[其他]中餐炒菜灶隔熱裝置

無效

• 申請號: 86209138
• 申請日: 1986-11-19
• 公開（公告）號: CN86209138U
• 公開（公告）日: 1987-10-07
• 發明（設計）人: 孫志君
• 申請（專利權）人: 北京市煤氣用具廠
• 主分類號: F24B1/24
• 分類號: F24B1/24
• 代理公司: 城鄉建設環境保護部專利代理事務所
• 代理人: 李聚

本實用新型屬于公共食堂用的燃氣中餐灶具的隔熱裝置，特別是適用于中餐炒菜灶的爐膛與灶面及其它部件的隔熱。

已有的中餐炒菜灶的隔熱方式有以下三種：第一，爐膛內填加隔熱材料，并在鍋支架與灶面板之間設一層隔熱材料；第二，單純采用雙層爐膛內填加隔熱材料；第三，爐膛隔熱，同時用水沖灶面降溫。這三種方法中的第一種，由于鍋支架與灶面間的隔熱層外露，不符合衛生條件要求。第三種由于采用水降溫，不符合節水原則，尤其是在水源缺乏，供水緊張的大城市不能采用，第二種方法的隔熱效果較差，灶面溫度較高，不利于炊事人員在炎熱的季節操作，甚至使灶面變形影響正常使用。

本實用新型的目的在于向社會推出一種隔熱性能好，便于裝修，符合衛生要求的隔熱裝置。用于解決公知的中餐炒菜灶的隔熱性能不好或隔熱材料外露而影響飲食衛生等現實問題。

本實用新型是在總結了國內外燃氣中餐炒菜灶等隔熱方法的基礎上設計的一種新型隔熱結構，其特征在于在鍋支架與灶面之間設置了一個空氣對流圈，該空氣對流圈上開設了空氣流通的孔口，并使灶面板與爐膛不接觸，兩者之間留有空氣流通的間隙。空氣由灶面板下面流經上述的間隙和孔口，達到降低灶面溫度之目的。本實用新型有以下優點：

第一，采用簡單的隔熱結構，達到良好的隔熱效果。單純用爐膛隔熱層時由于受到空間和結構的限制，不能做到完全隔絕熱源，燃燒器產生的部分對流熱和輻射熱必然會傳導到爐膛外部來，并聚集在灶面板下部空間，使灶面板溫度升高，影響使用或使灶面板變形。本實用新型通過在鍋支架下部設置一個空氣對流圈，使爐膛、鍋支架均不直接與灶面板接觸。由于聚集在爐膛外部的熱空氣比重輕，必然通過空氣對流圈排出，而冷空氣從中餐炒菜灶下部進入，通過空氣對流達到降溫效果。通過實驗證明，采用本實用新型后，灶面平均溫度可比其它隔熱、降溫方法降低20℃左右。

第二，安全可靠，使用壽命長。凡隔熱材料外露者，一遇水就癱軟，失去隔熱性能，并且隔熱材料外露不符合飲食衛生要求。本實用新型完全解決了上述問題。可以做到經久耐用，安全第一。

第三，加工簡單，裝修方便。本實用新型中的爐膛、空氣對流圈、鍋支架等均可以拆卸，便于維修、拆裝或運輸。

第四，經濟實用。本實用新型與用自來水沖灶面降溫方法比較，即便于管理，又不需要維護費（指水費）。

用中餐炒菜灶隔熱裝置結構圖及其實施例對本實用新型的具體結構作進一步描述。

圖1是本實用新型的結構圖。圖中：（1）是鑄鐵或用鋼板焊制并經電鍍的鍋支架，（2）是用不銹鋼或其它金屬材料制成的空氣對流圈，圈上設有空氣流通孔口，該空氣對流圈使鍋支架、爐膛不直接與灶面板接觸，（3）是不銹鋼灶面板，（4）是支撐板，（5）是隔熱材料，（6）是爐膛。

圖2是空氣對流圈（2）、隔熱材料（5）及爐膛（6）的剖面圖。

圖3是燃氣中餐炒菜灶應用本實用新型的實施例結構圖，圖中：（1）鍋支架，（2）空氣對流圈，（3）灶面板，（4）支撐板，（5）隔熱材料，（6）爐膛，（7）燃燒器，（8）灶架。

實施例：本實用新型應用在北京市煤氣用具廠生產的中餐三眼灶上，它適用于天然氣、液化石油氣、焦爐煤氣，上面設兩個主火，一個次火，主火熱負荷為83.6兆焦／小時（2萬千卡／小時），次火熱負荷為33.4兆焦／小時（8千千卡／小時）。爐膛外徑與灶面板圓孔內緣的徑向間的總面積為19556毫米²，爐膛隔熱層材料為硅酸鋁纖維棉，隔熱層厚度為10毫米，空氣對流圈中空氣流通孔呈圓狀，共計39個，總流通面積為19144毫米²，空氣對流圈的高度為φ25毫米。

經試驗，全部點燃中餐炒菜灶的三個燃燒器，放好炒菜鍋，燃燒一小時后測試空氣對流圈外徑根部的圓周上的八個測點（均布），其最高溫度為72℃，最低溫度為52℃，平均溫度為63.4℃（室溫為20℃）；同時，在距上述測點100毫米的圓周上均布八個測點，其最高溫度為68℃，最低溫度為42℃，平均溫度為52.6℃。用上述方式測試某廠八三年生產的不銹鋼中餐炒菜灶（主次火熱負荷與實施例相同）。內圈最高溫度為100℃，最低溫度為82℃，平均溫度為91.4℃；外圈最高溫度為70℃，最低溫度為54℃，平均溫度為61℃。

顯而易見，實施例比其它類型的灶有明顯的降溫效果，可以平均降溫20℃左右。