[其他]制造卡拉膠改良法

無效

• 申請號: 85104000
• 申請日: 1985-05-21
• 公開（公告）號: CN85104000B
• 公開（公告）日: 1988-02-17
• 發明（設計）人: 鄭淑貞
• 申請（專利權）人: 中國科學院廣州化學研究所
• 主分類號: C08B37/00
• 分類號: C08B37/00;C08B37/04;C08B37/12
• 代理公司: 中國科學院廣州專利事務所
• 代理人: 李繼蘭

本發明是一種卡拉膠的制造方法。

卡拉膠是一種硫酸酯化半乳聚糖。它以凝膠或溶膠的形式被廣泛地應用于食品、醫藥、化妝品和其它工業上。從多種紅藻如角叉藻（Chondrus）、麒麟菜（Eucheuma）、沙菜（Hypnea）、杉藻（Gigartina）和帚叉藻（Furcellara）等可制得分子結構和性能各不相同的硫酸酯化半乳聚糖。以往卡拉膠的制造法主要有兩種：一種是海藻用熱水或熱稀堿液提取或者用石灰處理后再用熱水提取，提取液用異丙醇沉淀、干燥使得卡拉膠成品;另一種方法是海藻用濃堿液處理后用熱水提取，再將提取液冷凍、脫水、干燥便得成品。前法須用大量價格高的有機溶劑，所須設備也較復雜，且生產中有不安全因素。后法雖然不用價高的有機溶劑，但在堿處理時，海藻發生膠溶，損失較大。

針對目前使用的卡拉膠制造法的缺點，本發明的目的是為了提供一個不用價高的有機溶劑，而用來源容易、價格便宜的化工原料，且得膠率高，工藝簡單的卡拉膠制造法。

本發明的方法是用鹽堿液一次處理紅藻制造卡拉膠。用這種方法處理紅藻，既可使海藻膨潤而易于提取膠質，又可抑制海藻發生膠溶，使得膠率提高，同時所得的產品純凈、無殘留無機金屬鹽，凝膠強度高，能夠冷凍脫水，不用價高的有機溶劑來沉淀脫水。

本發明所用的處理液中，所含的堿金屬鹽或堿土金屬鹽可為鉀鹽或鈣鹽。例如氯化物、碳酸鹽、硝酸鹽、磷酸鹽、草酸鹽和醋酸鹽等，濃度為8～30%（重量）。所用的堿為氫氧化鈉，濃度為8～22%（重量）。經處理過的海藻用水充分洗滌，然后用熱水提取，提取液經冷凍、脫水、干燥便得卡拉膠。本發明的得膠率比已有堿法提高50%以上。

實施例一

刺麒麟菜（Eucheumaspinosum）按下列方法制膠。

100重量份刺麒麟菜于室溫下用800重量份8%（重量）NaOH和16%（重量）CaCl₂處理液處理，后用冷水充分洗滌，再用50倍90～95℃熱水提取，將提取液置于-5℃～-20℃下冷凍、脫水、干燥。

實施例二

洗凈曬干的瓊枝（Euchcumagelatinae）按下列方法制膠。

100重量份瓊枝在室溫下用2500重量份含10%（重量）NaOH和16%（重量）K₂CO₃溶液處理一天，后用冷水充分洗滌，再用80倍90～95℃熱水提取，將提取液置于-5℃～-20℃冷凍、脫水、干燥。

實施例三

長枝沙菜（Hypneacharoides）按下列法制膠。

100重量份長枝沙菜于45℃下用1000重量份含8%（重量）NaOH和12%（重量）KCl溶液處理18小時，后用冷水充分洗滌，再用30倍85～90℃熱水提取，將提取液置于-5℃～-20℃下冷凍、脫水、干燥。