[發明專利]一種泡菜自動制備系統及操作方法

在審

• 申請號: 202310410068.6
• 申請日: 2023-04-18
• 公開（公告）號: CN116391891A
• 公開（公告）日: 2023-07-07
• 發明（設計）人: 周后成;余川;吳靜;彭靜;周思雨
• 申請（專利權）人: 四川道泉老壇酸菜股份有限公司
• 主分類號: A23P30/00
• 分類號: A23P30/00;A23L19/20;A23N12/02;B01F33/83;B26D1/29;B26D7/26;C12M1/02;C12M1/26;C12M1/00
• 代理公司: 成都中亞專利代理有限公司 51126
• 代理人: 王崗

1.一種泡菜自動制備系統，其特征在于，包括

連續清洗系統，包括配置為一級清洗設備與二級清洗設備；

切削裝置，配置為識別并切削上述被連續清洗系統清洗后的物料；

廢料收集系統，配置為接納由上述切削裝置識別的廢棄物料；

輔料配比系統，配置為定量配比物料加工用的輔料；

攪拌設備，配置為將被接納的由上述切削裝置切削后的物料與被輔料配比系統定量配比后的輔料攪拌均勻；

發酵設備，配置為接納上述攪拌設備攪拌均勻的物料并噴灑菌液，保持恒溫、密封。

2.根據權利要求1所述的一種泡菜自動制備系統，其特征在于，所述一級清洗設備包括配置為水槽、第一輸送裝置以及出氣管，所述第一輸送裝置包括水平段與傾斜段，所述水平段設置在上述的水槽內，所述傾斜段自水平段一端傾斜向上延伸出水槽上方，所述進氣管布設在上述水槽內，在該進氣管表面布設有多個噴射空氣的出氣孔。

3.根據權利要求2所述的一種泡菜自動制備系統，其特征在于，所述二級清洗設備包括配置為第二輸送裝置與噴淋管，所述第二輸送裝置一端設置在上述第一輸送裝置傾斜段遠離水平段端下方，上述的噴淋管架設在第二輸送裝置上方，在該噴淋管底部設有多個與之連通的噴頭；

在上述第二輸送裝置下方設有自中部向兩側傾斜向下的集水槽，在上述集水槽最低高度側一體式設有向一側傾斜向下的排水渠，在上述排水渠最低高度端設有排水口。

4.根據權利要求3所述的一種泡菜自動制備系統，其特征在于，所述連續清洗系統還包括配置為將上述清洗后的物料水分瀝干的瀝水裝置，該瀝水裝置包括配置為第一動力部件以及瀝水槽，所述第一動力部件帶動上述的瀝水槽往復運動，所述瀝水槽的槽底開設有多個可供水分瀝出的瀝水孔，該瀝水槽一端設置在上述第二輸送裝置遠離第一輸送裝置端的下方。

5.根據權利要求1所述的一種泡菜自動制備系統，其特征在于，所述切削裝置包括第三輸送裝置、第四輸送裝置、視覺識別模塊、撥料組件以及切割組件，所述第三輸送裝置至少設有一組，且至少一組所述第三輸送裝置的上方依次對應設置有視覺識別模塊與撥料組件，所述第三輸送裝置對應上述撥料組件位置的一側設有供廢料排出的下料口，上述的第四輸送裝置設置在下料口的下方，所述切割組件設置在上述第三輸送裝置的末端；

所述撥料組件包括第二動力部件以及撥盤，通過第二動力部件帶動撥盤正反轉；

所述切割組件包括至少一組刀盤、至少一組刀片、撥片以及第三動力部件，至少一組所述刀盤通過上述的第三動力部件帶動其沿自身周向轉動，每組所述刀盤之間固定安裝有數張撥片，每組所述刀盤與數張撥片形成數個可容納物料的腔槽，且在刀盤上方對應該撥片中部的位置設有貫穿上述腔槽的刀片，所述撥片中部開設有可供上述刀片通過的槽口。

6.根據權利要求1所述的一種泡菜自動制備系統，其特征在于，所述輔料配比系統包括配置為限量容納有輔料的至少一個儲料斗、接納上述儲料斗排出物料的下料斗以及感應上述下料斗物料重量的重量感應裝置，上述的下料斗設置在儲料斗下部出料口下方，在上述儲料斗下部出料口處設有第一出料控制組件，所述下料斗下部出料口處設有第二出料控制組件；

所述第一出料控制組件包括第四動力部件以及第一擋料板，通過第四動力部件帶動第一擋料板運動，實現儲料斗下部出料口的開合；

所述第二出料控制組件包括第五動力部件以及第二擋料板，通過第五動力部件帶動上述第二擋料板運動，實現下料斗下部出料口的開合。