[其他]花粉破壁工藝及其裝置

無效

• 申請號: 86103261
• 申請日: 1986-05-10
• 公開（公告）號: CN86103261A
• 公開（公告）日: 1987-06-17
• 發明（設計）人: 陳煥如
• 申請（專利權）人: 南昌日用化工廠
• 主分類號: B02C17/16
• 分類號: B02C17/16;B02C17/10;B01D11/02;A23L1/076;A23L1/42
• 代理公司: 江西省專利服務中心
• 代理人: 丁美芝,付輝陽

本發明涉及花粉的破壁工藝及其裝置。

花粉具有豐富的營養，但未經破壁的花粉，其大部分營養被花粉壁包住而不易被人體吸收，故破壁是很重要的工藝。

目前，國外對花粉的處理方法有：1.攪拌萃取法，見日本專利J85005-775B。這種方法僅有攪拌萃取作用，未涉及花粉破壁技術。2.冷熱處理法，見日本專利J85008-774B等。這種方法為深度冷凍花粉，然后升溫膨脹破壁。此法工藝復雜，且高溫處理易使維生素C等營養遭受破壞。3.生物分解法，見日本專利昭56-17897。這種方法要有特殊的菌種，且工藝控制不好會使菌種玷污發霉，并使花粉變質。4.機械破壁法，見日本專利昭56-20823，用的是高壓谷物膨脹機破壁，機械比較復雜。

國內采用的氣流粉碎機，其體積大、成本高，噪音大。南京大學申請的花粉細胞粉碎機CN85200895，它是一種球磨機，轉速較低。

本發明旨在提供一種花粉破壁工藝，該工藝使花粉破壁與萃取同時進行，且在工藝過程中不破壞花粉有效成份，并能最大限度地提取出有效成份。與此同時，本發明將提供一種特殊的攪拌與球磨相結合的花粉破壁裝置。其結構簡單，制造容易，運行可靠，操作方便，占地面積少，投資低，可以適應鄉鎮企業和中小企業采用的需要。

本發明涉及的花粉破壁裝置，是由電動機、變速器、攪拌器、鍋體所組成。在鍋體內裝有若干玻璃球體，在鍋體的外部有控溫夾套，在其下部有阻珠塞、閘閥和濾網。本裝置的攪拌器的葉片分為攪拌槳葉與角狀攪拌葉兩種，這兩種葉片在攪拌器圓盤的邊緣以軸對稱排列。攪拌漿葉垂直板寬度的一半凸出在圓盤之外，其高度的一半在圓盤之上，另一半在圓盤之下，在其下端有一槳板與豎板呈135°角安裝。角狀攪拌葉由兩塊互呈60°夾角的豎板構成，其高度的一半在圓盤之上，另一半在圓盤之下。鍋壁處裝有兩塊檔板，它有助于控制渦流。

本發明的工作原理是：在鍋內投入花粉、玻璃球、乙醇與精制水的比例為1∶35～5∶2～3∶1，在攪拌、球磨破壁的同時萃取花粉有效成份。當圓盤攪拌器高速旋轉（轉速360～400轉/分）時，在攪拌器周圍形成花粉懸浮液和小球的湍流區。圓盤的中心和邊緣其圓周線速度差異很大，有很大的離心力和速度梯度，使小球與圓盤攪拌器表面、小球與小球、小球與容器壁之間，尤其是圓盤上的三角豎板與長方豎板以及槳板與小球之間產生強烈的彈性碰撞、滾動和滑動，由于小球速度差異和圓盤高速旋轉就產生很大的擠壓力和剪切力，在這些力的作用下使懸浮液中的花粉團很快分散成單元花粉小粒，并隨之外殼破碎。與此同時，花粉在乙醇溶液中浸泡，其細胞壁易膨化有助于破碎，并且花粉破壁過程也是乙醇和水對花粉中有效成份的萃取過程。

激烈的攪拌磨擦產生的機械能轉換為熱能，如果溫度過高將破壞花粉的維生素C等有效成份。本發明裝有控溫夾套，夏天可通冷水使之降溫，冬天則可通熱水，使溶液溫度保持在50°±5℃，以達最佳萃取條件，有效地保存花粉中的有效成份。

本發明的工藝條件為：在前述配料比例條件下，圓盤攪拌器轉速為360～400轉/分，懸浮液溫度為50±5℃，在此工藝條件下操作15～20小時，再加5～7倍于花粉重量的精制水及0.3～0.5倍于花粉重量的乙醇，再操作3小時左右，最后把上述處理好的破壁后的懸浮液經閘閥和濾網過濾排出鍋體。

附圖說明：

圖1為花粉破壁裝置示意圖;

圖2為圓盤攪拌器正視圖;

圖3為圓盤攪拌器頂視圖;

圖4為未破壁花粉顯微圖象;

圖5為破壁后花粉顯微圖象。

實施例1

把花粉1.6公斤、φ3～φ4玻璃珠7.5公斤、95%乙醇4公斤和精制水1.5公斤投入本裝置，開動電動機驅動圓盤攪拌器，其轉速為380轉/分，操作16小時，其花粉液取樣分析表明全部破碎，然后再投入精制水9.5公斤和乙醇0.5公斤，再操作3小時后停機，開啟出料閘閥，經200目濾網，可得花粉懸濁液13.8公斤，再經高速離心機分離取得10公斤澄清的水提取物，經32°±2℃，真空度為15±2毫米汞柱減壓蒸餾，得到832.2克棕紅色具有花粉香氣味粘稠流浸膏，留下的花粉渣還可用95%乙醇再行萃取。

實施例2