[其他]菠蘿蛋白酶的新提取方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 87100106
• 申請(qǐng)日: 1987-01-14
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN87100106A
• 公開(kāi)（公告）日: 1988-08-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李立釗;王克誠(chéng);楊正宗
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所;廣西防城縣罐頭食品廠
• 主分類(lèi)號(hào): C12N9/50
• 分類(lèi)號(hào): C12N9/50
• 代理公司: 北京市科技專(zhuān)利事務(wù)所
• 代理人: 李維第

1、一種從菠蘿加工下腳料中提取菠蘿蛋白酶的方法，其特征在于采用聚丙烯酸(或其鹽)作為酶沉降劑；按下列步驟進(jìn)行：

菠蘿下腳料→榨汁澄清→沉淀分離→解離→鹽析→成品

↓

回收果汁

2、如權(quán)利要求1所述的聚丙烯酸（或其鹽），其特征在于采用分子量20萬(wàn)～400萬(wàn)的，添加量為果汁重量的千分之一到萬(wàn)分之一。

3、如權(quán)利要求1所述的沉淀分離步驟其特征在于果汁的PH值在3-4。

4、如權(quán)利要求1所述的解離步驟，其特征在于用氫氧化鈉或者用飽和碳酸鈉溶液調(diào)沉淀液PH4.5～8。

5、如權(quán)利要求1所述的解離步驟，其特征在于可用氯化鈣將加入的聚丙稀酸（或其鹽）除去。

6、如權(quán)利要求1所述的解離步驟，其特征在于亦可不使用氯化鈣，先加入5%食鹽，再加入硫酸銨鹽析的方法，使酶形成沉淀，通過(guò)離心除去留在上清液中的聚丙烯酸（或其鹽）。

7、如權(quán)利要求1所述方法可以回收全部果汁。