[發(fā)明專利]一種耐高溫型微乳液香精及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202310422389.8
• 申請日: 2023-04-19
• 公開（公告）號: CN116463170A
• 公開（公告）日: 2023-07-21
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 謝嘉威;羅婧;吳釗凱;吳夢婕;陳合興
• 申請（專利權(quán)）人: 廣東銘康香精香料有限公司
• 主分類號: C11B9/00
• 分類號: C11B9/00;B01F23/41;B01F101/21
• 代理公司: 深圳維啟專利代理有限公司 44827
• 代理人: 邢曉葉

本發(fā)明涉及香精香料技術(shù)領(lǐng)域，具體公開了一種耐高溫型微乳液香精及其制備方法。一種耐高溫型微乳液香精，包括以下質(zhì)量份數(shù)的組分：溶劑40?72份；羧酸酯類組合物5?10份；芳香醛類組合物2?5份；柳酸己酯2?5份；表面活性劑17?35份；助表面活性劑4?10份；羧酸酯類組合物為二氫茉莉酮酸甲酯、乙酸葉醇酯中的一種或兩種的復(fù)配；芳香醛類組合物為對甲基苯甲醛、4?異丙基苯甲醛中的一種或多種的復(fù)配。本發(fā)明具有更好地提升香精在高溫存放時的穩(wěn)定性的優(yōu)點。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及香精香料領(lǐng)域，尤其是涉及一種耐高溫型微乳液香精及其制備方法。

背景技術(shù)

香精行業(yè)為了解決親脂性強(qiáng)的香料物質(zhì)水溶性低、易揮發(fā)、應(yīng)用難度大的問題，一般采用乳化技術(shù)開發(fā)香精產(chǎn)品。這類乳化香精是通過加入一系列的表面活性劑，從而讓香精中的油水兩相體系達(dá)到相對平衡的狀態(tài)。目前已被香精行業(yè)廣泛采用。然而，乳化香精本質(zhì)是一個熱力學(xué)不穩(wěn)定的體系，長期放置在室溫或溫度較高的環(huán)境下，會出現(xiàn)不同程度的油水分層現(xiàn)象，縮短了香精產(chǎn)品的貨架期和影響了應(yīng)用產(chǎn)品的使用效果，因此，香精行業(yè)近年來一直持續(xù)研究解決問題的新方向。

目前微乳液體系能一定程度上改善香精的存放穩(wěn)定性。微乳液是一個由表面活性劑、助表面活性劑、油相和水相按照一定的比例組分形成的熱力學(xué)穩(wěn)定的分散體系。與傳統(tǒng)的乳化液體系相比，微乳液形成方式是自發(fā)的，不需加入外部的機(jī)械能，具有更低的界面張力，較高的增溶能力，更小的液滴粒徑(1-100nm之間)，更高的Zeta電位絕對值。

但是，在實踐中發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有的微乳液體系延長香精的存放穩(wěn)定性效果較為一般，尤其在高溫下延長香精的存放穩(wěn)定性效果不佳，難以滿足產(chǎn)品所需，因此，還有改善空間。

發(fā)明內(nèi)容

為了更好地提升香精在高溫存放時的穩(wěn)定性，本申請?zhí)峁┮环N耐高溫型微乳液香精及其制備方法

第一方面，本申請?zhí)峁┮环N耐高溫型微乳液香精，采用如下的技術(shù)方案：

一種耐高溫型微乳液香精，包括以下質(zhì)量份數(shù)的組分：

溶劑40-72份；

羧酸酯類組合物5-10份；

芳香醛類組合物2-5份；

柳酸己酯2-5份；

表面活性劑17-35份；

助表面活性劑4-10份；

所述羧酸酯類組合物為二氫茉莉酮酸甲酯、乙酸葉醇酯中的一種或兩種的復(fù)配；

所述芳香醛類組合物為對甲基苯甲醛、4-異丙基苯甲醛中的一種或兩種的復(fù)配。

通過采用上述技術(shù)方案，通過二氫茉莉酮酸甲酯或乙酸葉醇酯與對甲基苯甲醛或4-異丙基苯甲與柳酸己酯復(fù)配后，能更好地配合表面活性劑及助表面活性劑，形成的微乳液體系具有更高的穩(wěn)定性，尤其在高溫下能長期保持穩(wěn)定，長期在高溫下存放也不易出現(xiàn)油水分離的現(xiàn)象，制得的香精具有極好的穩(wěn)定性，很好地滿足產(chǎn)品的特殊存放場景所需。

優(yōu)選的，所述羧酸酯類組合物為二氫茉莉酮酸甲酯、乙酸葉醇酯的復(fù)配。

通過采用上述技術(shù)方案，通過具體選擇二氫茉莉酮酸甲酯、乙酸葉醇酯復(fù)配，能更好地提高香精的高溫存放穩(wěn)定性，更不易出現(xiàn)油水分離現(xiàn)象，產(chǎn)品質(zhì)量更佳。

優(yōu)選的，所述二氫茉莉酮酸甲酯、乙酸葉醇酯的質(zhì)量比例為2-4：3-6。

通過采用上述技術(shù)方案，通過具體選擇二氫茉莉酮酸甲酯、乙酸葉醇酯的質(zhì)量比例，更好地進(jìn)一步提高香精在高溫存放下的穩(wěn)定性，更不易出現(xiàn)油水分離現(xiàn)象，質(zhì)量更佳。

優(yōu)選的，所述芳香醛類組合物為對甲基苯甲醛、4-異丙基苯甲醛的復(fù)配。

通過采用上述技術(shù)方案，通過具體選擇對甲基苯甲醛、4-異丙基苯甲醛復(fù)配，能形成更為穩(wěn)定的體系，更好地提高香精在高溫存放下的穩(wěn)定性，香精的質(zhì)量更佳。