[其他]食品原料容器組合

無效

• 申請號: 86100119
• 申請日: 1986-01-10
• 公開（公告）號: CN86100119A
• 公開（公告）日: 1986-07-16
• 發明（設計）人: 國本祐二
• 申請（專利權）人: 好侍食品工業株式會社
• 主分類號: A47J47/14
• 分類號: A47J47/14
• 代理公司: 中國國際貿易促進委員會專利代理部
• 代理人: 辛哲生,曹廣生

本發明涉及一種食品原料容器組合，它包括：（1）食品原料，例如豆腐，它在加水煮熟后凝固;（2）一適于在凝固和煮熟過程中用來盛裝該食品原料的容器。這種食品原料容器組合的優點在于：（例如）可通過簡單的操作煮熟食品原料而不用鍋或其它類似的炊具。

近來，市場已有出售裝在容器內的生產豆腐的豆腐原料和其它類似原料，以便顧客可在家里煮熟這些原料并且享受家庭制作的豆腐或其它類似的食品的滋味。然而，這種煮熟有一定的缺點，例如，需要使用某種鍋，這些食品不易煮熟而且不能在短時間內煮熟;制作豆腐等之后的收拾工作非常麻煩。這是因為，例如，豆腐通常是按下列步驟煮熟的：首先，把主要成分，例如大豆蛋白和適量的水，倒入鍋內并在攪打器的攪拌下將其煮沸。在充分沸騰后，停止沸騰并立即加入凝結劑。然后將煮沸的混合料攪動幾次并倒進一塑料容器中。將塑料容器放置大約20分鐘使里面的東西凝固，之后，把豆腐放入水中除去其澀味。所以，制作豆腐需要使用鍋、攪打器和塑料容器。在沸騰期間還需用攪打器攪拌。此外，制作包括兩個步驟。

在這種情況下，本發明者做了各種研究并創造出了一種由防水材料和煮后凝固的食品原料構成的特殊結構的自立式容器組合。使用這種容器組合，不用鍋，即只用自立式容器即可方便地制作固體食品。

因此，本發明的基本目的是提供一種易于煮熟食品原料而不需要鍋等炊具的食品原料容器組合。因此而大大減輕了煮熟后的清理工作。

本發明的另一個目的是提供一種特別適用于用微波爐，并可在短時間內煮熟食品原料的食品原料容器組合。

通過下文的描述可了解本發明的這些和其它的目的。

根據本發明，提供一種食品原料容器組合，該容器組合包括一由防水材料制成的自立式容器和煮熟后凝固的食品原料，容器的頂端有一可密封開口。

圖1和圖2是本發明的自立式容器的外觀圖;

圖3是沿圖2所示的自立式容器中A-A線取出的放大的剖視圖;

圖4表示帶有凝結劑的食品原料在使用本發明的自立式容器時的煮熟和凝固步驟的示意圖。

可以使用任何種容器作為本發明的容器，因為自立式容器至少在其頂端有一可密封開口。該開口作為把水和食品原料裝進容器的入口。可密封開口用來防止水和食品原料裝入后從容器中滲漏或流出，尤其是在搖動以混合水和食品原料時。該開口的結構可在能夠實現上述目的的結構中自由選擇。

然而，對于一開口，最好使用易于用手折疊的可密封結構，因為這樣可以簡單而可靠地密封水和食品原料并便于搖動。此外，這種結構的開口具有在加熱原料和停止加熱后容器放置時保持其密封狀態的優點，這樣，可防止原料因沸騰而溢出，并在放置時保持適當的溫度。換句話說，如果開口在不密封的情況下放置，就會產生在原料加熱后放置時不能完全凝固并產生泥狀物的缺點。當然在加熱期間也會因沸騰而使原料溢出。此外，在與外部空氣接觸時，在豆腐的表面形成一層薄膜，因此豆腐的外觀不好。然而，如果容器的開口保持密封，這一問題就不會發生。

至于本發明的容器，在裝入（例如）食品原料時，需要其自身直立。在這點上，可使用一角撐袋，一單側角撐袋，一紙板狀容器，一直立的袋式容器或其它類似的容器。其中，最好上部是袋形柔性材料，下部是所需的最后成品的形狀，例如六面體或立方體的容器。在這種情況下，柔軟的上部易于密封，而其下部在隨意放置時具有良好的穩定性。

本發明的容器需用能透過微波的防水材料制作，并有足夠的耐熱性來經受微波爐的加熱（即至少在100℃時不熔化）。

例如，較好的材料是聚乙烯、聚丙烯、聚碳酸酯、聚酯、錦綸、紙以及帶有任何這種聚合物包層的紙。容器裝有原料的部分，即與所裝物質相接觸的容器部分最好由硬質材料構成或加厚，以提供足夠的硬度來得到最后成品的形狀。在原料裝進容器并封住開口后搖晃時，容器要確保不破裂。例如，其強度要足以經受由于搖晃袋的底部而產生的不小于8牛頓的力。