[其他]制做月牙形面卷的方法和裝置

無效

• 申請號: 87104271
• 申請日: 1987-06-17
• 公開（公告）號: CN87104271A
• 公開（公告）日: 1988-01-20
• 發明（設計）人: 林虎彥
• 申請（專利權）人: 雷恩自動機株式會社
• 主分類號: A21C3/06
• 分類號: A21C3/06
• 代理公司: 中國國際貿易促進委員會專利代理部
• 代理人: 石江榮

本發明是關于一種制做月牙形面卷（Croissant????dough）的方法和裝置，尤其是關于一種不會出現操作錯誤，費用最低的制做月牙形面卷的方法和裝置。

美國專利No.2，677，334上講的一種面包成型機用的壓力板裝置，其中有一個環形帶運輸機用來接受從預壓板輥中出來的生面塊，另外一個環形帶運輸機位于第一個環形帶運輸機的下面，在第二個環形帶運輸機的上方設有一個卷曲罩，此外還有一個傳送板用來將生面塊從第一個環形帶運輸機送到第二個環形帶運輸機上。

在這一裝置中，在第一個環形帶運輸機上的生面塊通過這個傳送板。接著生面塊由第二個環形帶運輸機接受，由第二個環形帶運輸機將生面塊送入卷曲罩內，把它卷曲起來成為面卷。在該裝置中，在環形帶運輸機的表面上都撒有面粉以防止生面塊粘著在帶式運輸機的表面上，這樣生面塊才能順利地由環形帶運輸機和輥子裝置進行傳送。由于生面塊的兩個表面都在環形帶運輸機和一對輥子上粘上一層面粉，所以生面塊表面失去了粘性，這樣做的缺點是生面塊表面不能粘在一起，以致使面卷卷不緊。另外，這種面卷以后也會松開。

美國專利申請No.867，815（指定這一申請的同一個代理人）中所講的制做月牙形面卷的方法和裝置，它的面卷卷曲裝置具有一個下面的環形帶運輸機和一個上面的環形帶運輸機，還有一個喂入用的環形帶運輸機，在卷曲裝置和喂入運輸機之間設有一對上下布置的輥子，在下面輥子的圓周表面附近裝有一個小直徑輥，這個小輥的回轉速度高于下輥的圓周速度。

在這一裝置中，當生面塊的前端達到下面環形帶運輸機上游一端的時候，由一個傳感器探測到，然后使兩個環形帶運輸機的上游端之間的間距減小，將生面塊卷成面卷。不過，要實現這種操作，至少需要一個傳感器，一個升降環形帶運輸機的裝置以及一個控制裝置用來配合傳感器來驅動那個帶式運輸機的升降機構，另外，這種結構會使該裝置十分復雜并且很貴。

本發明的目的就是要提供一種制做月牙形面卷的方法和裝置。本發明的另一個目的是提供一種可以完全避免卷曲操作失誤的制做月牙形面卷的方法和裝置。

本發明進一步目的，那就是要提供一種制做月牙形面卷的方法和裝置，它可以使用簡單的結構來制做精確而且卷得緊的面卷，這種面卷不會松開，也不會有不規則的形狀。

本發明的一個方面是這種月牙形面卷的卷曲方法包括：

（a）將一個生面塊喂進去，三角形的生面塊以其底邊作為前端，并且三角形的底邊與喂入方向相垂直，生面塊被送進一對上下布置的輥子中，這對輥子中的一個輥子的表面要保持與生面塊的粘性;

（b）用一個卷曲裝置將上述生面塊卷起來，這個卷曲裝置位于一個環形帶運輸機上面，

這種方法的特征是：

將從上述這對輥子中出來和上述生面塊運送到設在這對輥子下游方向的上述環形帶運輸機上是通過一個直徑較小的傳送輥，這個傳送輥設置在上述這對輥子與上述環形帶運輸機之間，傳送輥回轉方向與生面塊移動方向相同但其圓周速度要高于上述這對輥子的圓周速度。

本發明的另一方面是這種月牙形面卷的卷曲方法包括：

（a）三角形生面塊以其底邊為前端喂入一對上下布置的輥子中，三角形底邊喂入方向相垂直，生面塊在這對輥子之間進行壓軋，這對輥子中的一個輥子的表面保持與生面塊的粘性;

（b）在一個環形帶運輸機上將其卷曲起來，

這種方法的特征是：

從上述這對輥子中出來的上述生面塊通過一個小直徑傳送輥送到上述的環形帶運輸機上，傳送輥的圓周速度高于上述這對輥子的圓周速度，上述這個環形帶運輸機離開上述這對輥子的距離要使上述這對輥子的最近點與上述環形帶運輸機上游一端之間的距離小于生面塊在喂入方向的長度，上述環形帶運輸機的運送速度要高于上述這對輥子的圓周速度。

本發明再一個方面，那就是月牙形面卷的卷曲裝置包括：

（a）一對上下布置的輥子用來喂入生面塊，這兩個輥子之間的間距小于生面塊的厚度，兩個輥子相對表面的運動方向相同;

（b）在上述這對輥子的小游方向安裝的環形帶運輸機;

（c）設置在上述環形帶運輸機上半部上方的卷曲裝置。

這種方法的特征是：

有一個小直徑的傳送輥，每一個傳送輥設在上述這對輥子的下游方向，并且靠近這對輥子中的一個，傳送輥在生面塊移動方向回轉，其圓周速度高于上述輥子的圓周速度。