[發明專利]一種羊肉濃湯控菌保質方法及其殺菌設備

在審

• 申請號: 202310485086.0
• 申請日: 2023-04-28
• 公開（公告）號: CN116326713A
• 公開（公告）日: 2023-06-27
• 發明（設計）人: 陳琬盈;文文
• 申請（專利權）人: 湖南省嘉品嘉味科技發展集團有限公司
• 主分類號: A23L3/10
• 分類號: A23L3/10
• 代理公司: 長沙鑫辰專利代理事務所(特殊普通合伙) 43277
• 代理人: 張東旺

1.一種羊肉濃湯控菌保質方法，其特征在于：該控菌保質方法包括以下步驟：

S1：將制備好的羊肉濃湯灌入濃湯袋內部，灌入量為濃湯袋容量的70％-80％；

S2：將裝袋完成的濃湯袋進行封口；

S3：將封口后的濃湯袋放入殺菌設備內，殺菌設備將濃湯袋置于熱水中，進行高溫殺菌處理；

S4：啟動殺菌設備的氣缸(16)，使殺菌設備對濃湯袋進行按壓，使濃湯袋內部的羊肉濃湯進行流動，使其均勻受熱；

S5：將殺菌處理后濃湯袋從殺菌設備內取出，之后裝入包裝袋內封口；

S6：將封口完成的產品進行裝箱。

2.一種羊肉濃湯殺菌設備，其特征在于：該殺菌設備適用于權利要求1中所述的一種羊肉濃湯控菌保質方法，該殺菌設備包括水箱(11)；所述水箱(11)頂部的內側壁轉動連接有一對絲桿(13)；所述水箱(11)的頂部固接有導桿(14)；所述絲桿(13)的表面通過滾珠絲杠螺母副連接有移動板(15)；所述水箱(11)的側面固接有電機(12)；所述電機(12)的輸出軸與絲桿(13)固接；所述導桿(14)貫穿移動板(15)并與其滑動連接；所述移動板(15)的底部固接有氣缸(16)；所述氣缸(16)的底端固接有分布框(17)；所述分布框(17)的底部開設有一組通槽；所述通槽的底部固接有橡膠套(18)；所述橡膠套(18)的底部固接有橡膠氣囊(19)；所述橡膠氣囊(19)的側面固接有連接管(191)；所述連接管(191)的側面固接有軟管(192)；所述軟管(192)貫穿水箱(11)的壁體并與其固接；所述水箱(11)的內側壁固接有電熱管(193)。

3.根據權利要求2所述的一種羊肉濃湯殺菌設備，其特征在于：所述水箱(11)遠離電熱管(193)的一側開設有排料槽；所述排料槽的側壁固接有排料板(21)；所述通槽的內側壁固接有一組彈性桿(22)；所述彈性桿(22)為弧形結構設計；所述彈性桿(22)為橡膠材質制成。

4.根據權利要求3所述的一種羊肉濃湯殺菌設備，其特征在于：所述橡膠套(18)的底部內側壁與橡膠氣囊(19)對應位置處固接有密封氣囊(31)；所述橡膠氣囊(19)的表面固接有環體(32)；所述連接管(191)貫穿環體(32)的壁體并與其固接；一組所述環體(32)之間固接有支架(33)；所述支架(33)的頂側固接有豎桿(34)；所述豎桿(34)的頂端與分布框(17)底側固接。

5.根據權利要求4所述的一種羊肉濃湯殺菌設備，其特征在于：所述支架(33)的頂側固接有導向桿(41)；所述導向桿(41)為T形桿；所述導向桿(41)的底部滑動連接有底板(42)；所述底板(42)的頂側鉸接有一組連桿(44)；所述連桿(44)的頂端鉸接有推板(45)；所述導向桿(41)貫穿推板(45)并與其滑動連接；所述底板(42)兩側固接有板體(43)。

6.根據權利要求5所述的一種羊肉濃湯殺菌設備，其特征在于：所述推板(45)的側面固接有一對轉軸(52)；所述轉軸(52)的表面轉動連接有一對支撐桿(51)；所述支撐桿(51)的轉動連接處安裝有扭簧；所述支撐桿(51)遠離轉軸(52)的一端轉動連接有擠壓輥(53)。

7.根據權利要求6所述的一種羊肉濃湯殺菌設備，其特征在于：所述擠壓輥(53)的中部開設有環形槽(61)；所述板體(43)的底側固接有緩沖墊(62)；所述緩沖墊(62)為橡膠材質制成。

8.根據權利要求2所述的一種羊肉濃湯殺菌設備，其特征在于：所述水箱(11)的側面固接有支撐座(71)；所述支撐座(71)的頂側固接有水泵(72)；所述水泵(72)的輸入端與水箱(11)之間固接有入水管；所述水泵(72)的輸出端固接有出水管；所述出水管的端部固接有分水盒(73)；所述分水盒(73)的側面固接有方管(74)；所述方管(74)貫穿水箱(11)的壁體并與其固接。