[其他]液體飲料真空濃縮器

無效

• 申請號: 86202211
• 申請日: 1986-04-19
• 公開（公告）號: CN86202211U
• 公開（公告）日: 1986-11-19
• 發明（設計）人: 秦玉堯
• 申請（專利權）人: 華中農業大學
• 主分類號: A23C1/12
• 分類號: A23C1/12
• 代理公司: 農牧漁業部專利事務所
• 代理人: 張紅兵

本實用新型是一種液體飲料真空濃縮裝置。

目前已有多種類型的真空濃縮裝置（見《食品工廠機械與設備》P172－190）有一種“降膜濃縮器”，其蒸發室內有若干垂直管道，流經管道內的液體經管外蒸汽供熱而蒸發，從而達到濃縮的目的，但這種濃縮器因管子數量多，且長度大，因而清洗十分困難。另有一種“刮板式薄膜濃縮器”，該濃縮器的蒸發室有一層通有熱蒸汽的夾套，在蒸發室內裝有一組刮板將溶液在濃縮器體內壁刮成薄膜，從而達到濃縮的目的。但這種濃縮器結構復雜，制造精度要求較高，功耗較大，也存在不易清洗等缺點。

為了克服上述濃縮器的缺點，本實用新型設計了一種液體飲料真空濃縮器。該濃縮器具有結構簡單，容易制造，功耗較低，熱效較高和便于清洗等優點。

圖1為該濃縮器示意圖，圖中（1）為帶有噴頭的分布裝置，（2）為蒸發室，（3）為夾套。

圖2為噴布裝置及其噴頭排列方式和工作方式示意，（4）為噴頭。

圖3為夾套（3）的橫截面示意。

如圖一所示，料液由濃縮器頂部加入，通過分布裝置（1）上的六個噴頭，在壓力為1.5～3kgcm²作用下，將溶液呈傘狀均勻地噴至蒸發室（2）內壁的弧形部分（采用弧形的目的是為了減少溶液飛濺），噴至蒸發室（2）內壁的液料在重力作用下，通過有蒸汽的夾套（3）的加熱形成薄膜狀的濃縮液。經熱交換的液體所產生的二次蒸汽由蒸發室（2）頂部噴出，冷凝水則由蒸發室（2）下部側口流出，濃縮液則從蒸發室底部排出。

該濃縮器的分布裝置（1）是底部為圓形的中空的容器，在該圓底盤的周邊等距地裝有六個縫隙式的噴頭（4），其噴頭中心線與垂直軸線的夾角為17度，其霧化錐角為110度，使噴霧量沿圓周分布的誤差小于10％。

該濃縮器的蒸發室（2）可以設計成中空狀的圓柱體結構，例如可以做成上部為圓球形，中部為圓柱形，下部為圓錐形的中空狀的金屬容器，也可以根據不同料液的物理性質，設計成上大下小的倒錐體（在料液蒸發時間不變的前提下，蒸發室有一定的錐度，可以降低設備高度）。蒸發室（2）中部有一通蒸汽的夾套（3）。在蒸發室（2）的內壁最好沿垂直方向（如為倒錐體則沿母線）做成如圖3所示的縱向圓弧形的溝槽〔外層為夾套（3）〕，其作用之一是使噴到蒸發室（2）內壁上的料液在下降時不能局部地匯合形成涇流（只能形成薄膜）；另一個作用是增大了料液的受熱面積，使順蒸發室（2）下降成薄膜狀的料液被蒸汽加熱而濃縮，由此看來，與現有的刮板式薄膜濃縮器相比，單位面積的熱效率大大提高。

該濃縮器的夾套（3）（如圖3所示）。為雙層中空狀的蒸汽交換通道，該夾套（3）的內層的表面構造與蒸發室（2）的內壁表面溝槽相同（縱向的圓弧形溝槽）。

本實用新型與已有技術相比，具有結構簡單，容易制造，容易清洗，熱效較高，功耗較小等優點。如果蒸發室采用倒錐體，還可降低設備高度。該濃縮器除適合對液體飲料（例如果汁、乳品或飲料等）的濃縮外，也適合對一般溶液的濃縮。