[發明專利]一種黑果花楸口服液及其制備方法

在審

• 申請號: 202310208163.8
• 申請日: 2023-03-06
• 公開（公告）號: CN116035140A
• 公開（公告）日: 2023-05-02
• 發明（設計）人: 姚忠岐;姚秀業
• 申請（專利權）人: 姚忠岐
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/84;A23L2/42;A23L33/00
• 代理公司: 成都頂峰專利事務所(普通合伙) 51224
• 代理人: 李娜

本申請涉及一種黑果花楸口服液及其制備方法，涉及黑果花楸原料果的加工技術領域，所述制備方法包括以下步驟：得到表面潔凈的黑果花楸原料果；將所述黑果花楸原料果進行冷凍處理，后破碎，得到處于冰凍且未開化狀態的黑果花楸原料果顆粒；將所述黑果花楸原料果顆粒進行加熱，得到黑果花楸果漿；于惰性氣體氛圍下，將所述黑果花楸果漿進行酶解，得到黑果花楸酶解果漿；于300兆帕～500兆帕的壓力下，將酶解后的所述黑果花楸果漿進行高壓沖撞，得到黑果花楸口服液。本申請對黑果花楸原料果利用率高，充分保留了其原有的營養成分及營養平衡，有效解決了常規工藝中因過濾和高溫滅菌等而導致營養成分流失的問題。

技術領域

本申請涉及黑果花楸原料果的加工技術領域，尤其涉及一種黑果花楸口服液及其制備方法。

背景技術

黑果花楸，俗稱不老莓，又名黑果腺肋花楸，其漿果富含黃酮、花青素和多酚等物質，其提取物對治療癌癥、糖尿病和心腦血管等疾病有特效。

目前，現有黑果花楸原料果的加工方法一般采用研磨破碎-高溫滅菌工藝，具體過程包括：

第一道工藝，在常溫下對黑果花楸原料果實使用膠體磨進行研磨。但由于黑果花楸的皮、籽比較硬，研磨后仍然存在籽、皮顆粒，需要過濾，損失了大量營養成分(營養成分損失量約30％)。

第二道工藝，高溫滅菌，又損失了一部分營養成分，使得整個黑果花楸原料果實的營養成分的平衡，大大降低所得產品的功效。

發明內容

本申請提供了一種黑果花楸口服液及其制備方法，以解決現有黑果花楸原料果的加工方法存在的營養成分損失大和所得產品功效差的技術問題。

第一方面，本申請提供了一種黑果花楸口服液的制備方法，所述制備方法包括以下步驟：

得到表面潔凈的黑果花楸原料果；

將所述黑果花楸原料果進行冷凍處理，后破碎，得到處于冰凍且未開化狀態的黑果花楸原料果顆粒；

將所述黑果花楸原料果顆粒進行加熱，得到黑果花楸果漿；

于惰性氣體氛圍下，將所述黑果花楸果漿進行酶解，得到黑果花楸酶解果漿；

于300兆帕～500兆帕的壓力下，將酶解后的所述黑果花楸果漿進行高壓沖撞，得到黑果花楸口服液。

進一步地，所述冷凍處理的冷凍溫度為-39℃～-42℃。

進一步地，所述冷凍處理的冷凍時長為25～35分鐘。

進一步地，所述破碎的溫度為-8℃～-12℃；所述破碎的轉速為20000～25000轉/分鐘。

進一步地，所述黑果花楸原料果顆粒的粒徑為2微米-3微米。

進一步地，所述將所述黑果花楸原料果顆粒進行加熱，得到黑果花楸果漿的步驟包括：

將所述黑果花楸原料果顆粒進行加熱至9℃～11℃，以使得處于冰凍且未開化狀態的黑果花楸原料果顆粒進行解凍開化，得到黑果花楸果漿。

進一步地，所述于惰性氣體氛圍下，將所述黑果花楸果漿進行酶解，得到黑果花楸酶解果漿的步驟包括：

于惰性氣體氛圍下，將蛋白酶和纖維酶加入所述黑果花楸果漿中進行酶解12～15天，得到黑果花楸酶解果漿。

進一步地，以1升的黑果花楸果漿計，蛋白酶和纖維酶的加入量均為65～70mg。

第二方面，本申請提供了一種黑果花楸口服液，所述黑果花楸口服液是由第一方面任一項所述的制備方法制得。

進一步地，所述黑果花楸口服液的分子量為200-300道爾頓。