[實用新型]一種可提高茶黃素含量的磚茶酒用發酵裝置

有效

• 申請號: 202320157343.3
• 申請日: 2023-02-08
• 公開（公告）號: CN219259955U
• 公開（公告）日: 2023-06-27
• 發明（設計）人: 楊昕
• 申請（專利權）人: 湖北大豐收果業發展有限公司
• 主分類號: C12G3/026
• 分類號: C12G3/026
• 代理公司: 北京企創智恒專利代理事務所(普通合伙) 16173
• 代理人: 曹利華

本實用新型公開了一種可提高茶黃素含量的磚茶酒用發酵裝置，包括發酵筒，所述發酵筒的底部固定連接有支撐腿，所述發酵筒的頂部連通有進料管，所述發酵筒的頂部且位于進料管的一側固定連接有安裝箱，所述安裝箱內部與發酵筒之間設置有進氣機構，安裝箱的內部且位于進氣機構的一側設置有驅動機構，進氣機構包括安裝筒，本實用新型涉及茶酒生產技術領域。該可提高茶黃素含量的磚茶酒用發酵裝置，通過進氣機構的設置，將空氣泵入發酵筒內，進而增加發酵筒內的氧氣，緩解了發酵筒內有限空間供氧不足的限制,不斷地向發酵筒施加一定量的氧氣，使得酶解過程時多酚氧化酶將兒茶素充分酶解為茶黃素，提高了茶酒中茶黃素的含量。

技術領域

本實用新型涉及茶酒生產技術領域，具體為一種可提高茶黃素含量的磚茶酒用發酵裝置。

背景技術

中國人歷來喜歡喝茶和飲酒，但是在以前，酒和茶是兩種完全不相關聯的事物。在喝酒的時候如何能夠喝出茶的味道，這是一個一直以來難以攻克的技術問題。現目前市面上的茶酒主要是在釀制好的白酒中放入茶葉進行浸泡，但是這樣的方法制備出來的茶酒仍然不被人們所接受。

現有的茶酒生產過程為了提高茶酒中的茶黃素的含量，需要在茶葉發酵前需要先加入多酚氧化酶對茶葉原料進行酶解，將茶葉中的兒茶素酶解為茶黃素再進行發酵來提高最終茶酒中的茶黃素的含量，茶葉的酶解過程發生的主要是酶促氧化反應，需要氧氣的參與。現有發酵罐的空間有限，有限的空間無法持續為多酚氧化酶將兒茶素酶解為茶黃素的過程提供充足的氧氣，缺氧則阻礙兒茶素氧化的進行，導致茶黃素的形成受到阻礙。導致生產出的茶酒中茶黃素含量較少，口感不佳。

實用新型內容

針對現有技術的不足，本實用新型提供了一種可提高茶黃素含量的磚茶酒用發酵裝置，解決了現有發酵罐的空間有限，有限的空間無法持續為多酚氧化酶將兒茶素酶解為茶黃素的過程提供充足的氧氣，缺氧則阻礙兒茶素氧化的進行，導致茶黃素的形成受到阻礙。導致生產出的茶酒中茶黃素含量較少，口感不佳的問題。

為實現以上目的，本實用新型通過以下技術方案予以實現：一種可提高茶黃素含量的磚茶酒用發酵裝置，包括發酵筒，所述發酵筒的底部固定連接有支撐腿，所述發酵筒的頂部連通有進料管，所述發酵筒的頂部且位于進料管的一側固定連接有安裝箱，所述安裝箱內部與發酵筒之間設置有進氣機構，所述安裝箱的內部且位于進氣機構的一側設置有驅動機構，所述進氣機構包括安裝筒，所述安裝筒的內壁滑動連接有活塞，所述活塞的一側固定連接有活塞桿，所述活塞桿遠離活塞的一端貫穿安裝筒并延伸至安裝筒的外部，所述安裝筒的頂部連通有進氣管，所述安裝筒的底部連通有排氣管，所述排氣管遠離安裝筒的一端通過轉接頭連通有攪拌管，所述活塞桿和攪拌管均與驅動機構的輸出端傳動連接，所述攪拌管遠離轉接頭的一端貫穿發酵筒并延伸至發酵筒的內部。

優選的，所述攪拌管位于發酵筒內壁的表面連通有攪拌葉，所述攪拌葉的表面貫穿開設有透氣孔。

優選的，所述進氣管的內部設置有第一單向閥，所述排氣管的內部設置有第二單向閥。

優選的，所述驅動機構包括驅動電機，所述驅動電機的輸出軸固定連接有驅動桿，所述驅動桿的中部固定連接有曲柄，所述曲柄的表面轉動連接有搖桿，所述搖桿遠離曲柄的一端與活塞桿轉動連接。

優選的，所述驅動桿的表面固定連接有第一皮帶輪，所述攪拌管的表面固定連接有第二皮帶輪，所述第一皮帶輪與第二皮帶輪之間通過傳動帶傳動連接。

優選的，所述發酵筒的底部連通有排渣管，所述發酵筒側壁的底部連通有排液閥。

有益效果

本實用新型提供了一種可提高茶黃素含量的磚茶酒用發酵裝置。與現有技術相比具備以下有益效果：