[其他]復(fù)窖法生產(chǎn)賴茅酒的新工藝

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 86102779
• 申請(qǐng)日: 1986-04-22
• 公開（公告）號(hào): CN86102779B
• 公開（公告）日: 1988-11-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 賴世倫
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 貴州省貴陽市花果園中建四局職工醫(yī)院
• 主分類號(hào): C12G3/00
• 分類號(hào): C12G3/00;C12G3/06;C12G3/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1、復(fù)窖法生產(chǎn)賴茅酒的方法，其技術(shù)特征是將釀好的酒置入特殊方法制造的“賴茅酒窖”內(nèi)復(fù)窖1.5～2年后取出精心勾兌即成“賴茅酒”。

2、按照權(quán)利要求1的方法，其特征在于“賴茅酒窖”的制造，其包括選擇黑色土壤，窖底先鋪一層3～4厘米厚的冷質(zhì)層，蓋上一層約15厘米厚的黑土，再鋪一層15～20厘米厚的酸脂層，最后鋪上一層用中草藥碾成的粗粉約200斤，再以相縫青石磚嵌合而成窖體，外壁用上述中草藥粉及桐油、石灰敷1～2厘米厚，并以酸脂層拌黑土填滿窖外空隙，窖內(nèi)石縫空隙則以糯米粉、桐油、石灰及上述中草藥細(xì)粉填滿，以不漏酒為準(zhǔn)，窖上方用核桃木嵌合為蓋，蓋上開一個(gè)口作倒酒用，蓋口及蓋與窖之縫隙用封窖泥填滿即成。

3、按照權(quán)利要求2所述“賴茅酒窖”。其特征在于造酒窖所用的酸脂層為腐敗的蘋果、香焦、梨、廣柑、橘子、菠蘿、桃、李、葡萄等水果。

4、按照權(quán)利要求2所述“賴茅酒窖”。其特征在于造酒窖所用冷質(zhì)層（7）為金汁、陳糞池泥土或河底、湖底泥土。

5、按照權(quán)利要求2所述“賴茅酒窖”其特征在于窖外填空隙用的物質(zhì)（2）為桐油、熟石灰及過篩的中草藥粉。

6、按照權(quán)利要求2所述“賴茅酒窖”。其特征在于窖外填空隙所用的材料為黑土和腐敗水果（酸脂層）。

7、按照權(quán)利要求2所述“賴茅酒窖”，其特征在于窖內(nèi)填縫所用的物質(zhì)為糯米粉、桐油、石灰等及中草藥細(xì)粉末。

8、按照權(quán)利要求2、5、7所述“賴茅酒窖”。其特征在于制窖所用的中草藥包括青莼香、廣香、檀香、降香、沉香、香櫞、丁香、郁金、化紅、廣皮、大腹皮、厚樸、只實(shí)、砂仁、白叩、草叩、肉叩、大茴、桂支、企桂、川椒、良姜、黃蓮、連翹、銀花、藿香、蘇葉、薄荷、桅子、神曲、刺梨根、巴巖香、罌粟、香樟根、山楂、麥芽、甘草、山奈、蜈蚣、全蟲、紅娘、蟬衣、桔梗和谷芽。