[其他]制作小薄烤餅的機器

無效

• 申請號: 86106217
• 申請日: 1986-08-26
• 公開（公告）號: CN86106217A
• 公開（公告）日: 1988-03-09
• 發明（設計）人: 利昂·默迪
• 申請（專利權）人: 利昂·默迪
• 主分類號: A47J37/00
• 分類號: A47J37/00
• 代理公司: 中國專利代理有限公司
• 代理人: 蕭爾剛

本發明涉及一種制作食品的設備。更詳細地說，它是一種用糊狀料制作諸如小而極薄的烤餅之類食品的設備。

制作小薄烤餅的傳統方法是將一定量予制的糊狀料倒入經予熱的煎鍋中，用手轉動煎鍋，使糊狀料平攤于整個鍋面，把鍋放到爐子上煎烤小薄餅的下面，然后把餅翻過來，再烤其另一面。為制作高質量的小薄烤餅，傳統的方法要求這類廚師具有高超的烹制技術。行家們認為，一個高質量的小薄烤餅，必須很薄且厚度均勻。本發明涉及的設備不光用于制作小薄烤餅，而且想要能制作出高質量的小薄烤餅。

為了制作這里所列舉的諸如煎餅、松脆圓餅，小薄烤餅以及制作“蛋卷”的“外皮”等類似食品，過去已提出過各種各樣的設備。所有公知設備的結構或多或少都有以下缺點：它們既復雜，制作成本高，又不能完全自動化，仍需要操作者做一些手工操作，或者是不能制作出上述的高質量小薄烤餅。由于其復雜性和因此帶來的高制造成本，通常使得公知的設備不適合于家用，一般只限于大規模商業使用，或者用于制成冷凍食品供出售的工業領域。

本發明的目的在于提供一種改進了的由糊狀料制作某種食品的設備，它克服了前面提到的公知設備的一個或一些缺點。

因此，依據可能提出的本發明的一種概括形式提供一種用于制作小薄烤餅之類食品的機器，其特征在于包括一個成可轉動圓盤形狀的第一加熱板;一根位于該板上方的注料管，它將予制的配料按預定量配置到該盤朝上的烘烤面上，所說的面與水平面傾斜，並具有一定形狀，使其在轉動的時候能使它上面的所說的配料形成大體上類似圓盤的形狀，所說的注料管在所說的圓盤的上方大體上徑向延伸，而且相對于該管其旋轉方向是帶著所說的配料沿著所說的斜面的斜坡向上，該注料管可在該板單位面積上配置大體為常量的配料，借此，在所說的面上配料可達到大體上恒定的厚度;當所說的食品的一面被烘烤后，所說的第一加熱板可移到翻轉位置，在那里所說的半成品被取下，使其落到第二加熱板上，以便烘烤其另一面。

為了更容易地理解本發明，現參照以下附圖對一個具體的實施例進行描述。

圖1是制作小薄烤餅設備的正視圖;

圖2是圖1所示設備的后視圖;

圖3是圖1所示設備的側視圖;

圖4是圖1所示設備的頂視圖;

圖5到圖14是從不同角度顯示機器不同運轉階段的透視圖;

圖15是通過該設備中心的局部垂直剖視圖;

圖15（a）是圖15在2-2線上的剖視圖;

圖16到圖19類似于圖15（a），示出該設備離合器機構的不同位置;

圖20和圖21是該設備的局部剖視圖，顯示出該設備上的鏟餅器或鏟刀機構的工作狀況;

圖22到圖25是表明從該設備上取下成品的推出器機構的各工作階段的示意圖;

圖26和圖27是一簡化示意圖，示出該設備的泵機構的兩個位置。

現在參看各附圖，特別是參看圖1到圖4，該設備或機器主要包括一個機身30、一個上加熱板31、一個下加熱板32、一個上加熱板加熱器件33、一個鏟刀或鏟餅器34、一個可轉動的輪轂35、一個推出器36、一個泵裝置37、一根注料管38、一個桶39和一個出口滑板40。下加熱板的加熱器件（未畫出）裝在機身30內部緊靠在下加熱板32的下面。

本實施例所示的設備是用電工作的，其電源線（未畫出）可以接到任何通用電源輸出端上。這樣，上、下加熱板的加熱器件都是電加熱器，它們通過裝在機身30內的連接導線（未畫出）和電源相接。同樣，用來驅動該設備的電機和裝在機身30內的各種電磁線圈也是經過連接導線（未畫出）與電源相接的。

上加熱板31是一個凹面朝上的圓盤，經旋轉心軸41裝在輪轂35上。在該設備的正常位置即中間位置，也就是當該設備處于停止或起始位置時，心軸41與垂直線的傾角為20°，這樣凹形上加熱板31與水平面也成約20°的傾角。齒輪傳動可逆電機42（圖15）裝在機身30內部，通過錐齒輪43帶動上加熱板31，從而使凹形盤旋轉。電機42通過一個主要由行星齒輪系45組成的專用離合器44用以在某個旋轉方向上驅動輪轂35。圖15至圖19對行星齒輪系45作了更清楚的描繪。