[發(fā)明專利]一種高黃酮含量竹酒的生產(chǎn)工藝在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202310254317.7 | 申請(qǐng)日： | 2023-03-16 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN116286253A | 公開（公告）日： | 2023-06-23 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 吳棟;施鵬;鄭敏鋒 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 咸寧雋州篁酒業(yè)有限公司 |
| 主分類號(hào)： | C12G3/055 | 分類號(hào)： | C12G3/055;C12G3/07 |
| 代理公司： | 北京博識(shí)智信專利代理事務(wù)所(普通合伙) 16067 | 代理人： | 千小帥 |
| 地址： | 437499 湖北*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 黃酮 含量 生產(chǎn)工藝 | ||
1.一種高黃酮含量竹酒的生產(chǎn)工藝，其特征在于：包括以下步驟：第一步，竹材清潔：使用砂輪和打磨機(jī)清理竹節(jié)兩端、竹表面的污漬及竹子表面油脂，直至表面光滑無雜質(zhì)；
第二步，竹材加工：使用分片機(jī)和切割機(jī)將楠竹加工成長(zhǎng)約4-6cm，寬約4cm的小竹塊，分別使用自來水和純凈水清洗竹塊至水澄清、無異物；
第三步，蒸汽處理：打開蒸汽發(fā)生柜，將竹材平鋪在托盤中，隨后把裝有竹材的托盤裝入蒸汽發(fā)生柜，每個(gè)托盤轉(zhuǎn)入量不超過4kg，待蒸汽出來后關(guān)閉柜門開始計(jì)時(shí)，竹材蒸汽處理時(shí)間為40-45min；
第四步，低溫循環(huán)浸提：分三次進(jìn)行提取，每次按照竹與原酒質(zhì)量1:10的比例添加竹材和原酒，設(shè)置浸提溫度40℃，每天循環(huán)兩次，單次提取7天；
第五步，過濾：使用陶瓷膜對(duì)第四步浸提后的酒進(jìn)行過濾；
第六步，檢測(cè)：檢測(cè)生產(chǎn)竹酒的酒精度，濁度，總酸，總酯，氰化物，甲醇，鉛，衛(wèi)生指標(biāo)，黃酮、多糖、氨基酸含量，合格后包裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高黃酮含量竹酒的生產(chǎn)工藝，其特征在于：在第四步中提取時(shí)換竹材不換酒。
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