[其他]液壓粉絲機(jī)

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 85200907
• 申請日: 1985-05-22
• 公開（公告）號: CN85200907U
• 公開（公告）日: 1986-08-06
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 亢文福;于文達(dá)
• 申請（專利權(quán)）人: 中國科學(xué)院黑龍江農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究所
• 主分類號: A23P1/12
• 分類號: A23P1/12
• 代理公司: 中國科學(xué)院黑龍江農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究所專利代理處
• 代理人: 楊恕平

本實(shí)用新型屬于農(nóng)副產(chǎn)品加工中的食品機(jī)械。

目前，用淀粉加工粉絲有二類機(jī)械。一類為螺旋擠壓式粉絲機(jī)；一類為漏瓢機(jī)械。若用馬鈴薯淀粉為原料使用螺旋擠壓式粉絲機(jī)加工粉絲，效果不好。這是由于在高壓下推進(jìn)器高速旋轉(zhuǎn)與面團(tuán)產(chǎn)生摩擦，溫度急驟升高，使馬鈴薯淀粉糊自熟，生產(chǎn)出的粉絲色澤不好，質(zhì)脆易斷，水煮后外軟內(nèi)硬，吸附佐料性能差，口感不好，也不利于保存與運(yùn)輸，限制了商品的生產(chǎn)與流通，降低了經(jīng)濟(jì)效益。而漏瓢機(jī)械大多應(yīng)用在以豆類淀粉為原料的粉絲廠家，由于漏瓢法對工藝要求嚴(yán)格，若用馬鈴薯淀粉為原料，就是同一配方，不同人員或同一人員不同時(shí)期生產(chǎn)也很難再現(xiàn)。至今國內(nèi)外尚無一處應(yīng)用漏瓢機(jī)械能穩(wěn)定生產(chǎn)馬鈴薯淀粉粉絲的廠家，同樣由于加工機(jī)械的限制，至今我國無完整的工藝可以大批量的生產(chǎn)馬鈴薯淀粉粉絲。本實(shí)用新型針對以上二類加工機(jī)械的缺點(diǎn)進(jìn)行了重大改進(jìn)，制成了液壓粉絲機(jī)。

該液壓粉絲機(jī)技術(shù)參數(shù)

長×寬×高：640×500×1300毫米

生????產(chǎn)????率：500斤／小時(shí)

配????動(dòng)????力：5.5KW，1450轉(zhuǎn)／分

該機(jī)由動(dòng)力和擠壓成絲兩部分組成。

動(dòng)力部分采用標(biāo)準(zhǔn)件由電機(jī)、油泵、分配器和液壓油缸、油箱、油管組成。

擠壓成絲部分如附圖所示，由穩(wěn)壓筒（1）、面團(tuán)流向自控機(jī)構(gòu)（2）、缸筒（3）、活塞（4）、框架（5）、油缸（6）、轉(zhuǎn)臂（7）、彈簧（8）、挺桿（9）、導(dǎo)向板（10）、活塞（11）、缸筒（12）、通面管（13）和出絲板（14）組成。

使用過程：動(dòng)力部分通過傳動(dòng)裝置提起活塞（11），將合好的面團(tuán)裝滿缸筒（12），再使活塞（11）下降，擠壓缸筒（12）中的面團(tuán)，同時(shí)活塞（4）升起，將面團(tuán)裝滿缸筒（3），當(dāng)缸筒（12）中的面團(tuán)全部壓到穩(wěn)壓筒（1）中，活塞（11）升起，使另一個(gè)活塞（4）下降，擠壓缸筒（3）中的面團(tuán)，使面團(tuán)通過通面管（13）和面團(tuán)流向自控機(jī)構(gòu)（2），壓到穩(wěn)壓筒（1）中，再經(jīng)過出絲板（14）擠出粉絲，以此類推，循環(huán)往復(fù)，即可連續(xù)擠壓出粉絲。

本實(shí)用新型的要點(diǎn)：

1、本實(shí)用新型采用了活塞式擠壓裝置，通過兩組活塞在缸筒中交替上下運(yùn)動(dòng)，由自控機(jī)構(gòu)使面團(tuán)在穩(wěn)壓筒中定向運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)從穩(wěn)壓筒的出絲板連續(xù)不斷擠出粉絲。由于面團(tuán)在缸筒中與活塞沒有摩擦，只與筒壁有緩慢的相對運(yùn)動(dòng)，因而面團(tuán)被擠壓為粉絲過程中，溫升甚小，避免了自熟現(xiàn)象，使擠壓出的粉絲保有漏粉的優(yōu)點(diǎn)，外觀晶瑩，食之柔軟，吸附佐料性能強(qiáng)，口感好。

2、螺旋擠壓式粉絲機(jī)是機(jī)械傳動(dòng)，結(jié)構(gòu)復(fù)雜改變速度需換檔，出粉絲時(shí)，往往造成粉絲墜斷或達(dá)不到理想糊化程度，本實(shí)用新型采用了液壓傳動(dòng)克服了上述缺點(diǎn)，傳動(dòng)平穩(wěn)、柔和，并可通過油量控制閥改變活塞運(yùn)行速度，保持粉絲出絲的最佳速度，從而提高了粉絲質(zhì)量。

3、本實(shí)用新型應(yīng)用范圍廣，不僅適用于豆類淀粉、谷類淀粉、米粉、面粉加工成絲條，而且適應(yīng)于加工難度較大的馬鈴薯淀粉粉絲。這種性能目前其它機(jī)械尚未達(dá)到。

4、本實(shí)用新型對馬鈴薯淀粉原料的濕度狀態(tài)要求不嚴(yán)。通過打欠用水倍數(shù)加以調(diào)整可以保證淀粉一般狀態(tài)下（含水量30－50％）都可直接打欠合面，生產(chǎn)性能可靠、穩(wěn)定，減少了淀粉烘干、晾曬工序，適用于大規(guī)模自動(dòng)化生產(chǎn)的廠家應(yīng)用。

5、本實(shí)用新型中具有面團(tuán)流向自控機(jī)構(gòu)、由球型閥或蝶閥、滑閥、簧片起定向流動(dòng)作用的部件構(gòu)成。這也有利于粉絲的自動(dòng)化生產(chǎn)。

6、本實(shí)用新型的出絲裝置是可更換的出絲板，可根據(jù)不同的生產(chǎn)要求，用同一機(jī)械生產(chǎn)出不同規(guī)格的產(chǎn)品，如直徑為0.3～1.0毫米的粉絲、直徑為1.3毫米以上的粉條、寬粉及粉皮等。

總之本實(shí)用新型自動(dòng)化程度高，對原料種類要求廣并對原料狀態(tài)要求低、產(chǎn)品品種多、質(zhì)量好，生產(chǎn)性能穩(wěn)定。尤其是能利用馬鈴薯淀粉為原料生產(chǎn)粉絲、成本低，經(jīng)濟(jì)效益顯著，適用于大規(guī)模自動(dòng)化生產(chǎn)的大中型粉絲廠家應(yīng)用。