[其他]高硒禽蛋、肉的生產方法

無效

• 申請號: 85108031
• 申請日: 1985-10-31
• 公開（公告）號: CN85108031A
• 公開（公告）日: 1986-07-02
• 發明（設計）人: 王道順;楊文忠;鄭學修;李啟軍;張千里
• 申請（專利權）人: 河南省地方病防治研究所
• 主分類號: A23K1/00
• 分類號: A23K1/00
• 代理公司: 河南省專利代理中心
• 代理人: 舒萬淑,馬忠

本發明涉及一種能增強人類健康、防治疾病的高硒禽蛋、肉的生產方法。

硒是人和動物體內必需的營養元素。它是谷胱甘肽過氧化物酶的主要成份，這種酶具有較強的氧化作用，可使細胞及其內含物免遭過氧化物的損傷。補硒可以防治大骨節病及克山病已為國內實驗及臨床研究證明。并發現微量元素硒與冠心病、小兒營養不良、動脈硬化、關節炎等有密切關系。尤其是硒的合理含量對增強機體的免疫能力、抑制癌腫的發生越來越引起人們的注意。此外，硒還能降低汞、鎘、鉈、砷元素的毒性。

病區人群體內缺硒，主要是長期使用單一的貧硒食物所至。我國現有的補硒，多采用口服亞硒酸鈉（Na₂SeO₃）片或食用“硒鹽”（將亞硒酸鈉摻和到食鹽中）的方法進行。然而，據許多報告指出，天然食物中的硒優越于亞硒酸鈉，又容易吸收，尚能增加其它營養元素，而且便于推廣應用。

本發明的目的是提供一種高硒禽蛋、肉的生產方法。該方法生產出的禽蛋、肉，其硒含量大大提高，使補硒藥品食品化，易于推廣應用。為改變營養結構、防病治病生活化開辟新的途徑。

本發明是以如下方法進行的：

將硒化物溶解后，以一定濃度拌入家禽飲食中。

硒化物一般常采用亞硒酸鈉。

這里所說的家禽飲食包括飼喂家禽的飼料和家禽飲用水，飼料包括青飼料，青飼料按折干重量計算。

當把亞硒酸鈉以一定濃度拌入雞飼料中時，可使雞飼料中亞硒酸鈉的濃度為6.0～32.0PPM。（1PPM即一百萬斤雞飼料里拌入一斤亞硒酸鈉）。

雞在飼喂加硒飼料期間（從開始飼喂加硒飼料到最后一次飼喂加硒飼料的時間），所飼喂全部飼料中，亞硒酸鈉的濃度平均值應在6.0～32.0PPM之間。

為避免飼料中亞硒酸鈉濃度局部不勻引起雞攝食亞硒酸鈉過多中毒或過少達不到預期效果，應將亞硒酸鈉與雞飼料攪拌均勻。

飼喂雞亞硒酸鈉濃度為6.0～32.0PPM的上述飼料，連續飼喂十天以上，可生產出高硒禽蛋、肉。母雞應在產蛋期或產蛋前十天起飼喂這種飼料。

由于采用了上述方法，硒雞蛋不僅含硒量比原來提高3～15倍，硒雞肉（干重）含硒量達0.74PPM，而且含豐富的蛋白質，易于為群眾尤其是食量少的老年人和兒童所接受和堅持。高硒禽蛋、肉的推廣應用，將為改善人群的缺硒營養狀況、防治疾病起重要作用。

現將一組實驗介紹如下：

該實驗方法是將一年雞令母雞120只，隨機分成13組，1、2組分別飼喂大骨節病區如非病區飼料，第3～13組分別飼喂拌亞硒酸鈉濃度為6.0、8.0、10.0、12.0、14.0、16.0、18.0、20.0、24.0、28.0、32.0PPM的非病區飼料，其結果如附表：

人體對硒的正常需要量我國為40～150μg/日，克山病、大骨節病區人群每人攝入量多在20μg/日左右。從上表看出，加亞硒酸鈉的各組，平均每個雞蛋的含硒量在15.4～95.3μg，最高可達106.19μg（經實際測定，雞蛋干重是濕重的4.4倍）。可見每人1～5天食用一個高硒雞蛋，即可滿足人體的最低需硒量。

實驗中還發現，正常加硒量的飼料對雞的產蛋量無影響。故認為我國除極少數高硒地區外，推廣應用高硒禽蛋、肉將是可行的。