[發明專利]一種加熱卷煙煙葉增香提質的調制方法及應用

在審

• 申請號: 202310608052.6
• 申請日: 2023-05-26
• 公開（公告）號: CN116420907A
• 公開（公告）日: 2023-07-14
• 發明（設計）人: 陳頤;周木子;顧開元;胡彬彬;姜永雷;汪旭;楊菁;趙文濤;蘇家恩
• 申請（專利權）人: 云南省煙草農業科學研究院
• 主分類號: A24B3/12
• 分類號: A24B3/12;A24B3/04;A24B1/08;A24B3/10;A24B9/00
• 代理公司: 成都市鼎宏恒業知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 51248
• 代理人: 田甜

本發明涉及烘烤技術領域，具體涉及一種加熱卷煙煙葉增香提質的調制方法及應用；包括采收、增香菌劑處理、裝爐、變黃期工藝、定色期工藝、干筋期低溫保香工藝、保香回潮處理；能夠精準控制煙葉回潮所需溫濕度和水分，整個回潮過程中，保持高溫高濕，使得烤房空氣均保持較高水勢，隨著溫度的降低，外層煙葉充分保水吸濕，水分快速向內滲透，達到快速吸濕回潮的效果，使煙葉吸濕充分，主筋脈變軟，從而收張效果好，外觀質量高，煙葉質量得到較大提高。

技術領域

本發明涉及烘烤技術領域，具體涉及一種加熱卷煙煙葉增香提質的調制方法及應用。

背景技術

目前，加熱卷煙處于關鍵發展階段，可供借鑒的諸如原料評價等基礎性研究相對較少，由于原料生產加工流程屬于產品設計的關鍵核心技術，現有主流產品所使用煙葉原料烘烤工藝大多以傳統卷煙生產技術為基礎，尚未有完善科學的生產加工體系。

為了保證煙草的香氣質量，煙草科技工作者采取多種手段來對煙草進行提質增香研究，如改進栽培技術，改善烘烤工藝和人工加香等。其中，通過改進栽培技術和烘烤工藝提質增香的研究已經趨于成熟。目前，人們研究最多的是通過人工加香的方式來提升煙葉的香氣品質，常用的增香劑主要有美拉德反應產物、植物精油、糖類物質和酶制劑等，其中針對酶制劑果膠酶的研究發現，果膠酶處理后的煙葉感官品質明顯改善，其中香氣質變好，雜氣和刺激性均得到了有效降低。

傳統卷煙烘烤技術(變黃期、定色期、干筋期)中干筋階段是排除煙葉主脈水分的主要時期，此階段香氣物質具有熱不穩定性，烘烤溫度和穩溫時間的不同往往造成煙葉感官質量的差異；但由于很多煙區所用烘烤工藝主要為傳統卷煙生產服務，且現有研究較多關注密集烘烤關鍵溫度點對煙葉生理生化特性及烤后煙葉品質的影響，對煙葉各個調制時期(變黃期、定色期、干筋期)的烘烤時間和干濕差對煙葉質量的貢獻率認識嚴重不足，導致大部分初烤煙葉在內在質量和評吸口感上難以滿足加熱卷煙煙葉原料需求。

烤煙葉的回潮是一個與周圍空氣的水分平衡過程,煙葉屬于多孔毛細管物質，內部充滿豐富吸水性介質,導致回湖過程十分復雜。煙葉回潮方式不僅影響煙葉的生產效率而且對煙葉質量的形成也有一定的影響,對于煙的回潮，研究表明，回潮方式對煙葉吸濕速率以及感官質量有較大影響,但目前主流煙葉回潮方法多為自然回潮，或借助回潮工具提高回潮效率，例如中國專利“一種初烤煙葉回潮系統”(申請號201520185058.8)、“密集烤房煙葉回潮器”(申請號201520506856.6)等，但這些裝置只關注回潮速度的提升，并不能對煙葉內在品質的提升起到直接作用。

如上所述，現階段主流加熱卷煙煙葉原料的加工大多模仿傳統卷煙生產技術，一般通過當地工藝進行初烤、回潮；而實際上由于加熱卷煙的使用特點，對煙葉的內在質量如保香、降刺、以及增強品質風格等要求遠遠大于對外觀質量的要求。因此，目前加熱卷煙煙葉所采用的初烤加工在一定的流程固化問題，造成了很大程度的人力、鮮煙葉資源浪費，同時生產效率也較低。因此，提供一種優化加熱卷煙煙葉原料生產的調制回潮方法得尤為迫切。

發明內容

針對現有技術的不足，本發明的目的在于提出一種加熱卷煙煙葉增香提質的調制方法及應用，精準控制煙葉回潮所需溫濕度和水分，整個回潮過程中，保持高溫高濕，使得烤房空氣均保持較高水勢，隨著溫度的降低，外層煙葉充分保水吸濕，水分快速向內滲透，達到快速吸濕回潮的效果，使煙葉吸濕充分，主筋脈變軟，從而收張效果好，外觀質量高，煙葉質量得到較大提高。

為解決上述的技術問題，本發明采用以下技術方案：

一種加熱卷煙煙葉增香提質的調制方法，包括采收、增香菌劑處理、裝爐、變黃期工藝、定色期工藝、干筋期低溫保香工藝、保香回潮處理。

進一步，具體步驟為：

A、采收：采收適熟的烤煙鮮煙葉并編竿或裝入煙夾；