[其他]嗉囊去除方法及其設備

無效

• 申請號: 86103721
• 申請日: 1986-05-30
• 公開（公告）號: CN86103721B
• 公開（公告）日: 1988-08-31
• 發明（設計）人: 杰拉達斯·西奧多勒斯·馬賽厄斯·赫丁;恩格爾伯特斯·約翰尼斯·約瑟夫·瑪麗亞·斯馬德斯
• 申請（專利權）人: 斯托克PMT公司
• 主分類號: A22C21/06
• 分類號: A22C21/06
• 代理公司: 中國專利代理有限公司
• 代理人: 王峰章

本發明涉及從已宰家禽頸部去除不可食和/或不想要部分的方法和設備。家禽已從肛門開口抽去內臟，至少一種驅動旋轉式抽取器的作業部分經抽腸開口、腹腔和胸腔插入頸部，抽出時將頸部去除物帶出體外并棄之。

此種方法見諸荷蘭專利申請76.01640。其抽取器插入腹腔和胸腔時，作業部分僅位于胃與嗉囊之間食管部分的頂點。藉旋轉運動，食管部分被夾住并部分地纏在抽取器上、后者之夾具繼而夾緊，然后拉回抽取器。因此，可將附在抽取器上的食管部分和嗉囊拉除。在嗉囊和頸食管部分之間的連接斷開之前，頸食管和氣管均與喉壁分開。在下一道去家禽頭的工序中，這些部分將隨頭而去。

這種已知的方法的缺點是，它只能應用于此種場合，即位于體外的砂囊和與之相連的前胃仍與食管部分連接，而其另一端仍與嗉囊連接。換言之，唯有在上一道抽腸操作時食管部分未弄斷。然而食管部分未必一定不斷，所以仍需要仔細檢查和一個手工去除過程。

而荷蘭專利申請83.03633所發表的，其家禽在上道工序已去腸去頭。旋轉式抽取器經抽取開口插入，去除留在頸后部的諸如嗉囊、食管和氣管的各部分，并經頸部拉出。其前端有多個基本上是軸向的缺口，可使留下的部分牢牢地被抓住并從頸部去除。這種已知的方法因其所用抽取器的形狀而存在缺點。即在不需去除任何部分的場合下，頸亦可能受損，特別是已宰動物發生一定程度的僵硬并且頸已彎曲時。此種不希望發生的損害增加了傳染的危險并且對保持家禽的品質不利。再者，頸皮膚的損壞可從外表面看到，所以對產品的外觀有不良的影響。

本發明試圖提出一種克服這些缺點而且不論上道工序效果如何皆可保證去除不可食和/或不想要部分的方法和設備。根據本發明之方法和設備可達到該目的。該方法的特點是至少在抽取器轉動時，抽取器和同樣插入的，不轉動的保護定位零件配合作業。因而只是必須去除的在一定的長度內與抽取器接觸的部分可被其抓住，而組合件的工作行程至少可延伸至頸內嗉囊之長度范圍。

根據此發明可獲得一非常有益的方法，因為依照本發明在組合件前進或后退時，抽取器的旋轉方向相同。借此進一步增加了抓住要去除的部分的可能性。

采用此法的重大優點在于使可能發生的討厭的毀壞降至最小，又由于其可直接抓住特別是圍住嗉囊及其里面的東西，并可直接對準目標，因此其操作十分衛生及精確，因而這種方法可應用于任何家禽處理廠。其次的一個優點是抽取器因其對要去除的部分定位而產生的對準作用，使一些部分被遺留的可能性降至最小。另外可以看出，此種方法可用于不論去頭與否的已宰家禽。

本發明還涉及應用本發明方法從已宰家禽的頸部去除不可食或不想要的部分的設備，它至少有抽取裝置，一個將已宰家禽吊掛于腿進行傳送的鏈條或繩索輸送機構的導向機構，家禽定位和固定機構，抽取裝置的驅動機構以及與抽取裝置配合的任選輔助零件，每個驅動旋轉抽取器都被包在一個不轉的護套內，護套的橫截面形狀適合通過家禽頸部、并在某一位置有一縱向缺口，上述任選輔助零件包括一個至少是在嗉囊一段適宜彈性地壓住頸部外表面的壓緊器，保證使要去除的部分旋轉式抽取器作業部分接觸。

旋轉式抽取器和護套的安裝和連接使其不能互相移動，特別是沿縱向不能互相移動。

然而本設備的護套的好處是，護套可繞其縱軸調節，因此在組合件插入頸部后，要去除的部分可位于護套缺口的前面，去除部分因頸部皮膚的繃緊而壓貼在旋轉式抽取裝置上。

護套的縱向缺口設在遠離驅動的一端，上述端部做成圓形并封閉，但可隨意留一個與縱向缺口結合的開口。它不但良好地防止旋轉式抽取器在不需要起作用的地方起作用，而且使旋轉抽取器對要去除的部分導向和定位良好。

旋轉抽取器至少在護套缺口的一段要有一個或數個基本上徑向的凸出部分，它伸向護套內壁并留有一定間隙。其作用是一旦要去除的器官部分被抽取器帶到凸出部分與護套內壁之間的位置，這些器官即被夾在中間并移動，因而可以用強力將其拉離頸部皮膚。

凸出部分的形狀可有多種。在一個理想實施例中，它們是扁葉片，其表面平行于抽取器的旋轉軸線，當然用螺旋表面亦未嘗不可。

此設備的方便之處是用一種洗管插入家禽的腔體。抽取工序完成后，家禽內腔可被沖洗干凈。對在抽取工序之前先要去頭的家禽，該沖洗顯得非常有用。用水等清洗液沖洗對保持家禽質量十分有利。

現用圖進一步解釋和敘述本發明。其中：

圖1是抽取裝置的透視圖;

圖2是圖1所示抽取裝置中護套缺口的水平剖面圖;

圖3是根據發明的抽取裝置處理一只家禽的示意圖;