[其他]方便衛生烤肉爐

無效

• 申請號: 86206024
• 申請日: 1986-08-15
• 公開（公告）號: CN86206024U
• 公開（公告）日: 1987-02-18
• 發明（設計）人: 劉敬賢;楊春林;呂躍英;王振海
• 申請（專利權）人: 沈陽市鹿鳴春飯店;沈陽市沈柴金屬改制設備廠
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06
• 代理公司: 沈陽市專利事務所
• 代理人: 刁佩德

本實用新型提供一種方便衛生烤肉爐。它適用于家庭、飯店、賓館等，是急速燒熟別具風味肉食品的一種炊具。

傳統的烘烤肉食品的做法，是將肉放在火上直接燒烤，或將肉擺放在篦條或厚鐵板上烘烤。這些方法，由于人們在火旁操作，煙熏火烤，油煙刺鼻，還容易造成一氧化碳中毒。其既不衛生，也不安全，無法在餐桌上使用。有時燃用木炭燒烤，雖然操作條件可以得到改善，但因成本高，炭灰飄落，在餐桌上使用不方便也不衛生。因此，人們希望有一種既方便又衛生的燒烤肉食品的炊具。

本實用新型的目的是提供一種方便衛生烤肉爐，它既能根據人們各自需要調整火焰大小，又能烘烤出別具風味的急速燒熟的鐵板烤肉。

本實用新型的目的是這樣實現的：采用微型液化石油氣爐作熱源，端正地擺放在爐罩底部，在爐罩上部支撐圈的支架上放置一鐵鍋。鐵鍋用鑄鐵材料制成，其形狀呈周邊帶有貯油槽的圓狀體，截面呈平面或球形凸面。點燃液化石油氣爐，根據需要調整火焰大小，將調制好的各種肉料擺放在抹過油的鐵鍋上，即可急速燒熟成味鮮可口的美饌佳肴——鐵板烤肉。

以下結合附圖對本實用新型作進一步描述。

圖1是本實用新型一種具有球形凸面截面形狀鐵鍋的縱向剖視圖。

圖2是本實用新型一種具有平面截面形狀鐵鍋的縱向剖視圖。

依據圖1～2，詳細說明本實用新型的具體結構和操作情況。該烤肉爐是由爐罩、微型液化石油氣爐〔5〕、鐵鍋〔1〕組成。其圓形鐵鍋〔1〕周邊帶有貯油槽，截面呈平面或球形凸面，采用鑄鐵材料制成。凸面的曲率半徑可視需要確定。當調制好的肉片放在涂油的鐵鍋〔1〕上急速燒烤時，因肉片不直接與火接觸，鍋中的油有貯油槽阻擋，不能滴到火上，所以避免了傳統烤肉法的油煙污染。爐罩是由底座〔6〕、支撐圈〔4〕和固定在支撐圈〔4〕上的支架〔2〕構成。爐罩是用薄板壓制曲形焊接制成，薄板可用鋼、銅、鋁合金材料加工。為了便于通風散熱，在底座〔6〕下部制有通孔和托盤，微型液化石油氣爐〔5〕吊裝在托盤中，可以避免爐罩直接導熱。在支撐圈〔4〕上可裝飾古樸典雅、美觀新穎的圖案，這不僅起到美化爐罩的作用，而且更有利于爐罩散熱。支撐圈〔4〕的支架〔2〕上安放有鐵鍋〔1〕，為了安全起見，在鐵鍋〔1〕和液化石油氣爐〔5〕之間設有隔熱板〔3〕，該隔熱板〔3〕固定在支撐圈〔4〕上部。液化石油氣爐〔5〕的燃燒器通過導管放置在隔熱板〔3〕之上。這樣可使鐵鍋〔1〕下面的火焰產生的熱量不能直接影響液化石油氣爐〔5〕。隔熱板〔3〕是用薄板和固定在其上的絕熱材料，如石棉板等制成。該烤肉爐采用微型液化石油氣爐〔5〕作熱源，通過其上的控制閥調整液化石油氣爐的流量，有效地控制火焰的大小，以適應不同的需要。以微型液化石油氣爐〔5〕代替傳統的木炭爐，既方便又衛生，還可以避免污染食品和環境，防止一氧化碳中毒。由于微型液化石油氣爐〔5〕的缸體可以重新換氣，所以降低了燃料成本。這種烤肉爐，體積小，重量輕，攜帶方便，使用安全，可廣泛用于各種飲食場所。古樸典雅的外觀，也將增加人們的食欲。

具體操作方法是這樣的：稍微旋動液化石油氣爐〔5〕的控制閥，點燃燃燒器。在鐵鍋〔1〕中涂上油，將預先用佐料調制好的各種肉片，如豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等放在鐵鍋上急速燒熟，然后在鐵鍋上放入元蔥、西紅柿、香菜等時令蔬菜作配料，葷素搭配，清香可口，別具風味。