[實用新型]食醋釀造用發酵設備

有效

• 申請號: 202320012737.X
• 申請日: 2023-01-04
• 公開（公告）號: CN219314901U
• 公開（公告）日: 2023-07-07
• 發明（設計）人: 陳賽
• 申請（專利權）人: 天水街泉莊食品有限公司
• 主分類號: C12J1/10
• 分類號: C12J1/10
• 代理公司: 蕪湖宸澤知識產權代理事務所(普通合伙) 34208
• 代理人: 李俊建

本實用新型涉及食醋釀造技術領域，本實用新型提供了食醋釀造用發酵設備，包括發酵罐體和罐蓋，所述罐蓋與發酵罐體滑動連接，所述發酵罐體內側固定連接有電加熱管，所述發酵罐體左端面底部連通有閥門，所述發酵罐體內側固定連接有防護框，使用過程中通過控制器控制電機轉動，電機轉動帶動第一齒輪轉動，第一齒輪轉動帶動第二齒輪轉動，第一齒輪同時帶動第三齒輪轉動，第三齒輪帶動第四齒輪轉動，第四齒輪和第二齒輪分別帶動攪動桿轉動，而且左右兩個攪動桿的轉動方向相反，從而使用過程中可以對發酵罐體內的食醋原料進行攪動，不斷改變食醋原料的位置，讓食醋原料受熱均勻，不影響發酵。

技術領域

本實用新型涉及食醋釀造技術領域，具體涉及食醋釀造用發酵設備。

背景技術

食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹飪中一種必不可少的調味品，主要成分為乙酸、高級醇類等，釀醋主要使用大米或高梁為原料，適當的酵可使用含碳水化合物(糖、淀粉)的液體轉化成酒精和二氧化碳，酒精再受某種細菌的作用與空氣中氧結合即生成醋酸和水，食醋在釀造時是通過發酵罐進行發酵，發酵罐在對食醋原料進行發酵時需要對原料進行加熱，現在發酵罐是通過在內部設置的電加熱管進行加熱，在對食醋原料進行加熱時對靠近發酵罐內部電加熱管的食醋原料加熱效果好，遠離電加熱管的食醋原料加熱效果不好，對食醋原料加熱不均勻，影響發酵。

因此，本使方案特提出食醋釀造用發酵設備，以解決上述問題。

實用新型內容

為克服現有技術的缺陷，本實用新型的目的在于提供食醋釀造用發酵設備。

為達到所述目的，本實用新型的技術方案是這樣實現的：食醋釀造用發酵設備，包括發酵罐體和罐蓋，所述罐蓋與發酵罐體滑動連接，所述發酵罐體內側固定連接有電加熱管，所述發酵罐體左端面底部連通有閥門，所述發酵罐體內側固定連接有防護框，所述發酵罐體內側套接有電機，所述電機的主軸末端固定連接有第一齒輪，所述第一齒輪與發酵罐體轉動連接，所述第一齒輪外側嚙合有第二齒輪，所述第二齒輪與發酵罐體轉動連接，所述第一齒輪外側嚙合有第三齒輪，所述第三齒輪與發酵罐體轉動連接，所述第三齒輪外側嚙合有第四齒輪，所述第四齒輪與發酵罐體轉動連接。

優選的，所述罐蓋外側設有螺栓，所述螺栓貫穿罐蓋，所述螺栓與罐蓋螺旋連接，所述螺栓貫穿發酵罐體，所述螺栓與發酵罐體螺旋連接，所述螺栓外側螺旋連接有螺母。

優選的，所述發酵罐體左端面中央位置固定連接有防護箱，所述防護箱外側鉸鏈連接有箱門，所述防護箱內側固定連接有控制器。

優選的，所述第四齒輪外側和第二齒輪外側均固定連接有攪動桿，所述攪動桿貫穿防護框，所述攪動桿與防護框轉動連接，所述攪動桿外側固定連接有密封墊，所述密封墊與防護框轉動連接。

優選的，所述第三齒輪外側固定連接有限位桿，所述限位桿與防護框轉動連接。

本實用新型的有益效果體現在：

本實用新型通過設置電機、第一齒輪、第二齒輪、第三齒輪、第四齒輪和攪動桿，使用過程中通過控制器控制電機轉動，電機轉動帶動第一齒輪轉動，第一齒輪轉動帶動第二齒輪轉動，第一齒輪同時帶動第三齒輪轉動，第三齒輪帶動第四齒輪轉動，第四齒輪和第二齒輪分別帶動攪動桿轉動，而且左右兩個攪動桿的轉動方向相反，從而使用過程中可以對發酵罐體內的食醋原料進行攪動，不斷改變食醋原料的位置，讓食醋原料受熱均勻，不影響發酵。

附圖說明

在附圖中：

圖1為本實用新型的整體結構示意圖；

圖2為本實用新型攪動桿的安裝結構示意圖；

圖3為本實用新型控制器的安裝結構示意圖；