[其他]瓜果切絲、切片器

無效

• 申請號: 86208393
• 申請日: 1986-10-31
• 公開（公告）號: CN86208393U
• 公開（公告）日: 1988-02-10
• 發明（設計）人: 劉永輝
• 申請（專利權）人: 劉永輝
• 主分類號: B26D3/26
• 分類號: B26D3/26
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型屬于瓜果如蘿卜、竹筍、沙葛、紅薯、馬鈴薯、芋等的切絲、切片器械。

現有的瓜果成絲器械，常見有兩種：一是在鍍鋅的鐵片上沖出齒槽，另一種是在鍍鋅的鐵片上沖出很多倒向一側的斜孔的刮絲板，兩者皆裝在木或塑料的框架上。通常，操作者一手持刮絲板，一手持瓜果壓住刮絲板，推動瓜果，利用齒槽或斜孔把瓜果絲刮出來。它們的共同的缺點是生產率低，容易傷手，絲條成型欠佳，水份流失多，齒槽或斜孔容易積屑而堵塞，而且清屑和清洗都不方便。

本實用新型的目的在于提高制備瓜果絲的生產率，并在達到此目的的同時，使被切出的瓜果絲條成型整齊，以便于制作涼菜或炒食之用。它能切出2mm×1mm的細絲，適合于南方人制作糕點之用。它也沒有上述刮絲板的其它缺點。

本實用新型的結構特征是：瓜果被置于一個支持架上；能相對于支持架轉動的活動刀架上，裝著分割瓜果和切離瓜果絲片的兩種刀片。操作者一手把持瓜果，并逐次推進瓜果，一手轉動活動刀架，把推進到一定深度的瓜果切出瓜絲或瓜片。

本實用新型的具體結構由以下附圖給出。

圖一是它的后視圖，用1：2比例繪制。

圖二是圖一沿A－A剖切的側視圖。

圖三和圖四是沿圖二的“B”向，看分割刀的示意圖（未按比例繪制）。

以下結合附圖予以說明。

〔1〕是活動刀架，它可繞固定于瓜果支持架〔6〕上的小軸〔5〕轉動。沿活動刀架〔1〕的縱軸方向，用螺釘擰緊一片略向外傾斜的切離刀〔2〕。在它的下邊，裝著一排其間距為定值的分割刀〔3〕，若干塊分割刀〔3〕被若干塊隔離片〔4〕逐一隔開，用長鉚釘〔9〕把它們串裝起來，成一整體。再用螺釘〔7〕通過壓板〔8〕使其與定位舌〔10〕一起固定在活動刀架〔1〕上。

當操作者一手持瓜果放在瓜果支持架〔6〕上，一手提起活動刀架〔1〕再向下轉動時，分割刀〔3〕將在一定的深度上分割瓜果的橫斷面，跟隨而下的切離刀〔2〕把瓜果肉切離而成絲，瓜果絲往活動刀架內腔運動，碰到其弧形表面向右側落下。

當把分割刀〔3〕做成如圖三和圖四那樣的組合時，可簡單地以調換方向的辦法，切得粗細不同的瓜果絲；當采用圖四右側的組合時，就能切得瓜片。這些調整是跟用以確定切削深度的定位舌〔10〕配合在一起進行的。為了切得厚度一致的瓜絲或瓜片，只要操作者每次都把瓜果推貼到定位舌〔10〕就行了。

一個瓜果切絲、切片器一般可配備二套組合的分割刀〔3〕。

為了防止活動刀架〔1〕在操作時往瓜果支持架〔6〕擺動，在瓜果支持架〔6〕的上端裝有小滾輪〔11〕，操作者只要使活動刀架〔1〕的側面頂住小滾輪〔11〕，它的刀就不會切到刀架上去。

本實用新型的切離刀〔2〕和分割刀〔3〕是經過刃磨的。分割刀〔3〕的刀尖突出于切離刀〔2〕的刃口之外，而且它們互相分離開，這將使瓜果肉能分割徹底，而刀具上不會積屑，使用后清洗也很方便。它將是家庭、食檔、飯堂或飯店的一件新穎而高效的廚用工具。