[其他]一種用深層培養菌絲體制作蘑菇栽培種的工藝

無效

• 申請號: 86100509
• 申請日: 1986-02-04
• 公開（公告）號: CN86100509A
• 公開（公告）日: 1986-07-30
• 發明（設計）人: 楊慶堯
• 申請（專利權）人: 上海師范大學
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04
• 代理公司: 上海市高校專利事務所
• 代理人: 程意意

本發明屬于農業園藝的蘑菇制種技術領域。

現在世界上大多數國家的蘑菇菌種都采用谷粒菌種，也有少數國家采用糞草菌種。但谷粒菌種的使用無論在裝瓶、挖瓶和播種上都比糞草菌種方便。同時谷粒菌種能混播在栽培料中，菌種發育點多，菌絲愈合快，產量也高。但谷粒菌種和糞草菌種一樣，也是依靠接種點菌絲的不斷蔓延而繁殖，培養時間長達42天至45天，菌齡不一，上部菌絲易衰老，染菌率較高。與本技術有關的有1932年美國1869517專利、1936年美國2044861專利、1940年美國2189303專利、1950年美國2520318專利及S.C.Jong著的《蘑菇工業的菌種生產和管理》。

從1949年起，先后發明了各種深層培養菌絲體的蘑菇液體菌種。液體菌種用振蕩或通氣培養，在培養過程中得到充足的氧氣，及時排除代謝廢氣，菌絲體代謝旺盛，培養時間可縮短至5至6天。1966年美國萊尼斯取得了3289399專利，將Agaricus????horensis液體菌種在廄肥上發育，但此菌株系非生產性菌種，不能應用于生產。1970年日本橋本揚之助申請的昭45-37047專利，能使蘑菇液體菌種在無菌的干培養料上栽培蘑菇。但由于目前蘑菇生產所用的栽培料都是非無菌的，同時栽培料經二次發酵后的含水量已高達65%，不宜再拌入液體菌種。另外，液體菌種不耐貯藏，不便運輸，因此蘑菇液體菌種至今未能在生產上得到實際應用。

本發明的一種用深層培養菌絲體制作蘑菇栽培種的工藝，其特征是綜合了液體菌種和谷粒菌種的雙重優點。即用液體菌種作原種，以顆粒菌種作栽培種的菌種生產新工藝。

本發明的工藝路線分三個步驟：一是蘑菇液體菌種的培養，二是合成顆粒培養基的制作，三是液體-顆粒栽培種的培養。

蘑菇液體菌種的培養，以糖和油脂為碳源，以含多種氨基酸的原料為氮源，用深層培養的菌絲體作原種。培養時間只要3至4天，菌絲濃度達到每100毫升醪液含菌絲體24克。

合成顆粒的制作，以交聯型聚丙烯酸鈉、干糞、粘土、淀粉凝結劑等原料配成，并以此制作成小型顆粒或用谷粒代用，作栽培種的培養基。

把蘑菇液體菌種作原料，直接接入滅菌后的顆粒培養基，使液體菌種與顆粒培養基混和均勻，培養7至10天，就制作成蘑菇液體-顆粒栽培種，可直接混播于培養料中生產蘑菇。

本發明的用深層培養菌絲體制備蘑菇栽培種的工藝，是一種蘑菇菌種的快速制作方法。用此工藝制備蘑菇液體-顆粒栽培菌種，整個制種時間只需要10至14天，比常規的蘑菇制種方法快5倍以上。用此工藝制備的蘑菇栽培種，吸水保水性強，能適應直接混播于二次發酵后的培養料中，菌種發育點多，菌絲萌發力強，菌絲愈合早，產量比常規菌種提高16%，適用于大面積栽培蘑菇的制種需要。本發明的一種用蘑菇深層培養菌絲體的制作栽培種的工藝;主要用于雙孢蘑菇（Agaricus????bisporus）、四孢蘑菇（Agar-icus????compestris）、大肥菇（Agaricus????bitoquis）的菌種制作。亦可適用于香菇（Lentinus????edodes）、平菇（Pl-euretus????ostreatus）的菌種制作。

實施例1.

把馴化后的雙孢蘑菇（Agaricus????bisporus）Somycel-11菌株接入蘑菇液體培養基A，在25℃下深層培養3至4天，即可培養成蘑菇液體菌種。將蘑菇液體菌種直接接入滅菌后的顆粒培養基A中，在23℃下培養7至10天就制成蘑菇液體-顆粒栽培菌種。

蘑菇液體培養基A的配方為：

醬油5克、酵母浸出粉1克、蛋白胨1克、麥芽糖20克、葡萄糖10克、菜油3克、玉米粉10克、CaCo₃2克、加水至1000毫升、PH為7.0。

顆粒培養基A的配方為：

干糞45克、干粘土45克、面粉10克、CaCo₃1克、CaSo₄1克、交聯型聚丙烯酸鈉0.5克、水45毫升。

實施例2

把馴化后的雙孢蘑菇（Agaricus????bisporus）8222菌株接入蘑菇液體培養基B，在24℃下深層培養3至4天。即培養成蘑菇液體菌種。將蘑菇液體菌種直接接入滅菌后的顆粒培養基B中，置22℃下培養7至10天就制成蘑菇液體-顆粒栽培菌種。

蘑菇液體培養基B的配方為：