[發(fā)明專利]一種加熱卷煙風格感官評價方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202310235540.7
• 申請日: 2023-03-13
• 公開（公告）號: CN116519874A
• 公開（公告）日: 2023-08-01
• 發(fā)明（設計）人: 候寧寧;周容;陳業(yè)嫻;梁坤;劉鍇;王帥鵬;郭林青;史健陽;李宏偉;柴祎迪
• 申請（專利權）人: 四川三聯(lián)新材料有限公司;四川中煙工業(yè)有限責任公司
• 主分類號: G01N33/00
• 分類號: G01N33/00;G06Q10/0639;G06F17/16
• 代理公司: 四川省天策知識產(chǎn)權代理有限公司 51213
• 代理人: 趙以鵬

1.一種加熱卷煙風格感官評價方法，其特征在于，包括以下步驟：

基于加熱卷煙香原料香韻特征評價，確定香原料主體香韻數(shù)據(jù)；

基于香原料主體香韻數(shù)據(jù)，獲取加熱卷煙風格感官風格質量的層次模糊評價。

2.根據(jù)權利要求1所述的一種加熱卷煙風格感官評價方法，其特征在于，所述基于加熱卷煙香原料香韻特征評價，確定香原料主體香韻數(shù)據(jù)，包括：通過嗅聞的方式辨識香原料的特征香韻，評判標準見表：

。

3.根據(jù)權利要求1所述的一種加熱卷煙風格感官評價方法，其特征在于，基于香原料主體香韻數(shù)據(jù)，獲取加熱卷煙風格感官風格質量的層次模糊評價，包括：

將香原料加入到產(chǎn)香段或降溫段中，由12名聞香人員采用整體循環(huán)法進行感官評價；加熱卷煙風格感官的評判標準見下表：

。

4.根據(jù)權利要求1所述的一種加熱卷煙風格感官評價方法，其特征在于，所述一級指標與二級指標定義如下表：

。

5.根據(jù)權利要求1所述的一種加熱卷煙風格感官評價方法，其特征在于，感官風格質量層次模糊綜合評判分析步驟如下：

步驟1：12名聞香人員對香精添加到加熱卷煙空白樣品的感官風格進行評吸鑒定；

步驟2：按照模糊綜合評價的要求，以加熱卷煙空白樣品的感官各二級指標即香氣特性、煙氣特性、口感特性、持續(xù)性中的二級指標分值為對比，將樣品的感官各指標分值變化，分別轉化為語言描述性指標；

步驟3：根據(jù)添加香原料加熱卷煙樣品感官評定各單項指標，確定因素集；以試驗空白樣品的感官風格品質為對比，根據(jù)香原料對加熱卷煙風格的影響程度，確定樣品感官評定的評語集；

步驟4：依據(jù)不同聞香人員對香原料添加到加熱卷煙空白樣品各單項指標的描述，計算單因素評價結果的隸屬度；

步驟5：將上述各單因素評價結果的隸屬度改寫為單因素評價矩陣R；

步驟6：根據(jù)各單項指標的相對重要性，按照重要性比較標度，將各單項指標進行兩兩比較，并賦予相應的重要性值，以此為基礎構造判斷矩陣b；

步驟7：通過計算矩陣的最大特征根λmax來進行一致性檢驗；

步驟8：根據(jù)公式確定各因素的權重；其中，W_i為權重向量，b_ij單因素評價矩陣，n為指標的數(shù)量；

步驟9：將權重向量W_i與單因素評價矩陣b_ij相乘，得到模糊綜合評價結果IQ_i，根據(jù)最大隸屬度原則，判定該香精對煙葉感官品質影響的綜合評價結果。

6.根據(jù)權利要求5所述的一種加熱卷煙風格感官評價方法，其特征在于，所述步驟7：通過計算矩陣的最大特征根λmax來進行一致性檢驗；包括：

一致性指標C.I計算為：C.I＝(λmax-n)/(n-1)，n為指標的數(shù)量；

一致性比值C.R計算為：C.R＝C.I/R.I；

其中，R.I為平均一致性指標，若對檢驗結果不接受，則需重新確定判斷矩陣，直至接受為止。