[其他]蒸煮麥芽漿或麥芽汁的蒸煮器

無效

• 申請號: 86100296
• 申請日: 1986-01-20
• 公開（公告）號: CN86100296A
• 公開（公告）日: 1986-07-16
• 發明（設計）人: 馬丁·維德霍普夫
• 申請（專利權）人: 安東·施坦愛克爾機械廠有限公司
• 主分類號: C12C9/02
• 分類號: C12C9/02
• 代理公司: 中國國際貿易促進委員會專利代理部
• 代理人: 薛明祖

本發明涉及蒸煮麥芽漿或麥芽汁的蒸煮器，蒸煮器有內部間壁將其分隔成熱交換器區和冷凝區，并在熱交換器區有螺旋管道。

由DE-053303671已知構成用于蒸煮麥芽漿或麥芽汁的蒸煮器，它帶有內部間壁將其分隔成熱交換器區和冷凝區。欲加熱的麥芽汁流經配置于熱交換器區的管道，以便用管道周圍的工質流所釋放出的熱量來加熱。

在連續蒸煮麥芽汁的裝置中，許多這樣的蒸煮器串連在一起，因此，麥芽汁在第一蒸煮器的熱交換器區中經預熱后，經第一蒸煮器的輸出口流出，并輸出給具有相同結構的第二蒸煮器而流經其螺旋管道，以便最后達到所需的溫度。

麥芽汁這樣在一連串蒸煮器的熱交換器中達到沸騰之后，輸給同樣由單獨的蒸煮器串連成的冷凝區，麥芽汁在其中膨脹到大氣壓力，結果溫度下降。這種膨脹導致逸出蒸汽，就這種包括熱交換區和冷凝區的綜合裝置而言，它所逸出的蒸汽可被用作熱交換區的熱工質。

由DE-053303671已知的蒸煮器用上述間壁分隔成這種狀態，即熱交換器區實質上配置在蒸煮器的上半部，而冷凝區則處于下半部。

已知的蒸煮器具有某種缺點，由于冷凝區和熱交換器區是分隔的，并且將一個配置在另一個上面，因而其結構相當高。為防止蒸煮器的整個高度變得過高，還要求將管道安排成許多螺旋圈以便為熱交換器提供足夠的表面積。這一措施導致管道內的流動阻力相應增加。

因此本發明的目的是提供一種將熱交換器和冷凝區結合成單一結構體的蒸煮器，和已知的蒸煮器相比，其整個高度已降低。

為了達到這一目的，本發明規定螺旋管道配置于靠近蒸煮器內腔的外圍，以便圍繞其外圍沿該蒸煮器的整個高度充分延伸，并規定間壁在螺旋管道內同心地沿蒸煮器的整個高度充分延伸，以便將蒸煮器內腔分隔成中心的冷凝區和外圍的熱交換器區。

按照本發明，其間壁是配置成這樣的狀態：蒸煮器的內腔分隔成外圍的熱交換器區和中心的冷凝區，即冷凝區是由螺旋管道包圍的空間形成的。于是熱交換器和冷凝區不再配置成如同在已知結構中那樣一個在另一個上面，而是一個在另一個里邊。其結果管道可沿蒸煮器的總高度充分延伸，即使和已知的蒸煮器相比，其結構高度已相對降低，也能獲得必需的熱交換器表面積。另一個由其結果而產生的優點是每單位蒸煮器容積只需配備較少的繞管圈數。這樣再次降低了流經管道的麥芽汁的流動阻力。由于管道布局不必密集配置，因此，帶來的另一個優點是蒸煮器內部、即使在熱交換器區內的清理就大為方便。

在推薦的實施方案中，本發明規定蒸煮器具有細長筆直的園柱筒形狀，由頂蓋和底壁封閉，并規定間壁是一個圍繞冷凝區同心敞口的內園柱筒。這一措施導致蒸煮器的結構非常簡單，制造方便。采用內園柱筒敞口有這樣一個優點，即冷凝區由于麥芽汁膨脹而逸出的蒸汽就能從冷凝區經過一個進入熱交換器區的大敞口向上逸出。

按照本發明另一有利的方面，內園柱筒有一拱形底，底部有一外通道，外通道從蒸煮器同樣的拱形底中伸出。拱形底有助于麥芽汁從冷凝器往出口通道流出。另一方面，蒸煮器拱形底有助于來自熱交換器區的冷凝物完全排盡，因此熱交換器區將不會被聚集于底部的冷凝物所沾染，于是就不必經常清理熱交換器區及其底部。

按照本發明的另一實施方案，輸送欲冷凝工質的導管通至冷凝區，并有一輸出口和內園柱筒的內表面相切。采取這一措施的結果，麥芽汁從內園柱筒的切線方向進入冷凝區，從而能有效地膨脹，借以獲得最佳的蒸汽逸出效果。

作為推薦方案，本發明規定，在蒸煮器的底部和頂蓋中，分別設有工質的輸入管和輸出管，使工質流經這些管道。即使使用了許多管子，所有的這些管道也得共同連接到輸入管和輸出管。

最好熱交換器區包含二個管道，成相互同心地配置。因為從實質上來說，蒸煮器的整個高度可用來容納螺旋管道，二個這樣的管道足以提供熱交換器必要的表面積。

本發明的優先實施方案將參照附圖作為一個例子在下面詳細加以說明，其中

圖1概略地表示本發明的蒸煮器的縱剖面圖。

圖2表示若干本發明的蒸煮器相互連接形成一整套蒸煮麥芽漿或麥芽汁的裝置。

在圖1中以2概括地表示出的是本發明用以蒸煮麥芽漿或麥芽汁的蒸煮器，蒸煮器2具有細長的園柱筒的形狀，在相應的端部用頂蓋3和底22密封。蒸煮器2的內腔12被一個與蒸煮器外壁同心地延伸的內園柱筒8分隔成熱交換器區4和冷凝區6，以便在熱交換器區4和冷凝區6之間形成一間壁。靠近蒸煮器2的頂蓋3，內園柱筒體8頂上有一敞口，而在其底端由一拱形底24密封，因此，在冷凝區6和熱交換器區4之間唯一的通路是通過內園柱筒體8的敞口。