓶子損耗多，又費人工，以栽培100平方尺面積計算就需要1300瓶栽培種制菌磚，這些問題均影響了菌磚栽培香菇的效益。

本發(fā)明的任務(wù)就是提供一種生料栽培香菇的方法。該方法采用了新的培養(yǎng)料配方，該培養(yǎng)料不需高壓滅菌，并且減少了栽培種在菌磚里的用量，簡化了工藝流程，保證穩(wěn)產(chǎn)。使用該方法降低了生產(chǎn)成本，有顯著的經(jīng)濟效益。

本發(fā)明的工藝流程為：制備木屑培養(yǎng)料→插入栽培種制菌磚→培養(yǎng)采收。本發(fā)明的任務(wù)是通過下列步驟來實現(xiàn)的：

（一）制備木屑培養(yǎng)料。將新鮮木屑、米糠或玉米粉等經(jīng)過2-3天的陽光曝曬后，加入白糖、三號防菌劑和二號益菌劑，再加入清水拌勻。配制好的培養(yǎng)料的濕度為55%左右。

配方為：木屑78%、米糠（玉米粉）18%、白糖、三號防菌劑和二號益菌劑共4%、PH值5.5～7，水適量。

（二）插入栽培種制菌磚。在培養(yǎng)室內(nèi)作好床架，用多菌靈、來蘇兒、敵百蟲等農(nóng)藥與水配成1∶500的溶液，噴撒在培養(yǎng)室的地面、墻壁、頂棚、床架上、地面撒一層石灰，再用硫黃熏蒸一夜（每立方米空間用硫黃20克）。床架上用的塑料薄膜用0.1%的高錳酸鉀溶液浸泡半小時。播種前要選好菌種，掌握好菌令，當(dāng)栽培種菌絲發(fā)滿后，再培養(yǎng)10～15天為最佳菌令。將一定規(guī)格的活動方框放在床架上，在框底放一層菌種，在菌種上放培養(yǎng)料，將料面攤平、壓實后，用消毒后的園木棒在壓塊上從上向下打不通孔數(shù)個，在孔內(nèi)播入適量菌種，然后在料面撒一層菌種，總菌種占菌磚重量的20%～80%，撒好菌種，從料面壓實后，脫框即成菌磚。

（三）培養(yǎng)采收、將菌磚布滿床架，蓋上消毒后的薄膜，進行發(fā)菌培養(yǎng)。15天后菌絲布滿菌磚的六個面，35天菌絲就長透整個菌磚，同時，菌磚轉(zhuǎn)成棕紅色。在這35天中間用1∶500來蘇兒水溶液或0.1%的高錳酸鉀噴霧，保持培養(yǎng)室空氣潔凈。50天后菌磚向出菇階段轉(zhuǎn)化，此階段采取變溫刺激，冷熱差落為白天10℃，晚上20℃，加大散射光照，促進菌絲分化成子實體原基，經(jīng)過4-5天，原基發(fā)展成菇蕾，菇蕾長大就成香菇。

發(fā)菌培養(yǎng)的控制條件：

一、培養(yǎng)料的組成成份：含有木質(zhì)素、纖維素、碳和少量的磷、鉀、鎂、鐵等微量元素。

二、溫度：菌絲生長溫度10～28℃，最適溫度為17～23℃，子實體形成適宜溫度為5～20℃。

三、濕度：培養(yǎng)料含水量在45～55%，菌絲生長對空氣要求相對濕度為50～80%，子實體生長要求濕度為85～90%。

四、空氣：每天室內(nèi)進行一至二次通風(fēng)換氣，并且對菌床上薄膜掀動二至三次調(diào)節(jié)新鮮空氣。

五、光照：菌絲不需要光照，但子實體生長需要明亮的散射光。

六、PH值的選擇：一般為5.5～7之間。

本方法經(jīng)過多次栽培試驗，在相同栽培面積上產(chǎn)量與熟料栽培基本一樣，雜菌污染得到控制，抗霉力強。并通過改變栽培香菇的控制條件（陽光、空氣等），保證了香菇的穩(wěn)定生長，播種成活率達(dá)到95%。生料栽培香菇的方法，省工、省時，菌種量減少80%，節(jié)約生產(chǎn)成本，利潤提高2.7倍，經(jīng)濟效益顯著。下面列表說明。

以100平方尺栽培面積來比較：

實施例：用生料栽培100平方尺面積為例，分三個步驟：一制備木屑培養(yǎng)基。稱好曝曬過的新鮮木屑300斤，米糠、玉米面共54斤，再稱好白糖3斤，二號益菌劑和三號防菌劑共9斤，充分拌和后，加清水330斤，拌勻后，即可壓塊。二、制菌磚。在培養(yǎng)室內(nèi)作好床架，用多菌靈、來蘇兒、敵百蟲等農(nóng)藥與水配成1∶500溶液，噴撒在培養(yǎng)室的地面、墻壁、頂棚、床架上。地面撒一層石灰，再用硫黃熏蒸一夜（每立方米空間用硫黃20克）。床架上用的塑料薄膜用0.1%的高錳酸鉀溶液浸泡半小時。播種前要選好菌令，選栽培種菌絲長滿后再培養(yǎng)10天的7402菌種。將規(guī)格為長33厘米、寬33厘米、高10厘米的活動方框放在床架上，在框底放一層重量約175克的菌種，在菌種上放3000～3500克培養(yǎng)料，將料面攤平壓實后，用消毒后的直徑為2厘米的園木棒在壓塊上從上向下打5公分深的孔數(shù)個，在孔內(nèi)放入200克菌種，再在料面上撒一層約200克的菌種，使總菌種量約占菌磚的20%，從料面壓實，脫掉方框，即成菌磚。三、培養(yǎng)采收。將菌磚布滿床架蓋上消毒后的薄膜，進行發(fā)菌培養(yǎng)。在培養(yǎng)階段要適當(dāng)掀動薄膜兩次。15天后菌絲布滿菌磚的六個面。35天菌絲就長透整個菌磚，轉(zhuǎn)變成棕紅色。在這35天中，用1∶500的來蘇兒水溶液噴霧，保持培養(yǎng)室空氣潔凈。50天后菌磚向出菇階段轉(zhuǎn)化。此階段采取變溫刺激，夜間關(guān)閉窗口，使溫度升為20℃（有時要生爐子提溫），白天打開門窗使溫降到10℃。同時，加大散射光照，促使菌絲分化生殖成子實體原基，再經(jīng)4～5天原基發(fā)展成菇蕾，菇蕾長大，就成香菇，即可分茬采收。