[其他]花紋糕點成型器

無效

• 申請號: 85201101
• 申請日: 1985-05-01
• 公開（公告）號: CN85201101U
• 公開（公告）日: 1986-01-15
• 發明（設計）人: 劉書元;黃強
• 申請（專利權）人: 北京市食品研究所
• 主分類號: A21C11/02
• 分類號: A21C11/02
• 代理公司: 北京市專利事務所
• 代理人: 李桂玲

一種花紋糕點成型器

本實用新型屬于中式糕點成型器具

目前，國內的糕點生產制作仍停留在千百年來的木模手工操作狀態，生產效率低，勞動強度大，產品外形質量差。同時，搕模產生的噪音高達90～100分貝（A），不僅對操作工人的身體健康有害，而且也影響廠區周圍居民的正常生活。

我國糕點的特點是花色品種多，制作精細，如利用進口設備，有應用范圍不廣、經濟效益不高等問題。本實用新型即是為解決上述問題而研制的一種小型輕便的糕點成型工具，進而取代傳統的手工木模操作，減少噪聲。

附圖為糕點成型器的示意圖，圖中（1）為印模，（2）為氣閥門，（3）為操作手柄，（4）為管接頭，（5）為彈簧，（6）為滑桿，（7）為滑桿帽，（8）為滑座，各部件之間均為螺紋連接。

本實用新型采用壓縮空氣反吹脫模的工作原理，操作者將包好餡的面團放入塑料印模內壓實，手持糕點成形器移到烤盤上方，即按動氣閥門開關，使壓縮空氣順著操作手柄的通道進入印模與操作手柄連接處的氣室。此時，塑料印模上的通氣小孔被糕點生坯堵住。因而氣室內的壓力逐漸加大，隨之將糕點生坯吹出，直接脫落在烤盤上。從按動氣閥門開關到完成脫模，僅為0.5秒鐘左右。

本實用新型的要點在于操作手柄可以是一扁平長方體，其中有一氣道，所用材料可以是尼龍，其上部可為扁園體，中間下凹一園槽，用螺紋連接一塑料印模，印模上有各種花紋圖案，可以是多邊形、圓形、扇形、桃形等，并鉆有20～30個通氣小孔，可以均勻分布。花紋糕點成型器由于是制造食品的器具，需要質輕無毒、絕緣、耐腐蝕、且易加工成型，價格低廉的材料。因此，印模選用聚甲基丙烯酸甲酯醫用模塑粉，甲基丙烯酸甲酯單體和鈦白粉三種材料制成，其配比按重量百分比為：聚甲基丙烯酸甲酯醫用模塑粉65～70，甲基丙烯酸甲酯單體28～35，鈦白粉1～3。其最佳重量配比為聚甲基丙烯酸甲酯醫用模塑粉：甲基丙烯酸甲酯單體：鈦白粉＝20：9：0.3，采用手工一次模壓成型，簡單、經濟。

在操作手柄的側邊裝有一氣閥門，氣閥門的滑座中裝有一帶滑桿帽的滑桿，滑桿的下部裝一彈簧，滑桿可與滑座做相對運動，控制壓縮空氣的進入。

在操作手柄的尾部有一進氣管接頭，管接頭另一端有一用鎖緊螺母緊定的氣嘴，上面安裝軟氣管，與氣源接通。

花紋糕點成型器的應用范圍較廣，適用于混糖類、混糖包餡類、酥皮類、硬皮類等多種需用模子成型的中式糕點。根據糕點品種，規格的不同，可制成各種規格，本實用新型設計了三種規格，分別適用于制作大塊（每斤4～5塊），中塊（每斤6塊）和小塊（每斤10～12塊）的糕點。由于印模與操作手柄用螺紋連接，故拆卸方便，當改變生產品種時，只需調換印模即可。

主要技術參數：

外形尺寸：長×印模直徑×高

第一種：225×80×40

第二種：225×90×40

第三種：225×105×40

自重：0.3～0.4公斤

工作噪聲：低于70分貝（A）

工作壓力：3～5kg／cm²

生產效率：25～30塊糕點／每分鐘

本實用新型與已有技術相比，其優點在于

1、將已有糕點成型工序中的“搕模”、“碼盤”合并為一步，提高勞動生產率20％以上。

2、體積小，重量輕，較木模輕30～50％，減輕了工人的勞動強度。

3、可將糕點直接吹落在烤盤上，避免碼盤時造成的外形損傷，使花紋完整，圖案清晰，因而提高了糕點的外形質量。

4、工作噪聲低于70分貝（A），有利于保護工人健康和消除噪聲公害。

5、較木模壽命長，成本低廉，使用可靠。