[發明專利]一種羊奶微生物發酵用溫控設備及其使用方法

在審

• 申請號: 202310693198.5
• 申請日: 2023-06-12
• 公開（公告）號: CN116569960A
• 公開（公告）日: 2023-08-11
• 發明（設計）人: 孫萬偉;劉江
• 申請（專利權）人: 南京浩明乳業有限責任公司
• 主分類號: A23C9/12
• 分類號: A23C9/12
• 代理公司: 江蘇長德知識產權代理有限公司 32478
• 代理人: 歐陽唐哲

本發明公開了一種羊奶微生物發酵用溫控設備及其使用方法，涉及微生物發酵技術領域，包括發酵罐，發酵罐表面設置有控制裝置，發酵罐表面開設有散熱槽，發酵罐罐口所在側的端面開設有密封槽，發酵罐罐口設置有罐門，發酵罐開設有密封槽的端面開設有環形槽，發酵罐表面設置有環形板，環形板上設置有調溫機構；環形板上設置有調勻機構。通過設置有調溫機構，使得本裝置可根據溫度傳感器測量的溫度值對發酵罐內的溫度進行調控，進而極大的提高了羊奶發酵的效率以及羊奶發酵后的品質。

技術領域

本發明涉及微生物發酵技術領域，更具體地說，它涉及一種羊奶微生物發酵用溫控設備及其使用方法。

背景技術

羊奶分為山羊奶和綿羊奶，羊奶干物質中蛋白質、脂肪、礦物質含量均高于人奶和牛奶，乳糖低于人奶和牛奶。羊奶的膻味來自于羊本身皮毛的氣味以及羊奶中某些化學成分。而羊奶中的化學成分如羊油酸、羊脂酸、和葵酸等，乃是造成羊奶特殊風味的主要原因。專家建議患有過敏癥、胃腸疾病、支氣管炎癥或身體虛弱的人群以及嬰兒飲用羊奶。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶，美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養佳品，歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的9倍。目前的羊奶發酵裝置無法精準的把控發酵罐內的溫度，因此使得羊奶的發酵效率低，發酵后的品質差。

發明內容

針對現有技術存在的不足，本發明的目的在于提供一種羊奶微生物發酵用溫控設備及其使用方法，旨在解決上述技術問題。

為實現上述目的，本發明提供了如下技術方案：一種羊奶微生物發酵用溫控設備，包括發酵罐，發酵罐表面設置有控制裝置，控制裝置與發酵罐可拆卸式固定連接，發酵罐表面開設有散熱槽，散熱槽開設有多個，且多個散熱槽呈圓周均勻分布在發酵罐表面，發酵罐罐口所在側的端面開設有密封槽，發酵罐罐口設置有罐門，發酵罐開設有密封槽的端面開設有環形槽，環形槽與散熱槽連通，發酵罐表面設置有環形板，環形板與發酵罐固定連接，環形板上設置有調溫機構，調溫機構與控制裝置電連接，調溫機構用于調節發酵罐內的溫度；環形板上設置有調勻機構，調勻機構與控制裝置電連接，調勻機構用于將羊奶調節均勻。

作為本發明進一步的方案：調溫機構包括驅動組件、傳動組件、轉動組件和升溫組件，驅動組件設置于環形板上，驅動組件與控制裝置電連接，傳動組件設置于發酵罐上，傳動組件與驅動組件配合，轉動組件設置于環形槽內，轉動組件與控制裝置電連接，升溫組件設置于轉動組件上，升溫組件與控制裝置電連接，升溫組件設置的數量與散熱槽的數量一致。

作為本發明進一步的方案：驅動組件包括驅動電機、驅動軸和驅動齒輪，驅動電機設置于環形板上，驅動電機與環形板固定連接，驅動電機與控制裝置電連接，驅動軸與驅動電機的輸出端固定連接，驅動軸遠離驅動電機的一端設置有驅動齒輪，驅動齒輪與驅動軸固定連接。

作為本發明進一步的方案：傳動組件包括傳動齒輪、連接塊和連接桿，連接桿設置于環形槽內，連接桿設置有多個，且多個連接桿在環形槽內呈圓周均勻分布，連接桿遠離驅動電機的一端設置有連接塊，連接塊與連接桿固定連接，連接塊遠離連接桿的表面設置有傳動齒輪，傳動齒輪與連接塊固定連接，傳動齒輪與驅動齒輪嚙合。

作為本發明進一步的方案：轉動組件包括轉動圈和溫度傳感器，轉動圈表面開設有開口，開口的數量與散熱槽的數量一致，且多個開口在轉動圈表面呈圓周均勻分布，轉動圈與連接桿遠離傳動齒輪的一端固定連接，溫度傳感器設置于罐門的內表面，溫度傳感器與罐門可拆卸式固定連接，溫度傳感器與控制裝置電連接，溫度傳感器用于測量發酵罐內的溫度T。

作為本發明進一步的方案：升溫組件包括電動推桿和電熱板，電動推桿設置于轉動圈的內表面，電動推桿與轉動圈可拆卸式固定連接，電動推桿與控制裝置電連接，電動推桿遠離轉動圈的一端設置有電熱板，電熱板與電動推桿固定連接，電熱板與控制裝置電連接。

作為本發明進一步的方案：調勻機構包括固定組件和調勻組件，固定組件設置于環形板上，調勻組件設置于固定組件上，調勻組件與控制裝置電連接。